Peștele sub legume la cuptor este unul dintrecele mai delicioase și sănătoase feluri de mâncare. Cu această metodă de preparare, toți nutrienții și aroma naturală sunt păstrate. Există o mulțime de moduri de a coace peștele la cuptor cu legume, trebuie doar să-ți alegi propriul și să gătești folosindu-l. Astfel de feluri de mâncare nu sunt inferioare, în cantitate de proteine, nici cărnii bune, nici puiului fraged.
File de pește copt cu legume
Încercați să asociați cu ardei iute proaspătși roșii. Luați șapte sute de grame de orice fel de pește (macrou, macrou, ton sau sardine sunt potrivite pentru fel de mâncare), câteva păstăi de ardei gras, trei linguri de piure de roșii, patru linguri de orice ulei vegetal, o lingură și jumătate de pesmet , piper și sare. Se curăță și clătește bine peștele, piper și sare. Curățați ardeiul, tăiați-l în fâșii și prăjiți-le, umpleți carcasele pregătite cu el. Puneți piureul de cartofi într-o cratiță și trimiteți peștele acolo, presărați totul cu pesmet tăiat și presărați ușor cu ulei vegetal. Coaceți la cuptor până se înmoaie, apoi serviți cu cartofi prăjiți sau coapte ca garnitură.
Merluciul este cel mai bun pentru această rețetă.Pentru a coace peștele la cuptor cu legume creole, aveți nevoie de jumătate de kilogram de file, o lingură de unt, o jumătate de ceapă, o jumătate de rădăcină de țelină, o cană și jumătate de ciuperci, un ardei dulce verde, o conservă de roșii, trei linguri de apă, trei linguri de piure din roșii, două linguri de ierburi proaspete, câteva cartofi, piper, sare, chili. Puneți ceapa tocată, țelina, ardeii și ciupercile într-o tigaie. Se prăjește aproximativ cinci minute la foc mic. Transferați într-o cratiță sau cratiță, adăugați roșii tocate, apă, piure, ierburi și condimente. Se fierbe aproximativ zece minute, apoi se pune peștele într-un vas de copt și se toarnă peste sosul rezultat. Dă la cuptor jumătate de oră. Înainte de servire, ornează cu ierburi, folosește cartofi fierți ca garnitură.
Pentru a coace peștele la cuptor cu legumeîn limba maghiară, luați un kilogram și jumătate de somn, ceapă, un cățel de usturoi, sare, semințe de chimen, boia, trei sute de grame de ciuperci, optzeci de grame de unt, o linguriță și jumătate de făină, patru sute de grame de smântână , o grămadă de pătrunjel, untură și ardei gras verde. Tăiați carcasa în felii, clătiți-o sub apă curentă și sare, așezați-o pe o foaie de copt unsă. Faceți bulion din creastă și cap. Înainte de a coace peștele la cuptor cu legume, pregătiți-l după cum este necesar. Se prajesc ceapa tocata, ciupercile, se presara cu boia uscata si usturoiul tocat, batut cu seminte de chimen. Condimentați legumele cu puțin bulion de pește și smântână amestecată cu făină. Se toarnă sosul rezultat pe bucățile de somn și se coace vasul la cuptor până este fiert. Ornează cu inele de ardei gras verde și pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire, presară cu untură topită și boia. O garnitură originală va fi găluștele sau cartofii fierți condimentați cu unt.
