Cutletul de dovleac este foarte moale, delicat și gustos. Un astfel de fel de mâncare original poate fi servit la masă cu niște legume laterale și doar cu ierburi proaspete.
Cutite delicioase de dovleac: o rețetă pentru gătit
Ingrediente necesare pentru farfurie:
- semolina - ½ cana;
- dovleac mic - 1 buc .;
- lapte proaspăt - 1 pahar complet;
- ou de pui de dimensiuni medii - 2 buc .;
- piper negru și sare de mare - se adaugă după gust;
- vițel cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
- ceapă de bec - 1 buc .;
- zahăr granulat - 2 linguri mari;
- Ulei vegetal inodor - pentru prăjire;
- pesmet - 100 g.
Procesul de preparare a legume principale
Pentru a face cotletul de dovleac suculent șidelicat, componenta principală trebuie prelucrată cu atenție. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o legumă mică proaspătă, să o curățați de semințe și coaja tare, apoi să o dați pe răzătoare fină. Apoi, dovleacul tocat trebuie pus într-o cratiță și prăjit puțin în ulei vegetal (timp de 10-13 minute). După aceea, adăugați zahăr granulat, sare de mare, gris în legume și turnați lapte proaspăt. In aceasta compozitie ingredientele trebuie pastrate pe aragaz pana se ingroasa complet, apoi luate de pe foc si racite bine.
Procesul de pregătire a umpluturii
Dish formarea
Cotleturile cu carne și dovleac se formează foarte ușor.Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți 2 ouă de găină într-o masă de legume și gris, apoi amestecați-le bine până la omogenizare. În continuare, trebuie să luați 1,5 linguri de amestec de dovleac și să formați o prăjitură groasă din ele, în centrul căreia trebuie să puneți 2-3 linguri de desert de carne tocată prăjită. După aceea, baza trebuie închisă cu grijă, pentru ca la final să ai un cotlet cu umplutură de carne. Toate celelalte semifabricate sunt realizate prin analogie.
Produse de tratare termică
Înainte de a prăji astfel de produse într-o tigaie,trebuie să fie bine rulate în pesmet. Cotletul de dovleac este gătit în ulei vegetal exact în același mod ca un fel de mâncare similar făcut din carne tocată. Pe fiecare parte, astfel de legume umplute trebuie prăjite nu mai mult de 5-8 minute. Acest timp este suficient pentru ca vasul să fie acoperit cu o crustă maro aurie și parfumată.
Cum să serviți în mod corespunzător
Chirtărițe de dovleac umplute cu carne tocatăeste indicat să se prezinte la masa doar când este fierbinte. Pentru un fel de mâncare atât de original, puteți servi orice garnitură copioasă, dar este mai bine să folosiți numai ierburi proaspete sau legume crude (roșii, salată verde, castraveți, pătrunjel, mărar etc.).
Sfaturi utile pentru gospodine
Chirintele de dovleac nu trebuie gătite cu carne tocată. Într-adevăr, pentru o astfel de umplutură, puteți folosi ciuperci, fructe uscate, brânză etc.
