Cum să gătești corect kupaty pe grătar?Această problemă devine deosebit de relevantă în sezonul de vară. Prin urmare, astăzi vrem să vorbim despre regulile pentru prăjirea acestor cârnați delicioși în natură și, de asemenea, să împărtășim câteva rețete simple.
Cum să gătești kupaty pe grătar
Kupats sunt cârnați din carne tocată.grăsime și condimente închise într-un intestin natural. Le puteți face acasă sau le puteți cumpăra de la orice supermarket. În continuare, vă vom spune cum să gătiți singur kupaty pe grătar.
- Dacă ați cumpărat cârnați congelați de la magazin, puneți-i pe raftul de jos al frigiderului cu câteva ore înainte de prăjire.
- Pentru ca kupații să fie acoperiți cu o crustă aurie, trebuie unsați cu ketchup sau orice alt sos de roșii.
- Este mai bine să le prăjiți la temperatură medie. Aceasta înseamnă că cărbunii trebuie lăsați să se ardă înainte de a pune grătarul peste ei.
- Pentru a preveni spargerea carcasei în timpul prăjirii, vă recomandăm să scufundați cârnații în apă fierbinte pentru o perioadă. După aceasta, produsul poate fi șters cu un șervețel și abia apoi trimis la foc.
- Nu așezați niciodată kupats pe un grătar fierbinte - în acest caz, carcasa cârnaților se poate crăpa. Asigurați-vă că îl lubrifiați și cu unsoare sau ulei, astfel încât produsul finit să poată fi îndepărtat cu ușurință.
- Timpul de gătire pentru kupat depinde de dimensiunea lor, dar de obicei nu depășește un sfert de oră.
Kupaty pe grătar. Reţetă
Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria georgiană.Inițial, kupații erau pregătiți din carne de porc grasă, ceapă, untură și condimente. La el s-au adăugat neapărat usturoi, căței, scorțișoară, chimen, coriandru și piper negru. Pregătiți kupats clasici pe grătar conform rețetei noastre.
- Procesați un kilogram de carne de porc, apoi tăiați carnea în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne
- Curățați patru căței de usturoi și două cepe, tăiați bucăți, apoi măcinați și într-o mașină de tocat carne.
- Adăugați în carnea tocată o lingură de suc de lămâie, piper măcinat, scorțișoară, cuișoare măcinate, hamei și sare.
- Luați intestinele terminate curățate și legați-le într-un nod pe o parte.
- Umple-le cu carne folosind un aparat de cârnați. Dacă nu aveți un astfel de echipament, puteți umple intestinele folosind o sticlă de plastic.
- Determinați singur dimensiunea cârnaților finiți și legați un nod după fiecare pentru a separa kupații unul de celălalt.
- Produsul finit poate fi gătit imediat sau congelat pentru utilizare ulterioară.
Cum se prăjește kupaty pe grătar?Pentru a face acest lucru, aprindeți focul și așteptați până când lemnul și cărbunele se ard. Puneți cârnații pe grătar și puneți-i peste grătar. După ceva timp, ar trebui să fie răsturnate și, după ceva timp, puse pe o farfurie. Servește preparatul finit cu legume proaspete și sosul tău de roșii preferat.
Kupaty de casă
Dacă doriți, puteți face și cârnații nugras. În același timp, acestea vor fi nu mai puțin gustoase decât un fel de mâncare pregătit după rețeta originală. Pentru a face băi de casă pe grătar, va trebui să faceți următoarele.
- Se prepară carne tocată dintr-un kilogram de vițel, o jumătate de kilogram de porc și 100 de grame de untură.
- Adăugați ceapa și usturoiul tocate printr-o mașină de tocat carne (după gust).
- Se condimentează carnea tocată cu piper măcinat și sare. Puteți adăuga orice alte condimente dacă doriți.
- Amestecați bine toate produsele preparate.
- Folosind un atașament special pentru cârnați, umpleți intestinul de porc cu carne tocată, amintindu-vă să faceți noduri între bucăți.
Gătiți o parte din produsul finit peste cărbuni și puneți cârnații rămași la congelator. Le puteți obține oricând și le puteți folosi după cum este necesar.
Kupaty cu ciuperci și ceapă
O nouă atingere va oferi preparatului tău un gust original. Prin urmare, vă oferim o rețetă pentru a face cârnați neobișnuiți din carne, ciuperci și ceapă. Puteti citi mai jos reteta pentru prepararea lor.
- Clătiți și curățați 400 de grame de ciuperci proaspete sau decongelate.
- Curățați și tăiați în bucăți un kilogram de ceapă.
- Tăiați trei kilograme de carne de porc (șuncă) și 2,5 kilograme de carne de vită în bucăți.
- Măcinați produsele preparate folosind o mașină de tocat carne, adăugați trei linguri de sare și amestecați.
- Faceți cârnați folosind o mașină de tocat carne. Folosiți în acest scop intestine uscate, care pot fi achiziționate de la magazin. Asigurați-vă că le puneți la înmuiat în apă caldă timp de o jumătate de oră înainte de a le găti.
Gătiți kupaty pe grătar și apoi serviți cu ierburi, legume proaspete, pâine și sos de roșii.
Kupaty în Tiflis
Cârnații gustoși și suculenți vor atrage iubitorii de bucătărie georgiană. Poți ajusta cantitatea de condimente după gustul tău sau poți folosi recomandările noastre. Deci, reteta:
- Curățați două cepe roșii și una albă. După aceea, tăiați-le în mai multe bucăți.
- Tăiați mărunt coriandru verde.
- Derulați produsele preparate printr-o mașină de tocat carne împreună cu 700 de grame de carne de porc, 100 de grame de untură și 300 de grame de carne de vită.
- Adăugați în carnea tocată 100 de grame de suc de rodie, 50 ml de vin roșu sec, două linguri de arpaș uscat, un praf de scorțișoară măcinată, nucșoară, piper negru și cuișoare măcinate. Adăugați puțină sare.
- Tăiați sticla de plastic aproape de la capătgâtul și umpleți-l cu carne tocată preparată. După aceasta, pune intestinul de porc pe el (ar trebui să fie înmuiat în apă caldă în prealabil). Împingeți carnea tocată cu o lingură, amintindu-vă să separați cârnații unul de celălalt legându-i cu ață de bucătărie. Încercați să distribuiți conținutul cârnaților în mod uniform, altfel intestinele pot sparge.
Gătiți kupats pe grătar folosind un grătar saufrigarui Cârnații copți se pot prepara nu numai în aer liber, ci și acasă. Dacă aveți o friteuză cu aer, atunci puteți pregăti cu ușurință un preparat gustos și sănătos în bucătărie.
concluzie
Kupaty pregătit independent este foartedelicios. Dacă intenționați să invitați oaspeți la dacha sau să mergeți la un picnic, atunci optați pentru acest fel de mâncare. Suntem siguri că prietenii și rudele dvs. vor aprecia foarte mult răsfățul delicios.
