De obicei toamna târziu, chiar înainte de îngheț,recolta varza alba. Cineva dorește să-l păstreze proaspăt multe luni de iarnă, cineva face salate din el și cineva acră. Ultima opțiune este perfectă. La urma urmei, varza murată păstrează multe proprietăți utile și vitamine, care sunt atât de necesare pentru o persoană în sezonul rece. Este demn de remarcat faptul că legumele gătite în acest fel contribuie la întărirea sistemului imunitar și la conservarea frumuseții. Varza Petrovsky, a cărei rețetă pentru iarnă este destul de simplă, are toate proprietățile enumerate și, de asemenea, ajută la eliminarea kilogramelor în plus.
Opțiune clasică
Deci, cum este gătită varza Petrovsky? Orice gospodină poate stăpâni rețeta. Pentru a face un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:
- Varză albă - 2 kilograme.
- Bulb de ceapă - 1 bucată de dimensiuni mari.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Morcovi - 0,5 kilograme.
- Afine - 1/3 cană
- Sare grosieră - 2 linguri mari.
- Oțet 9% - 100 grame.
- Ulei de floarea-soarelui - 150 de grame.
- Mierea este o linguriță.
- Zahar granulat - ¾ pahar.
Cum să gătești?
Varza Petrovsky, a cărei rețetă constă dindiferite componente, se dovedește a fi foarte gustos. În primul rând, trebuie să pregătiți toate produsele. Morcovii și varza ar trebui să fie curățați și apoi tăiați mărunt. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele îngrijite. Cățelele de usturoi curățate pot fi lăsate intacte.
Toate legumele trebuie combinate într-un recipient adânc șiamesteca. Varza Petrovsky, a cărei rețetă va fi pe gustul multora, va fi și mai gustoasă dacă adăugați afine. În plus, produsul va deveni mai util. Toate componentele trebuie amestecate bine.
Rezultatul este o varză Petrine strălucitoare.Rețeta nu se termină aici. Acum trebuie să faceți saramură. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, trebuie să combinați un litru de apă, miere, ulei de floarea soarelui și oțet. Recipientul cu saramură trebuie pus pe foc. Când compoziția devine caldă, trebuie adăugat zahăr granulat. După aceea, amestecul trebuie fiert și îndepărtat imediat de pe foc.
Saramura finită ar trebui să se răcească ușor.După aceea, poate fi turnat în varză. Saramura nu trebuie să fie rece. Varza Petrine, a cărei rețetă este descrisă în articol, este aproape gata. După adăugarea saramurii, vasul trebuie pus sub presiune. Când varza s-a răcit, o puteți muta într-un loc mai rece. După câteva zile, varza va fi gata.
Cu piper
Varza Petrovsky cu piper este preparată în același mod ca și versiunea clasică. Principala diferență constă în compoziție. Pentru a pregăti o astfel de gustare, veți avea nevoie de:
- Un kilogram de varză.
- Doi morcovi.
- Câțiva ardei dulci. Cel mai bine este să folosiți galben sau roșu.
- Șase căței de usturoi.
- Cap de ceapă.
- O lămâie.
- ½ cană ulei vegetal.
- 1/3 cană oțet
- Câteva linguri mari de sare.
- Piper negru, coriandru, boia - după gust.
- Câteva frunze de dafin.
- ½ litru de apă.
preparare
Varză Petrovsky, rețetă cu ardei grascare include și suc de lămâie, se prepară rapid și ușor. Tăiați și amestecați legumele. Adăugați oțet, condimente, sare, zahăr granulat la amestec și stoarceți sucul din lămâie. Toate trebuie amestecate bine. După aceea, adăugați ulei la aperitiv. Se toarnă apă fierbinte peste varză. După aceea, trebuie să puneți opresiunea la etaj. După 12 ore, gustarea va fi gata.
