Una dintre alimentele preferate ale multor oameni estegăluște. Și nu este ciudat, pentru că aceasta nu este doar hrănitoare, ci și foarte gustoasă. Prin urmare, nimeni nu își poate nega plăcerea de a le încerca, chiar și în ciuda conținutului ridicat de calorii. Există multe soiuri de găluște. Orice magazin se poate lăuda cu o selecție uriașă a acestui produs. Dar găluștele de casă, a căror rețetă a fost transmisă din generație în generație, vor fi întotdeauna apreciate mai mult decât cele achiziționate.
Galuste rusesti, chinezesti, italiene...
La noi, găluștele au o uriașăpopularitate. Și nu numai la noi. Aproape fiecare națiune are un fel de mâncare național, foarte asemănător cu rețeta de găluște. Care este cel mai amuzant lucru: în fiecare țară se crede că o astfel de mâncare s-a întâmplat cu ei.
Le plac găluștele în Occident. De exemplu, în Italia.Doar acolo se numesc ravioli. Există găluște de casă, a căror rețetă va fi diferită în fiecare parte a țării. Dar cel mai bun este cel, umplutura care consta din pui tocat, parmezan si spanac.
De exemplu, în China, găluștele sunt deja foartepentru o lungă perioadă de timp. Numai că acolo sunt mai mult ca plăcinte. Acest fel de mâncare se gătește doar la abur și se adaugă umpluturi precum dovleceii tăiați mărunt și sosurile pentru salată. Chinezii aproape niciodată nu folosesc doar carne tocată, cel mai adesea o combină cu ceapă, ciuperci și creveți.
În Rusia, există un număr mare de opțiuni diferite pentru a face găluște. Cea mai simplă modalitate este să faci găluște de casă, a căror rețetă va fi dată mai jos.
Găluștele sunt iubite atât de studenți, cât și de seniori
În cadrul unui studiu special, s-a dezvăluit că cea mai mare cerere de găluște este în rândul cumpărătorilor cu un venit mediu. Cei mai mari iubitori de găluște au fost pensionarii și studenții.
Pentru studenți, acest fel de mâncare este în general o salvare.Într-adevăr, de cele mai multe ori tinerii preferă să nu gătească niște feluri de mâncare complicate și adesea nu au timp pentru asta. Prin urmare, cel mai simplu este să mergi la supermarket și să alegi găluștele care îți plac cel mai mult.
Pentru pensionari, în schimb, este adesea momentuldestul. Dar, în același timp, nu vor să se deranjeze și să sculpteze găluște cu mâna. Ei, urmând exemplele elevilor, cumpără și găluște achiziționate. Și degeaba. La urma urmei, ce frumos ar fi pentru copiii și nepoții lor să mănânce acest fel de mâncare pregătit din mâinile grijulii ale bunicii. Gustul găluștelor are o proprietate minunată de a ne readuce în copilărie.
Trei mese delicioase și ușoare
Galuste de casa. Reţetă
În primul rând, ar trebui să luați făină, ouă, sare și frământațialuat. Trebuie să fie cool. Cu ajutorul unui pahar se decupează din aluat cercuri cu diametrul de 5 centimetri. Așezați umplutura în mijlocul fiecărui cerc și prindeți marginile găluștelor.
Pentru umplutură, este mai bine să luați carne de porc (se poate folosi carne de vită sau ambele în părți egale) și ceapă. Derulați toate acestea într-o mașină de tocat carne. Adăugați puțină apă, sare și piper la carnea tocată rezultată.
Puneți umplutura pe centrul cercurilor și sigilați marginile. Rămâne doar să trimiteți găluștele în apă clocotită și vă puteți bucura.
găluște siberiene. Reţetă
Apa folosita la framantarea aluatului trebuie sa fie rece. Aluatul în sine se frământă foarte abrupt, se rulează subțire și se decupează cercuri cu un pahar. Acest lucru va face găluștele mici.
Pentru carnea tocată, tocați carnea și ceapa, puteți adăugaputina apa (deci carnea tocata va fi mai suculenta), sare si piper. Galustele sunt apoi modelate si fierte in apa cu sare pana cand plutesc la suprafata. Totul este extrem de simplu!
Galuste cu ciuperci. Reţetă
Mai întâi trebuie să fierbi ciupercile proaspete în sareapa, se toaca marunt si se calesc cu ceapa intr-o tigaie. Apoi i se adauga faina si untul. Totul se prăjește în același mod. În paralel, trebuie să fierbeți ouăle, să le tăiați, să le adăugați în tigaie și să amestecați totul bine. Pentru aluat, ia: ouă, sare, jumătate de pahar de apă rece și făină. Din aluatul rezultat, tăiați cănile cu un pahar, puneți umplutura pregătită peste ele și sigilați marginile. Galustele sunt gata. Rămâne doar să le fierb
