Tapioca - ce este, de la ce este preparat și cum poate fi înlocuit acest produs

Având în vedere rețete pentru diverse budinci, produse de coptși alte câteva deserturi, puteți vedea că includ tapioca. De regulă, ceea ce este nu este descris în text. Prin urmare, multe gospodine, nedorind să aibă de-a face cu un ingredient exotic, pur și simplu ignoră astfel de rețete.

De fapt, nimic ieșit din comun la acest produsNu. Tapioca este doar o cereală bogată în amidon făcută din extract de rădăcină de manioc. În multe țări din America Latină, este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv cereale foarte hrănitoare. Este reprezentat de boabe, de regulă, translucide, de diverse forme, care se prepară rapid. Tapioca este un produs dietetic, prin urmare, este adesea folosit pentru a pregăti alimente pentru copii, precum și pentru persoanele care au probleme de sănătate. Un astfel de terci este gătit în lapte sau bulion. Rezultatul final este un fel de mâncare ușor, dar hrănitor, cu tapioca ca ingredient principal. Ce este, mulți, după ce l-au încercat, nu vor înțelege imediat. La gust, seamănă vag cu o altă cereală artificială făcută din amidon de porumb, care a fost cândva populară în URSS. A fost numit „sago” și a intrat rapid în dieta poporului sovietic la mijlocul anilor 80 ai secolului trecut. Pe lângă cereale și supe dietetice, există și deserturi care includ tapioca.

Reteta budinca

Se prepară acest fel de mâncare delicios și destul de sănătosliteralmente o jumătate de oră. Unul dintre ingredientele sale principale este tapioca (puteți afla cum să o înlocuiți dacă nu puteți cumpăra acest produs). Desertul se dovedește a fi moderat dulce și destul de satisfăcător. Dar cel mai important lucru este că practic nu dăunează figurii.

Pentru 3 căni de lapte (este mai bine să folosiți lapte integral,dar pentru a reduce conținutul de calorii, puteți și degresat) luați o jumătate de pahar de tapioca instant (se poate înlocui cu aceeași cantitate de sago), 100 g zahăr, 2 ouă, sare pe vârful unui cuțit și puțină vanilie .

Procesul de gătit începe cu fierberecereale. Acest lucru se face în laptele fiert, unde se trimite tapioca (ce este - descris mai devreme) sau sago. Se adauga apoi zaharul si sarea, se amesteca si se fierbe 5 minute. Când utilizați sago, gătirea durează mai mult - conform instrucțiunilor de pe ambalaj. In continuare, focul trebuie facut la minim si amestecul se lasa la fiert inca 2-3 minute.

În acest moment, ouăle se bat.Este de dorit ca acestea să devină albe. Apoi 200 ml dintr-un amestec fierbinte de lapte și tapioca se introduc treptat în ouă, încercând să se amestece bine - atunci acestea nu se vor ondula. Masa rezultată se toarnă apoi într-o cratiță cu terci și se fierbe încă 2-3 minute. Apoi se adaugă acolo vanilia, se amestecă și se toarnă în boluri porționate. Se serveste cald sau rece, ornat cu frisca, fructe, ciocolata.

Cocktail de tapioca

Atât copiii, cât și adulții iubesc băuturile dulci cu lapte.De regulă, acestea sunt cocktail-uri care pot fi și benefice dacă tapioca este unul dintre ingrediente (ce fel de bile plutesc deasupra, copiii nu vor ghici niciodată, dar nu au nevoie de aceste cunoștințe).

Deci, pentru 100 ml de lapte răcit, luați 30 gvanilie sau inghetata cremoasa, fructe sau ciocolata pentru decor. Veți avea nevoie și de tapioca (specială pentru deserturi se vinde sub formă de bile mari). Se fierbe o jumătate de oră într-o cantitate mare de apă, apoi se toarnă cu caramel sau ciocolată caldă.

Inghetata se amesteca cu laptele cu ajutorul unui blender, apoi se toarna in pahare, se adauga tapioca si se decoreaza cu ciocolata sau fructe.