Găluște sunt destul de cunoscute și de toțiun fel de mâncare preferat pe care îl preparăm nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în timpul săptămânii. Necesită doar aluat proaspăt și orice carne tocată la alegere. Aș dori să vă sugerez să adăugați o varietate și să încercați să gătiți găluște în ghivece. Acest lucru este destul de simplu de făcut.
Vom avea nevoie de niște oale de lut, înpe care le vom coace. Datorită compactității sale, felul de mâncare poate fi servit pe masă direct în ele. Acest lucru este foarte neobișnuit, iar găluștele din ghivece rămân fierbinți mult timp. Încercați să vă surprindeți familia și prietenii.
Găluște de casă în ghivece
Avem nevoie de următoarele produse:
- pentru aluat: un pahar cu apă fierbinte, două pahare de făină, două linguri de ulei vegetal și puțină sare;
- pentru carnea tocată: jumătate de kilogram de carne macinată de vită, două ceapă, un pahar de lapte, sare, piper;
- pentru a adăuga în oale: 200 de grame de ciuperci, unt, smântână, brânză, apă (bulionul este mai bun).
Gătit. Primul pas este să faci testul.Pentru a face acest lucru, se toarnă făina într-o ceașcă, se toarnă ulei în ea, se sare și se adaugă apă clocotită în trei treceri. Frământați aluatul dur, astfel încât să nu se lipească deloc de masă. Acoperiți-l cu folie și lăsați-l jumătate de oră.
Și în acest moment, frământăm bine carnea tocată, combinând toate ingredientele necesare.
Acum puteți începe să sculptați găluște,pe care apoi le congelăm în congelator. Apoi, prăjiți-le chiar din frig într-o tigaie cu adaos de unt. Facem acest lucru astfel încât, la coacere, să nu se destrame și să nu se lipească. Le așezăm cu grijă în toate ghivecele. În aceeași tigaie, prăjiți ciupercile până la jumătate fierte și răspândiți uniform deasupra. Umpleți totul cu smântână. Adăugați apă, astfel încât să acopere ușor ciupercile.
Încălzim cuptorul la două sute de grade și coacem găluștele în oale pentru o jumătate de oră. Apoi radeți brânza mărunt, presărați și coaceți până se rumeneste.
Servim vasul finit la masă.
Găluște în ghivece cu ficat
Acest fel de mâncare va fi cu siguranță amintit de familie și prieteni pentru gustul său unic.
Avem nevoie:treizeci de bucăți de găluște de casă sau de magazin, morcovi, o jumătate de pahar de smântână ușor grea, trei linguri de ulei de floarea soarelui, două ceapă, o bucată de ficat, trei căni de făină cernută, o lingură de piper negru măcinat, două foi de dafin, o litru de apă, o sticlă de ketchup și sare.
Pregătire: puneți găluștele în vase de lut și umpleți-le cu apă. Fiecare recipient iese cu jumătate de litru de apă.
Ficatul meu și tăiat în bucăți mici.
Tocam ceapa in jumatate de inele, tocam morcoviicuburi și se prăjește în ulei de floarea soarelui. Se toarnă smântână, ketchup, se adaugă făină, piper, lavrushka și se întinde ficatul. Se toarnă găluștele cu sosul rezultat și se acoperă cu folie.
Încălzim cuptorul la două sute de grade și setăm vasul să se coacă timp de o jumătate de oră. Ca rezultat, se dovedește a fi foarte suculent, aromat și gustos.
Găluște coapte într-o oală
Avem nevoie de: jumătate de kilogram de găluște gata preparate, un pahar de smântână, o ceapă, cinci foi de dafin, o jumătate de pahar de apă, puțin suc de lămâie, piper, sare.
Mod de preparare: curățați ceapa, tăiați-o în inele, umpleți-o cu suc de lămâie, sare și piper după gust.
Prăjește ușor găluștele de pe ambele părți în unt. Acest lucru îi va face și mai gustoși. Le punem în vase pregătite și punem frunze de dafin.
Adăugați piper, sare în smântână, adăugați apă, amestecați bine și umpleți totul. Puneți ceapa murată deasupra.
Preîncălzim cuptorul la două sute de grade, punem oalele și lăsăm vasul la copt o jumătate de oră. După acest timp, le scoatem din cuptor și le servim imediat la masă.
Bon apetit!
