Majoritatea gospodinelor nu își răsfăță prea des propriile lor.rude cu prăjituri aromate de casă, crezând în mod nerezonabil că prepararea lor necesită mult timp. Una dintre cele mai bune dovezi ale greșelii acestei opinii vor fi plăcintele leneșe de varză, ale căror rețete vor fi prezentate în publicația de astăzi.
Principii de bază
Baza pentru pregătirea acestor produse de patiserie esteun aluat destul de subțire, a cărui consistență amintește mai mult de smântâna groasă. Se frământă cu chefir, lapte, lapte copt fermentat, brânză de vaci, iaurt, iaurt sau maioneză. În plus, la compoziția sa se adaugă ouă, făină, sare, sifon, slab sau unt.
În ceea ce privește umplutura, apoi pentru prepararea acesteiaeste recomandabil să folosiți varză albă tânără. Este recomandat să fierbeți mai întâi leguma veche într-o tigaie cu ulei. Pe lângă varză, umplutura este adesea completată cu ciuperci, carne tocată, cârnați, morcovi, ceapă, ierburi sau ouă fierte. Prezența acestor ingrediente face umplutura mai satisfăcătoare și mai aromată. Plăcintele cu varză leneșă sunt coapte în cuptorul cu microunde, în cuptorul lent sau în cuptorul convențional. De obicei, acest proces durează aproximativ o oră.
Opțiune cu maioneză
Această rețetă va fi un adevărat dar pentru cei de peale căror praguri sunt adesea vizitate de oaspeți neașteptați. Se dovedește produse de patiserie foarte gustoase și nutritive, pe care le puteți hrăni cu o companie mare pentru a le umple. Pentru a-l juca, veți avea nevoie de:
- 750 de grame de varză albă.
- 3 ouă.
- 180 de mililitri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- 270 de grame de făină albă de panificație.
- 120 de mililitri de maioneză.
- Sac de praf de copt.
- Unt, sare și piper măcinat.
Ouăle, maioneza sunt combinate într-un recipient adânc,smântână și praf de copt. Toate acestea se amestecă cu sare, piper măcinat și făină. O treime din masa finită, suficient de lichidă, este turnată într-o matriță uleiată și acoperită cu un strat de varză tocată mărunt. Se întinde uniform aluatul rămas deasupra și se pune totul într-un cuptor cald. Plăcinta cu varză leneșă se coace la 180 de grade timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi se verifică disponibilitatea folosind o scobitoare obișnuită, răcită și servită. Dacă se dorește, se toarnă cu smântână sau orice sos picant.
Opțiune pentru kefir
Folosind tehnologia descrisă mai jos, un mod blândproduse de patiserie cu umplutură de legume suculente. Este preparat din ingrediente simple și ușor disponibile, iar procesul în sine necesită un timp și un efort minim. Pentru a face o plăcintă cu varză leneșă aromată, veți avea nevoie de:
- 5 ouă.
- 300 de grame de varză.
- Ceapa mare.
- ½ cană de maioneză.
- 200 de mililitri de chefir.
- O grămadă de ceapă verde.
- Un pahar de făină de pâine.
- Sare, zahăr și praf de copt.
- Semințe de susan și ulei vegetal.
Într-o tigaie preîncălzită unsă cu legumegrăsime, întindeți ceapa tocată și varza tocată. Toate acestea sunt sărate și prăjite până se înmoaie. Apoi, legumele sunt răcite și amestecate cu trei ouă fierte tocate și ceapă verde tocată.
Acum puteți face testul de la care va ficoaceți o plăcintă leneșă de varză. Pentru ao crea, ouăle rămase, maioneza, praful de copt, chefirul, făina și puțin zahăr sunt combinate într-un recipient adânc. O parte din masa rezultată, destul de lichidă, este turnată într-o matriță refractară și acoperită cu o umplutură. Distribuiți deasupra aluatul rămas și presărați-l cu semințe de susan. Produsul se coace la o temperatură moderată timp de treizeci de minute.
Opțiunea de lapte
Această rețetă este interesantă prin faptul că implică utilizarea unui multicooker. Pentru a face plăcintă de varză leneșă folosind acest aparat modern, veți avea nevoie de:
- 200 de grame de făină de pâine albă.
- 200 mililitri de lapte pasteurizat.
- 2 ouă.
- ¼ o cutie standard de unt.
- O linguriță de praf de copt.
- 400 de grame de varză albă proaspătă.
- 100 g morcovi.
- 50 de grame de brânză tare.
- Sare și ierburi proaspete.
Bateți ușor ouăle cu lapte.Sare, praf de copt, ghee și făină se adaugă lichidului rezultat. Toate se amestecă bine, încercând să obțină o uniformitate maximă. Aluatul rezultat este turnat în vasul multicooker uns cu grăsime vegetală. Se întinde deasupra varză tocată sărată, combinată cu morcovi tăiați și verdeață tocată. Toate acestea sunt presărate cu brânză rasă și acoperite cu un capac. Plăcinta cu varză leneșă este preparată într-un multicooker care funcționează în modul „Coacere” timp de șaizeci de minute.
Opțiune cu adăugarea de brânză de vaci
Această plăcintă se prepară pe baza unei fragede, moialuat care se potriveste bine cu umplutura de legume parfumata. Procesul de coacere este atât de simplu încât poate fi repetat cu ușurință de orice bucătar începător care nu are experiență în crearea unor astfel de delicii. De data aceasta, ar trebui să aveți cu siguranță la îndemână:
- Un kilogram de varză.
- 500 de grame de ciuperci proaspete.
- 3 ouă.
- 5 linguri mari de maioneză și brânză de vaci moale.
- 250 de grame de făină albă de panificație.
- 2 lingurite praf de copt.
- Sare, ulei vegetal și puțin chefir.
Tehnologie pas cu pas
Se pregătește această delicioasă varză leneșătortul este rapid și ușor. Trebuie să începeți procesul creând umplutura. Pentru a face acest lucru, varza tocată sărată și ciupercile tocate sunt prăjite într-o tigaie încălzită cu ulei.
Legumele rumenite se lasa la racit simergi la test. Pentru a-l prepara, combinați brânza de vaci și maioneza într-un castron, apoi bateți-le cu un blender. Dacă este necesar, toate acestea pot fi diluate cu o cantitate mică de chefir. Masa rezultată este amestecată cu ouă, praf de copt și făină. O parte din aluat se toarnă într-un vas multicooker cu ulei și se acoperă cu un strat de umplutură de legume răcită. Distribuiți rămășițele masei de caș-făină de sus. Toate acestea sunt acoperite cu un capac și fierte în modul „Coacere” timp de șaizeci de minute.
Opțiune de cârnați
Conform metodei descrise mai jos, suficientplăcintă varză plină de lene. Datorită adăugării de cârnați, umplutura de legume capătă un gust mai bogat și o aromă pronunțată. Pentru a pregăti această patiserie, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de varză albă.
- Ceapa mare.
- 3 ouă.
- 1,5 lingurițe praf de copt.
- 100 de mililitri de chefir.
- 1/2 linguriță de sare și zahăr.
- 250 de grame de cârnați fierți.
- Ulei slab.
Ceapa pre-curățată și tocatăprajit intr-o cantitate mica de grasime vegetala, si apoi combinat cu bucati de carnat si varza maruntita. Ouăle crude, chefirul proaspăt, praful de copt, zahărul, sarea și făina se amestecă într-un castron separat. Legumele cu cârnați sunt răspândite în masa rezultată. Toate acestea sunt ușor amestecate și plasate în rezervorul cu ulei al multicookerului. Gatiti placinta de varza lenesa in modul Coacere timp de 60 de minute. Apoi produsul este răcit, îndepărtat cu grijă din matriță și tăiat în porții. Se servește cu ceai fierbinte dulce sau sos picant picant.
