Ne amintim cu toții de plăcintele fabulos delicioase pe carecoapte pentru noi de o bunică sau de o mamă în copilărie. Umplutura se schimbă constant și gustul tortului a fost întotdeauna minunat. Noi înșine am crescut și acum vrem să le facem plăcere copiilor și celor dragi cu cele mai simple și mai delicioase dulciuri. Desigur, Charlotte este un desert unic în acest sens: nu durează mult timp pentru a se pregăti, iar compoziția produselor este obișnuită și, cu siguranță, fiecare gospodină bună are în frigider.
Charlotte este pregătită folosind o varietate deumpluturi, printre care pot exista fructe de padure comune pentru Rusia și fructe exotice, dar opțiunea clasică este încă Charlotte cu mere. O rețetă simplă pentru acest fel de mâncare va fi descrisă mai jos. Aroma plăcintei depinde în mare măsură de tipul de măr folosit. Este foarte important ca acestea să fie naturale, nu frumoase, cu umplutură chimică. Nu este dificil să distingi merele bune: în primul rând, nu vor fi complet lichide și strălucitoare, se găsește întotdeauna un fel de defect (o mică gaură de vierme, o crustă în diferite locuri etc., arată că insectelor le-ar plăcea foarte mult acest fruct mult); în al doilea rând, cele mai proaspete mere apar în diferite regiuni ale țării, în principal la sfârșitul verii - începutul toamnei, când ajunge o nouă recoltă.
Pentru a face Charlotte simplă cu mererețeta sa dovedit a fi gustoasă și aromată, cel mai bine este să folosiți soiuri acre de mere (Antonovka este minunat). Cantitatea de ingrediente este izbitoare în moderația sa, iar rezultatul, dacă se respectă rețeta, depășește toate așteptările. Vei avea nevoie:
- făină (1 pahar),
- zahăr vanilat (o jumătate de linguriță),
- zahăr (1 pahar),
- mere (două dimensiuni medii),
- ou (3 bucăți),
- praf de copt (1 linguriță),
- puțină sare.
Secvența conform căreia o rețetă simplă pentru charlotte cu mere va fi gata în maximum o oră este următoarea:
1) Spălate și curățate bineși mere, tăiate în sferturi. Fiecare sfert este transferat cu atenție în mai multe bucăți de 0,5 cm lățime. După aceea, feliile sunt așezate în matriță, astfel încât să apară un strat uniform în partea de jos.
2) Pregătiți aluatul.Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr folosind un mixer, adăugând sare și zahăr vanilat după ce bateți. Apoi adăugați cu grijă făina și praful de copt. Amestecul este bine amestecat și turnat într-o matriță gata preparată pe un strat de mere. Deoarece aluatul este lichid, merele nu vor rămâne în partea de jos și, pentru a preveni acest lucru, vasul de copt este ușor agitat, asigurându-se astfel că aluatul pătrunde până la fund.
3) După ce totul este gata și cuptorulpreîncălzit la 180 C, charlotte cu mere, o rețetă simplă se coace timp de 30-35 de minute. Pregătirea este verificată într-un mod standard: străpungeți cu un chibrit sau o scobitoare în mai multe locuri și priviți uscarea suprafeței lor. Dacă nu există aluat crud pe copac, plăcinta este gata.
Foarte vară și delicioasă Charlotte cu cireșe, rețetăcare este foarte asemănător cu precedentul, este și ușor de preparat. Aluatul se prepară în același mod ca în primul caz, dar pentru umplutură se folosesc cireșe. Boabele proaspăt recoltate, fără sâmburi, sunt cele mai bune, dar puteți folosi și cele decongelate. În primul rând, este necesar să dezghețați boabele și să lăsați excesul de umiditate să se scurgă, astfel încât să nu conducă la o înmuiere excesivă a tortului. Cireșele sunt, de asemenea, așezate pe fund (300-350 de grame sunt suficiente) și umplute cu aluat. Charlotte cu cireșe, a cărei rețetă este dată mai sus, va fi gata într-o jumătate de oră.
Ca o Charlotte cu multe fețe.Rețeta de smântână este o altă confirmare a acestui lucru. Pentru aluat, veți avea nevoie de aceleași produse ca în prima rețetă, dar în loc de făină, folosiți griș. Bateți albul într-un mixer, adăugând treptat zahăr. După ce mărimea lor crește de 3-4 ori, adăugați gălbenușuri, cereale, modificați rapid și setați să se coacă. Ar trebui să obțineți un biscuit, care, după răcire, este tăiat în 3 părți.
Crema pentru umplutură se prepară din smântână, bătând-o cuzahărul până la o consistență densă. Biscuitul este îmbibat cu gem, cum ar fi gemul de cireșe, iar crema se pune între straturi. Desertul terminat se pune la frigider pentru câteva ore. Când charlotte, rețeta cu smântână, este infuzată, se pune într-o formă frumoasă, decorată și servită pe masă.
În acest fel, un desert delicios pentru întreaga familie poate fi preparat foarte simplu și rapid.
