Rețeta pentru plăcinte cu cartofi se află în arsenalfiecare gazdă. Acest fel de mâncare a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Popoarele slave din timpuri imemoriale l-au copt și l-au respectat. Rețeta pentru plăcinte cu cartofi este transmisă din generație în generație în unele familii. În prezent, există un număr imens de opțiuni pentru modul de preparare a acestor produse din aluat. Porcul dvs. culinar ar trebui completat cu siguranță cu mai multe rețete delicioase. Aluatul pentru plăcinte poate fi diferit: puf, drojdie, nedospită, cremă, pentru plăcinte prăjite etc.
Aproape toată lumea a copt plăcinte cu cartofievocă asocieri cu copilăria, cu bunica și bucătăria ei delicioasă și aromată. Nu numai că pot lua o gustare, dar pot lua și un mic dejun complet sau un prânz. A face plăcinte nu este dificil, principalul lucru este să vrei să înveți.
Dacă nu știi să faci plăcinte cucartofi, atunci în acest articol vă puteți familiariza cu mai multe rețete delicioase. Luați un kilogram de făină, un ou, patru linguri de ulei vegetal pentru 30 de plăcinte. Pentru a pregăti umplutura, pregătiți un kilogram de cartofi, o ceapă, 50 de grame de unt, sare și piper. Veți avea nevoie de încă 200 de mililitri de ulei adânc în grăsimi. Luați o ceapă, tăiați-o în cuburi mici, prăjiți-o în unt până se rumenesc. Curățați cartofii, fierbeți-i, zdrobiți-i cu o zdrobire și adăugați ceapă la ei. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Pentru a pregăti aluatul, se toarnă făină pe masă cu un tobogan, se face o depresiune în centru și se bate într-un ou, se toarnă trei linguri de ulei vegetal și o jumătate de pahar de apă. Aluatul trebuie frământat printr-o mișcare circulară, adăugând în același timp 100 de mililitri de apă. Consistența necesară este un aluat dens și elastic. Acoperiți aluatul finit cu folie și lăsați-l să stea 15-20 de minute. Acum ungeți masa cu unt și împărțiți aluatul și umplerea în jumătate. Întindeți jumătate din aluat cu un sucitor (grosime de 2 mm) și întindeți-vă cu mâinile. Puneți jumătate din umplutura pe marginea stratului, rotiți-o în aluat sub formă de sul. Acoperiți marginile cu aluat. Faceți aceeași ruladă din a doua jumătate a aluatului și a umpluturii. Acum pas înapoi la aproximativ 5 centimetri de marginea sulului, tăiați-o cu marginea palmei și răsuciți-o în acest loc. Faceți acest lucru de mai multe ori, în urma căruia întreaga rolă va fi împărțită în porțiuni. Fiecare piesă trebuie așezată lateral și presată în jos cu mâna. Prajiti placintele intr-o tigaie in ulei gras.
Iar această rețetă de plăcinte cu cartofi este foarte simplă șidelicios. Aluatul se prepara din jumatate de litru de chefir, o lingurita de sifon, o jumatate de lingurita de sare, o lingura de zahar si doua pahare de faina. Toate acestea sunt amestecate, făina se adaugă ultima. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât clătitele. Pe o placă de tăiat, presărată cu făină, întindeți aluatul cu o lingură și rulați în făină. Apoi se rulează o minge din fiecare porție și se formează o prăjitură. Umplutura este așezată deasupra, în acest caz este un cartof. Aluatul trebuie acum colectat de-a lungul marginii tortului și fixat deasupra. După - apăsați ușor plăcinta, dați-i forma unui tort. Se periază cu un ou bătut și se trimite într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește, acoperit la foc mediu. De asemenea, puteți coace astfel de plăcinte la cuptor - doar ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
O rețetă de plăcintă cu cartofi poate includeși ciuperci. Umplutura nu trebuie să fie doar cartofi și ceapă. Dacă coaceți din foietaj, periați plăcintele cu ulei vegetal. Puteți da plăcintelor din aluatul lor de drojdie o suprafață lucioasă, frumoasă, ungându-le cu un ou bătut sau cu o bucată de unt. Cel mai important, experimentați, din aceasta plăcintele dvs. vor deveni doar mai gustoase și mai aromate.
