Sincer să fiu, salata de țară este mai mult o...nu numele unui anumit fel de mâncare, ci caracterul practic și poziția de viață. Pentru că principalul lucru în pregătirea sa este să folosești tot ce este la îndemână. În plus, fiecare sat este bogat în ceva al său, care poate fi insuficient în alt sat. Prin urmare, fiecare sat are propria sa salată, a cărei compoziție poate varia și în funcție de perioada anului. Iar pentru locuitorii orașului, fiecare salată de sat este un fel de descoperire culinară. Să câștigăm experiență de la cei care sunt mai puțin deconectați de natură!
Salată în straturi în stil rustic
Și în sate iubesc nu numai gustoase, ci și frumoasemânca. Salata rustica cu pui propusa este simpla ca compozitie si gustoasa, dar necesita o prezentare corespunzatoare. Raportul dintre produsele incluse în el depinde de preferințele personale - ce produse vă plac mai mult, luați-le în cantități sporite. Pentru prima dată, puteți respecta următoarele proporții:
- Primul strat: aproximativ șase cartofi fierți în uniforme. Îl poți tăia în cuburi, îl poți da prin răzătoare.
- Al doilea strat: ceapa (tocata fin). Pentru a evita asprimea, puteți marina ceapa în oțet pentru câteva minute.
- Al treilea strat: murături (2-3 bucăți). Din nou, tăiați în cuburi sau pierdeți - alegerea dvs.
- Al patrulea strat: ciuperci. Conform regulilor - cele forestiere, dar locuitorii orașului pot lua șampioane (aproximativ jumătate de kilogram). Ciupercile trebuie tocate și prăjite.
- Stratul final: pui. File sau pulpe - depinde de tine. Pot fi prăjite, fierte sau coapte.
Fiecare strat se unge cu maioneza, iar deasupra se presara salata rustica cu oua ras.
Salată cu usturoi sălbatic
Ramson nu este deloc un produs atât de rar caar putea părea. Este foarte posibil să-l cumpărați de pe piață, trebuie doar să întrebați prin preajmă. Și în formă murată nu este deloc neobișnuită. Dacă o adăugați chiar și la cea mai simplă salată de sat, va dobândi un gust minunat complet nou. Încearcă această compoziție: morcovi și cartofi fierți, castraveți murați (toți tăiați proporțional), verdeață, usturoi sălbatic murat și ulei parfumat de floarea soarelui. Această garnitură este deosebit de bună pentru orice pește.
Salata toscana
Nu uitați că țările din Europa de Vest -Acestea nu sunt deloc mega-orase continue. Și țăranii italieni, de exemplu, adoră și ei să mănânce mese gustoase și satisfăcătoare. Ținând cont de specificul plantelor agricole care cresc acolo, lângă Toscana se prepară următoarea salată rustică: se fierb un pahar de cannellini (fasole albă cu coajă subțire) și câteva ouă de găină. Ouăle se taie în felii subțiri, două sute de grame de șuncă - cubulețe, două roșii - în cuburi, o tulpină de ceapă verde - în rondele, un sfert de ardei verde - în fâșii și patru șampioane proaspete - în felii subțiri. Câteva frunze de salată verde (de preferință soiul Romano) sunt rupte în bucăți. Toate acestea se amestecă și se condimentează cu sos. În condițiile noastre, maioneza sau uleiul de măsline obișnuit este destul de potrivit.
Salată greacă de țară
Grecia are de toate, inclusiv propriul ei satsalată. Desigur, nu se poate lipsi de brânza preferată a grecilor - feta. Raportul dintre ingrediente depinde, de asemenea, doar de gusturile individuale. Salată verde tăiată (puteți alege orice varietate, dar se recomandă același „Romano”), varză albă, roșii cu castraveți (foarte mari), măsline sau măsline fără sâmburi (cele mici pot fi lăsate întregi) și brânză (cuburi). Dacă nu aveți feta, luați brânză feta. Și fără maioneză! Amesteca ulei de masline, suc proaspat de lamaie, sare, condimente preferate si piper. Salata satului grecesc este gata și își așteaptă cunoscătorii.
Salata de tara austriaca
Sunt puține ingrediente în ea, dar gustul este...surpriză armonioasă. Se rupe cu mâna o grămadă de rucola, se sare și se stropește cu zeamă proaspătă de lămâie, după care se pune în grămadă în mijlocul farfurii. Jumătățile de cireșe sunt așezate artistic în jurul lui (dacă nu există, atunci roșiile obișnuite tăiate în felii sau cercuri vor fi potrivite). Din 100 de grame de brânză de capră moale (doar să o cauți), cu o lingură se formează bile mici și se pun pe roșii. Toate acestea se stropesc ușor cu ulei de dovleac (ulei de măsline, ușor diluat cu oțet de vin, se va face într-un praf) și se stropesc cu semințe de dovleac prăjite - acesta este ingredientul principal datorită căruia salata de țară austriacă capătă gustul său deosebit. Vă rugăm să rețineți că trebuie să prăjiți singur semințele și nu să cumpărați semințele gata făcute.
Salata de vita
În primul rând, veți avea nevoie de un marecartofi fierti si cativa castraveti murati: se taie bucatele mici, se pipereaza si se aromatizeaza cu smantana si o lingura de mustar. O treime de kilogram de carne se fierbe și se toacă fâșii. Toate componentele sunt amestecate. Apoi, salata „Country” cu carne de vită este completată cu roșii mici întregi (roșiile mari ar fi nepotrivite).
Salata de nunta la tara
Pentru un oraș obișnuit, la prima vedere, aceasta nu este deloc o salată, ci carne solidă, care necesită o garnitură. Totuși, pentru asta este o nuntă, pentru a-ți umple burta cu preparate somptuoase.
Pentru a pregăti o jumătate de kilogram de carne de porc de calitatedezosate, gătite după toate regulile - cu ceapă, dafin, boabe de piper. Când se răcește, carnea se taie fâșii. În același timp, câteva cepe albe de salată se toacă în inele și se face marinada. Contine: un sfert de pahar de apa, 9 linguri de otet de vin, piper macinat, trei linguri de zahar si cinci linguri de ulei vegetal. Carnea de porc se pune intr-un castron de salata amestecat cu ceapa si presarat cu marinata. Salata rustică de nuntă ar trebui să stea la frigider peste noapte. Dobândește un gust deosebit de picant dacă stropiți vasul cu semințe de rodie.
