Carnea coaptă în aluat se dovedește suculentă șidelicios. Datorită cochiliei, își păstrează toate sucurile și aromele. Iar dacă adaugi câteva mirodenii și condimente, poți obține un preparat original. Puii în aluat este un fel de mâncare rapidă, perfectă atât pentru un prânz liniștit cu familia, cât și pentru o sărbătoare festivă.
De obicei, fileul de pui este folosit pentru gătit.Este convenabil să-l prăjiți și, cel mai important, să mâncați. Pentru a găti pui în aluat, trebuie să pregătiți fileuri. Puteți lua gata făcută, sau puteți separa carnea de oase. Prima variantă este mult de preferat. File de pui, aproximativ 500 de grame, tăiat în porții medii. Apoi, ar trebui să fie ușor marinat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sos de soia, piper, sare și orice condimente. Toate acestea se adauga in fileul de pui si se lasa deoparte 2 ore.
În acest moment, pregătim aluatul.Luăm 200 de grame de brânză tare și o dam pe răzătoare. Adăugați la el 100 de grame de maioneză, trei ouă și amestecați. Apoi adăugați făină. Rezultatul ar trebui să fie un amestec care să semene cu aluatul de clătite. Adăugați sare și condimente după gust.
Apoi, scufundați fiecare bucată de filealuatul fiert si punem intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal adaugat. Prăjiți medalioanele aproximativ 7 minute pe ambele părți, până se rumenesc. Puiul în aluat este gata. Rămâne doar să-l decorați cu diverse ierburi și să-l serviți la masă.
Puteți face aluat fără brânză.Pentru a face acest lucru, tăiem fileul de pui în bucăți porționate. Apoi, stropiți-l cu orice condimente, piper și sare. Se toarnă puțină făină într-un bol și niște pesmet în celălalt. Separat spargeți ouăle și bateți-le ușor. Preîncălziți tigaia și turnați puțin ulei vegetal. Înmuiați piepții în făină, apoi într-un ou și la final în pesmet. Prăjiți-le într-o tigaie pe fiecare parte. Serviți cu orice garnitură și legume.
Următoarea rețetă este mai originală, dar nucomplicat. Puii în aluat capătă un gust neobișnuit, datorită adăugării unor ingrediente. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de file de pui. Tăiați-o în porții medii. Pentru aluat, luați o jumătate de pahar de orice apă minerală, amidon de porumb (4 linguri), două albușuri, două linguri de făină și sare după gust. Amesteca totul foarte bine pentru a obtine un amestec omogen. Înmuiați fileul de pui în aluat și lăsați 30-40 de minute. Apoi, trebuie să încălziți tigaia și să prăjiți fileurile pe ambele părți până când se rumenesc.
Acum trebuie să pregătiți sosul.Trecem câțiva căței de usturoi printr-o presă specială, și trei ghimbir mărunt pe răzătoare. Prăjiți totul ușor în puțin ulei de susan pentru aproximativ un minut. Adăugați 3 linguri de miere și aproximativ o jumătate de pahar de apă, o linguriță de oțet de vin și amestecați totul bine. Se adauga apoi o lingurita de amidon dizolvat in apa si se fierbe sosul la foc mic. Pune puii de găină în aluat în sos și servești, stropești cu susan. Orezul este perfect pentru acest fel de mâncare.
Puteți folosi nu numai carne de pui, ci șificat. Pentru a face acest lucru, se taie în bucăți mici și se bate ușor. Apoi sare si presara cu orice piper. Apoi, pregătiți aluatul. Se amestecă ouăle, laptele și făina pentru a obține o consistență nu foarte lichidă. Apoi fiecare bucată de ficat se înmoaie în aluat și se prăjește într-o tigaie preîncălzită. Ficat de pui în aluat este gata. Se serveste cu cartofi, orez sau legume, ornat cu ierburi.
Când pregătiți aluatul, puteți folosi oricarebere. Apoi se dovedește a fi mai aerisit și mai fraged. Trebuie să prăjiți bucăți de carne în aluat într-o tigaie bine încălzită pentru a obține o crustă bună și toate sucurile rămân înăuntru. Cea mai bună opțiune este să folosiți o friteuză.
