Orice gospodină va fi mereu fericită să se răsfețetu și familia ta cu prăjituri calde delicioase. Desigur, procesul de preparare a plăcintelor necesită mult timp, așa că mulți oameni își simplifică viața preparând o plăcintă mare, a cărei umplutură este schimbată după gust. Dar dacă nu vă este frică de munca lungă și laborioasă, atunci puteți folosi cu ușurință o rețetă bună pentru plăcinte delicioase. Rețeta noastră de plăcinte prăjite nu va necesita cheltuieli mari, ci doar va umple pușculița mâncărurilor tale preferate de familie.
Vom încerca să gătim un adevărat clasicplăcinte rusești. Rapide, prăjite, asezonate cu carne, varză, dulceață sau cartofi, plăcintele rusești îți vor potoli foamea și vor deveni un motiv excelent pentru o petrecere de ceai prietenoasă alături de rude. Spre deosebire de plăcintele arabe mici, o plăcintă rusească ar trebui să se potrivească cu ușurință în palma unei femei și să nu aibă dimensiunea unui deget mare.
În general, rețeta de plăcinte prăjite nu necesită atât de multmulte ingrediente. Avem nevoie de apă, făină, bere, sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, carne de vită tocată (plăcintele noastre vor fi cu carne), nuci, ceapă și condimente după gust. Ne așteptăm să primim 25-30 de chifle medii.
Să începem cu apă caldă (aproximativ 60 ml)se adauga o lingurita de zahar si o jumatate de lingurita de sare. În plus, adăugăm în apă aproximativ 70 ml de bere (indiferent de ce) și un pahar aproape plin de făină. Amesteca totul bine pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Daca se lipeste, mai adauga putina faina. Nu uita de o lingura de ulei vegetal. În continuare, ar trebui să frământați cu grijă aluatul pentru a obține o bilă, pe care o punem într-un castron adânc. Acoperim vasele cu aluatul cu un prosop umed, apoi aluatul nu se usuca si il lasam putin intr-un loc retras.
Rețeta noastră de plăcinte cu carne prăjită este foarte simplă.Vă vor plăcea plăcintele roz cu umplutură uimitoare încă de la prima preparare. Avem nevoie nu doar de carne de vită măcinată, ci și de nuci și ceapă pentru un gust mai picant. Cel mai bine este să luați nuci de pin sau fistic, dar vă puteți limita la nuci. Avem nevoie doar de 20-30 g de nuci, este indicat sa le macinam bine in prealabil. Dacă nucile nu sunt prăjite, atunci prăjiți-le ușor într-o tigaie uscată (fără ulei!). Cand totul s-a terminat cu nucile, trecem la ceapa. Un cap de ceapă va fi suficient. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se înmoaie. De asemenea, este foarte de dorit să prăjiți carnea tocată (în altă tigaie) până se rumenește ușor. Această rețetă de plăcinte prăjite nu necesită multă carne tocată, 250 g vor fi suficiente. Amestecați carnea tocată finită cu ceapa și nucile, adăugați sare și alte condimente după gust (opțional), iar umplutura pentru plăcintele noastre este gata!
După pregătirea umpluturii, continuămdirect la aluat și modelare. Împărțim aluatul nostru în 2-3 părți egale. Luăm o parte și o întindem cu un sucitor până la un strat de 3 mm grosime. Pentru a obține forma dorită, folosiți orice mijloace disponibile, un pahar cu diametrul de 6-7 cm este bine. Pentru fiecare cerc decupat de un pahar, întindeți aproximativ o lingură de umplutură, colectați cu grijă marginile aluatului și sculptați plăcintele noastre. Repetam acelasi lucru si cu bucatile de aluat ramase.
Este recomandabil să prăjiți plăcintele,folosind mult ulei pentru a le acoperi complet. În acest caz, vei obține un rezultat delicios: prăjirea va fi uniformă, iar plăcintele tale vor căpăta un aspect uimitor și vor deveni gustoase și crocante.
Deci ai terminat!Reteta de placinte prajite este foarte usoara, si nu am avut nevoie de cele mai scumpe ingrediente pentru a o prepara. Preparați ceai proaspăt din frunze vrac și bucurați-vă de plăcinte rusești delicioase! Acest tip de răsfăț este deosebit de popular printre oaspeții străini! Poftă bună!
