Potrivit pentru a face plăcinte absolutorice aluat - drojdie, pâine scurtă, puf sau azim. Cea mai simplă rețetă este probabil o plăcintă cu cartofi, care este perfectă atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru tratarea oaspeților. O puteți pregăti rapid și ușor. Pentru umplutură, puteți utiliza nu numai un cartof, dar puteți adăuga și alte produse, dacă doriți. Vă sugerez să încercați câteva rețete simple pentru a face plăcinte cu cartofi.
Plăcintă de pui și cartofi
Avem nevoie de: un pui mic sau pulpe, șase cartofi mijlocii, două ceapă.
Pentru aluat: un pahar de chefir, două linguri de ulei de floarea soarelui, două ouă, făină, un praf de sifon, sare.
Pentru a face o plăcintă cu pui și cartofivom avea nevoie de o oră și jumătate. Să începem cu testul. Bateți ouăle, turnați într-un pahar de chefir, adăugați sifon, ulei de floarea soarelui și sare. Frământați aluatul astfel încât să se rostogolească bine. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l o vreme.
Acum pregătim carnea tocată. Scoateți carnea din oase și tăiați-o cubulețe. Se curăță cartofii și se taie cuburi. Tăiați subțire ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă totul, se sare și se piperează puțin.
Împărțiți aluatul în două părți diferite.Rolați partea care este mai mare, puneți-o pe o foaie de copt și așezați umplutura deasupra. Rulează aluatul rămas și închide umplutura cu el. Ciupim bine marginile tortului, facem o gaură mică pentru abur în centru, turnăm câteva linguri de apă și adăugăm o bucată de unt.
Puneți plăcinta de pui și cartofi la cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră, până se formează o crustă maro.
Se poate servi cu ceai dulce sau bulion. Plăcinta de pui și cartofi poate fi servită fierbinte sau răcită. În orice caz, va fi foarte gustos!
Plăcintă cu carne tocată și cartofi
Produse necesare pentru aluat: trei pahare de făină, un pachet de margarină, două linguri de praf de copt, un pahar de chefir și sare.
Produse pentru umplutură: jumătate de kilogram de carne tocată, un cap de ceapă, patru cartofi mijlocii, doi căței de usturoi, puțin ulei vegetal, piper, sare.
Mod de preparare: Mai întâi frământați aluatul de plăcintă. Pentru a face acest lucru, luați o ceașcă mare, cerneti făina, adăugați praful de copt, adăugați sare și amestecați.
Măcinați margarina pre-congelatăpe o răzătoare și frământați cu mâinile cu făină. Se toarnă încet chefir și se frământă aluatul, ar trebui să fie suficient de lipicios. Rulați aluatul într-un coc și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să prăjim carnea tocatăîn ulei vegetal, piper și sare după gust. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată. După un timp, adăugați usturoi tocat mărunt. Lăsați carnea tocată să se răcească. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Ungeți tigaia cu unt și presărați cu făină. Tăiați aluatul răcit în două părți inegale. Cea mai mare parte este lansată într-un tort și pus într-o matriță. Se întinde uniform carnea tocată și feliile de cartof deasupra. Acoperiți tortul cu a doua pâine plată, fixați marginile și faceți o gaură în mijloc, în care turnăm puțin bulion. Îmbrăcăm suprafața plăcintei cu un ou și dăm la cuptor pentru o oră. După aceea îl scoatem și îl servim la masă.
Plăcintă cu cartofi
Vom avea nevoie de: un pahar de apă, două pahare de făină de secară, patru linguri de ulei vegetal, șapte cartofi medii, trei cepe, sare.
Pregătire:frământați un aluat nu foarte abrupt, întindeți o prăjitură groasă de un centimetru și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Strapungem tortul in mai multe locuri. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i și adăugați ceapa prăjită. Punem această umplutură pe o prăjitură, înfășurăm marginile aluatului, le conectăm, ungem cu ulei și le dăm în cuptor să se coacă.
Bon apetit!
