Tort cu căpșuni la începutul verii - ce ar putea fie mai bine?! Acest fel de mâncare vă va încânta nu numai membrii familiei, ci și pe voi. Tortul nu este greu de preparat, dar trebuie să fii foarte atent și precis în timpul pregătirii. Pentru a face biscuiții gustoși și crema hrănitoare, urmați instrucțiunile noastre pas cu pas de mai jos.
Deci, ce trebuie să aveți în bucătărie pentru a face un burete cu căpșuni?
Pentru cremă aveți nevoie de aproximativ 0,5 kg de unt înmuiat, jumătate de pahar de zahăr pudră (puteți zahăr zdrobit), 1 kg de căpșuni.
Pentru o bună înmuiere a biscuiților o jumătate de paharcompot de conserve lichide de fructe sau sirop de zahăr, 3 linguri de rom sau lichior pentru aromă. Dacă doriți un tort mare și aveți o formă potrivită, numărul componentelor aluatului crește.
Pentru aluat: 10 ouă medii, 200 g zahăr pudră sau zahăr granulat, 200 g făină cernută. Când coaceți o prăjitură mare, timpul de coacere crește în consecință - cel puțin o oră.
Tort de căpșuni: preparare
O prăjitură pentru o prăjitură se coace de obicei într-o zi.
Pentru aluat, pregătiți o oală mică dealuminiu sau formă. Fundul matriței este căptușit cu hârtie pergament, care la rândul său este ușor unsă. Marginile matriței trebuie, de asemenea, unse cu ulei. Vă sfătuim să coaceți aluatul într-o matriță cu un diametru de aproximativ 25 cm și o înălțime de aproximativ 10 cm.
Ouăle și zahărul sunt amestecate, de exemplu, într-un castron dinmixer și răcit 2-3 ore în frigider. Ouăle răcite se bat cu zahăr până sunt spumoase, astfel încât masa crește de aproximativ trei ori. Făina se toarnă în această masă printr-o strecurătoare și se amestecă rapid cu o lingură de lemn. Este foarte important să faceți acest lucru rapid, pentru ca aluatul să nu se așeze.
Când aluatul este gata, acesta trebuie turnat imediat înmodeleaza si baga la cuptor. Mai întâi, se coace la 160 de grade Celsius, apoi când aluatul crește ușor și se rumeneste, temperatura crește la 180 de grade. Timpul de coacere este de o oră. Cuptorul nu trebuie deschis la mai puțin de o jumătate de oră după începerea coacerii. Dacă observați că biscuitul este foarte maro, acoperiți-l cu hârtie umedă, dar pentru a nu atinge biscuitul. Pregătirea este determinată de o puncție cu un băț de lemn: dacă este uscat, biscuitul este gata și puteți continua să gătiți cu încredere tortul cu căpșuni, luând crema și decorațiunile.
Prajitura la cuptor se raceste direct in matritavreo două ore. După ce a trecut timpul specificat, separați-l cu grijă de pereți cu un cuțit și așezați-vă pe un prosop. După îndepărtarea hârtiei, acoperiți cu un șervețel și lăsați să stea.
Căpșunile preparate trebuie sortate alegândfructe de padure intregi frumoase pentru a decora produsul. Restul căpșunilor se freacă cu zahăr printr-o strecurătoare. Folosiți un pahar din acest piure pentru a înmuia tortul.
Ce este tortul cu căpșuni fără cremă?Pentru a face smântâna, bateți bine untul și piureul de căpșuni. Când se obține o masă luxuriantă, biscuitul condimentat este tăiat în trei prăjituri de aceeași grosime și se prepară un sirop pentru înmuiere (un sfert de pahar de zahăr și un sfert de pahar de apă). Siropul răcit este combinat cu piureul și lichiorul rămas și amestecat. Apoi acest amestec se aplică pe fiecare strat al biscuitului. După 10 minute, fiecare strat de biscuiți este sandwich cu cremă pregătită și se suprapune unul pe celălalt. Laturile tortului sunt unse cu generozitate cu cremă, astfel încât biscuiții să nu fie vizibili. Și acum, tortul cu căpșuni este aproape gata!
Ultima etapă este decorarea.Aici poți da frâu liber imaginației tale. Cea mai simplă soluție este să decorați cu boabe întregi sau boabe înjumătățite. De asemenea, puteți freca ciocolata sau puteți adăuga o banană. Puneți tortul de căpșuni decorat în frigider și lăsați-l să se infuzeze.
