Multe feluri de mâncare devin suculente și aromate în aluat. Dar există multe opțiuni pentru a o pregăti. Cum să faci aluat și să alegi rețeta potrivită pentru fiecare produs?
Cea mai simplă rețetă constă în următoareleingrediente. Trebuie să luați 200 ml de lapte și trei ouă. Aceste produse trebuie batute bine pentru ca aluatul să fie aerisit. În continuare, sărați amestecul și adăugați făină. Se amestecă totul bine până se obține o consistență omogenă. Aluatul este gata. Poate fi folosit pentru a găti carne, pește, păsări și legume.
Cum să faci aluatul mai fraged și mai pufos?Pentru a face acest lucru, separați albușurile de gălbenușuri în boluri diferite. Se folosesc aproximativ cinci ouă de pui pe porție. Apoi combinați gălbenușurile cu lapte sau smântână (6 linguri). Se amestecă totul și se toarnă treptat un pahar cu făină. Aduceți amestecul la o stare omogenă. Bate albusurile separat si adauga-le in aluatul preparat. Datorită lor, se dovedește luxuriant și fraged.
Oamenii întreabă adesea cum să facă aluatbere. Rețeta este simplă. Luați 100 ml din orice bere și adăugați două ouă de pui. Bateți ușor amestecul rezultat și adăugați sare după gust. Apoi, adăugați făină. Acest lucru trebuie făcut treptat, amestecând bine, astfel încât toate cocoloașele să se dizolve și amestecul să fie omogen. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă. Acesta este un aluat universal potrivit pentru orice produs.
Uneori, carnea gătită în aluat rezultămai gustoase. Acest lucru se realizează datorită cochiliei pe care o formează, reținând toate sucurile și aromele. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente la aluat, care ulterior vor da aroma preparatului și note de gust neobișnuite. Dar atunci când faceți aluat, trebuie să țineți cont de ce condimente și condimente au fost presărate pe carne sau alt produs. În caz contrar, puteți sărați prea mult vasul sau va fi prea mult piper în el.
Adăugarea de apă minerală la aluat face, de asemeneaeste mai aerisit. Pentru a face acest lucru, luați 100 ml de orice apă minerală carbogazoasă și amestecați-o cu un ou. Adăugați trei linguri de făină, sare și amestecați totul foarte bine. Acest aluat merge bine cu pește de mare și fructe de mare.
Pentru a pregăti aluatul, este mai bine să luați cernutfăină. Apoi, indiferent de celelalte ingrediente, va avea o consistență aerisită și delicată. Aluatul preparat trebuie folosit imediat pentru a nu-și pierde proprietățile. Prin urmare, înainte de a face aluatul de carne, trebuie să pregătiți restul ingredientelor.
Puteți găti aproape orice în aluatproduse. Tăiați suluguni bucăți și puneți la congelator. Pregătiți aluatul cu adaos de bere. Scoatem brânza și începem imediat să prăjim. Se înmoaie fiecare bucată în aluat și se coboară în uleiul fierbinte. Se prăjește pe toate părțile. Suluguni în aluat este gata.
Conopida în aluat nu este numaigustare grozavă. Ea este, de asemenea, foarte utilă. Orice aluat este potrivit pentru prepararea lui. Puteți folosi apă minerală. Se amestecă cu ouă și făină și se scufundă în ea varza fiartă ușor. Se pune intr-o tigaie si se prajeste. Presărați brânză sau sos deasupra.
Cum se face aluatul dacă nu există făină? Foarte simplu.Adăugați amidon în schimb. Luați două ouă și amestecați-le cu trei linguri de amidon. Se adauga sare si piper dupa gust. Consistența ar trebui să semene cu smântâna nu foarte lichidă. Dacă este necesar, adăugați mai mult amidon. Totul trebuie amestecat până la omogenizare.
Dacă nu știi cum să faci aluat de pui, atunci alege una dintre rețetele enumerate. Fiecare dintre ele este potrivit pentru orice produs. Totul depinde de preferințele tale și de ingredientele disponibile.
Un fel de mâncare gătit în aluat va fi neobișnuit și original. Va decora orice masă. În plus, pregătirea în sine durează foarte puțin timp.
