Astăzi sunt la mare căutaredulciuri precum Trufa. Deci, "Trufa" - dulciuri în formă rotundă, numite după ciupercă, deoarece sunt foarte asemănătoare cu aceasta. Interiorul dulciurilor conține cremă de unt de ciocolată, uneori cu diverși aditivi, iar deasupra există o glazură din ciocolată, cacao, nuci măcinate și firimituri de vafe.
Producția de dulciuri din fabrică implicăumplerea jumătăților de ciocolată gata făcute cu diverse umpluturi pentru a reduce timpul de producție. Cu toate acestea, acasă, puteți face dulciuri la fel de delicioase.
Mai jos vom analiza cum să facem dulciuri la trufe acasă, a căror compoziție presupune prezența unei bare de ciocolată neagră, o jumătate de bară de ciocolată cu lapte, precum și o sută de grame de smântână, două linguri de coniac.
Crema trebuie adusă la fierbere și imediatscoateți de pe foc, adăugați ciocolată la ele și dizolvați-o complet acolo. Amestecul rezultat trebuie răcit, adăugat coniac și pus într-un loc rece pentru câteva ore. Când masa răcită se îngroașă, din ea se formează bile cu ajutorul lingurițelor, în timp ce bilele sunt rulate în cofră de vafe sau nucă de cocos. Dulciurile „Trufa” gata preparate sunt foarte gustoase, pot fi folosite cu ceai sau alte băuturi. Trebuie remarcat faptul că, în procesul de preparare a dulciurilor, puteți înlocui și coniacul cu lichior sau rom.
În lumea modernă există mai mult de douăzecițări care produc trufă. Așadar, putem menționa trufele spaniole, belgiene, italiene sau franceze. Mai mult, acestea din urmă au o istorie interesantă care datează din timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea. Până în prezent, rețeta acestor dulciuri a rămas neschimbată.
Deci, dulciurile „Trufe franceze” suntcele mai populare și foarte solicitate, deoarece conțin ciocolată de înaltă calitate cu adăugare de lichior. În același timp, lichiorul poate fi cremos, caramel, ciocolată sau mocha. Această delicatesă este perfectă ca desert pentru orice masă.
Deși dulciurile de casă nu sunt în niciun fel inferioare celor fabricate din fabrică. Mai jos este o altă rețetă pentru prepararea „Trufe”.
Deci, pentru a prepara „Trufa” (dulciuri), trebuie să pregătiți jumătate de kilogram de zahăr, jumătate de litru de apă, ¼ un pachet de unt, o sută de grame de cacao, nuci.
Mai întâi trebuie să topiți untul și să îl turnați cu grijăapă fierbinte, se amestecă și se lasă deoparte. Cacao amestecat cu zahăr se toarnă în unt, se amestecă și se pune la foc mic pentru a fierbe timp de zece minute, fără a lăsa să fiarbă masa. După aceea, totul trebuie răcit, formați bile, rotiți-le în nuci măcinate și puneți-le într-un loc rece pentru câteva ore. Trebuie spus că dulciurile pot fi create sub orice formă, iar cacao, biscuiți sau firimituri de vafe, zahăr pudră pot fi folosite ca stropi. Interiorul trufei este adesea plasat în cireșe sau nuci alcoolice.
Când pregătiți dulciuri, este necesar să excludeți din rețetă alimentele bogate în grăsimi vegetale. Dulciurile gata preparate sunt depozitate într-un loc uscat la o temperatură de cel mult optsprezece grade.
Astfel, „Trufa” (bomboane) în compoziția sa conține o cantitate mare de vitamine, monozaharide, fibre dietetice, cenușă, precum și apă, proteine, carbohidrați și grăsimi.
Trebuie amintit faptul că este inclus în bomboanecacao nu are colesterol, dar în același timp este un produs bogat în calorii, prin urmare, nu este recomandat să consumați o astfel de delicatesă în cantități mari în fiecare zi. În plus, conține serotonină, care acționează ca un „hormon al fericirii”. În același timp, „Trufa” este considerată cele mai sigure dulciuri pentru corpul uman.
Indiferent dacă bomboanele sunt făcute acasă sau într-o fabrică, acestea sunt capabile să aducă bucurie tuturor, indiferent de vârstă, sex și poziție în societate.
