Există un număr mare de modurigătiți adjika din roșii. Pot fi selectate rețete, în funcție de nivelul de calificare al gazdei, atât destul de simple, cât și mai complexe. Cum se prepară cea mai delicioasă adjika de roșii pentru iarnă? Cele mai bune rețete sunt adunate în articolul nostru. Dar vreau să remarc faptul că fiecare dintre noi are preferințe de gust diferite. Prin urmare, nu este necesar să argumentăm că piesa de prelucrat preparată după o anumită rețetă este cea mai delicioasă. Toate sunt „cele mai delicioase” într-o oarecare măsură. Iar alegerea este a ta.
Adjika „Confort acasă”
Căutați cea mai delicioasă rețetă de adjika?Atunci incearca asta. Adjika preparată după această rețetă are un gust blând, fără condimentare excesivă. În plus, această metodă de gătit are propria sa coajă - acestea sunt merele. Ele afectează atât de mult gustul felului de mâncare, încât devine un plus grozav pentru orice garnitură.
Lista ingredientelor:
- aproximativ două kilograme de roșii;
- un kilogram de mere (soiul nu este important);
- un kilogram de morcovi;
- un kilogram de ardei gras;
- o sută de grame de ardei iute;
- o sută cincizeci de mililitri de oțet;
- o sută cincizeci de grame de zahăr;
- două sute de mililitri de ulei de floarea soarelui;
- două sute de grame de usturoi;
- cincizeci de grame de sare.
Rolul principal în această rețetă este dat roșiilor, deoarece acestea, interacționând cu condimentele, dau un gust extraordinar. De aici rezultă că roșiile trebuie să nu fie neapărat verzi și să nu fie leneșe.
Metoda de gătit. Din roșii pre-spălate,tăiați tulpinile. În plus, dacă roșiile sunt mici, atunci ele sunt tăiate în două părți, dacă sunt mari, apoi în patru părți. Merele se curata de coaja si se indeparteaza miezul. Morcovii trebuie spălați și curățați de coajă. Se îndepărtează semințele din ardeii dulci și iute. Se macină totul cu o mașină de tocat carne și apoi se transferă masa rezultată într-un vas cu fund gros sau într-un ceaun. După aceea, totul se amestecă bine cu o lingură de lemn și apoi se pune pe aragaz. Adjika este gătită timp de 60 de minute, dar în același timp trebuie amestecată constant. Deja la sfârșit (aproximativ șapte până la zece minute înainte de sfârșit) trebuie să adăugați usturoi, zahăr, sare, oțet. După aceea, vasul se amestecă din nou, se fierbe bine și se toarnă în borcane.
Adjika cu hrean
Ingrediente necesare:
- aproximativ două kilograme de roșii roșii;
- un kilogram de ardei dulce;
- trei sute de grame de usturoi;
- trei sute de grame de ardei iute;
- trei sute de grame de hrean (o rădăcină proaspătă);
- două sute de grame de sare;
- două sute de mililitri de oțet (neapărat 9%).
Metoda de gătit. Roșiile trebuie spălate și tăiate tulpinile.Ardeiul este spălat bine, semințele sunt îndepărtate, tulpina este tăiată. Hreanul si usturoiul se curata de coaja si se taie in bucati foarte mici (unele gospodine prefera sa macine aceste ingrediente intr-o masina de tocat carne). Ardeii dulci și amari, împreună cu roșiile, se trec printr-o mașină de tocat carne. Apoi, trebuie să adăugați sare, oțet, usturoi tocat și hrean. După o amestecare minuțioasă, se scurge tot lichidul inutil. Masa rezultată este așezată în borcane și închisă cu capace din nailon. Cel mai bine se păstrează la frigider pe raftul de jos. De regulă, rezultă aproximativ 3 litri de adjika.
Adjika cu usturoi și roșii
Cea mai delicioasă adjika de roșii și usturoi este potrivită atât pentru iubitorii de picante (adăugând usturoi), cât și pentru cei cărora nu le plac preparatele prea picante.
Ingrediente necesare:
- aproximativ trei kilograme de roșii;
- 1 kg ardei dulce bulgaresc;
- 500 g usturoi;
- 150 de grame de ardei iute;
- o sută de grame de sare;
- trei linguri de zahăr.
Metoda de gătit. Inițial, toate semințele trebuie îndepărtate dinardei gras. Apoi se scot tulpinile și se curăță usturoiul din coajă. Și numai după finalizarea tuturor pașilor de mai sus, puteți începe să spălați toate legumele. După aceea, ardeiul bulgar și iute se trec printr-o mașină de tocat carne. La amestecul rezultat se adaugă sare și zahăr. După parcurgerea tuturor acestor pași, trebuie să puneți vasul la frigider pentru o zi. Dimineața, tot excesul de lichid este spălat. După gătire, adjika este pusă în borcane pregătite în prealabil și apoi plasată înapoi în frigider pentru păstrare ulterioară.
Adjika "Kievskaya"
Unii susțin că acesta este cel mai delicios adjika. Pregătit pentru iarnă, va atrage chiar și cei mai sofisticați gurmanzi. In plus, este destul de usor si simplu sa il prepari.
Ingrediente necesare:
- 5 kg roșii (coapte);
- ardei gras (1 kg);
- mere acre (1 kg);
- morcov (1 kg);
- două linguri de sare;
- 2 cani zahăr;
- jumătate de litru de ulei vegetal;
- ardei negru și roșu (câte o lingură);
Mai întâi trebuie să spălați toate legumele.Ardeiul este desămânțat și miezul este tăiat. Apoi se scoate coaja de pe roșii (pentru a face acest lucru mai rapid și mai ușor, se recomandă să turnați apă clocotită peste roșii timp de cinci până la șapte minute). După aceea, toate legumele se toacă într-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă ulei, zahăr, sare, condimente. Apoi, amestecul rezultat se pune pe aragaz și se fierbe până se obține densitatea dorită. După aceea, trebuie turnat imediat în recipiente pregătite în prealabil. Cel mai bine este să păstrați într-un loc răcoros - frigider, pivniță, pivniță.
Adjika în armeană
În ciuda duratei procesului de gătire, adjika făcută după această rețetă nu vă va lăsa pe dumneavoastră și pe invitații dumneavoastră indiferenți la gustul ei.
Ingrediente necesare:
- aproximativ 5 kilograme de roșii (coapte);
- 0,5-1 kilogram de usturoi;
- 0,5 kilograme de ardei iute;
- sare (la gust).
Metoda de gatire:legumele trebuie spălate și curățate de semințe și miez. Usturoiul, ardeii și roșiile sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă sare. Apoi vasul trebuie lăsat într-un vas emailat pentru o perioadă de zece până la cincisprezece zile. Acest timp este necesar pentru ca adjika să fermenteze și în fiecare zi trebuie amestecat. Este important să rețineți că sucul de roșii trebuie scurs înainte de a adăuga usturoi și ardei în vas. Dacă acest lucru nu se face, atunci adjika va părea puțin sărat.
Adjika „Păcătosul neliniștit”
Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de senzații de „fior”. După ce a încercat o astfel de adjika, toată lumea va aprecia boabele de piper.
Ingrediente necesare:
- aproximativ 2 kilograme de roșii (roșii);
- douăzeci de bucăți de ardei dulce;
- zece - cincisprezece bucăți de ardei iute;
- 400 de grame de usturoi;
- trei bețișoare de hrean;
- două legături de pătrunjel;
- două legături de mărar;
- patru linguri de sare;
- patru linguri de zahăr;
- oțet după gust (necesar 9%).
Metoda de gătit. Înainte de a pregăti acest fel de mâncareClătiți bine toate legumele, apoi scăpați-le de semințe și tulpini. După aceea, legumele trebuie tăiate cu o mașină de tocat carne sau un blender. La masa rezultată se adaugă sare, zahăr și puțin oțet. Totul se amestecă bine și se toarnă în borcane pregătite în prealabil. Băncile sunt închise cu capace din polietilenă.
Adjika "Vigoroasă"
Acest adjika va atrage bărbații adevărați. Merge bine cu aproape toate produsele, dar capata un gust deosebit cu preparatele din peste.
produse:
- aproximativ cinci kilograme de roșii (coapte);
- cinci până la șase capete de usturoi;
- o sută de grame de sare;
- un ardei iute;
- șase rădăcini mari de hrean;
- un ardei dulce.
Metoda de gătit. Spălați legumele în apă rece, îndepărtați toate semințele șitulpini și apoi răsucite într-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă sare și usturoi tocat. Apoi vasul este bine amestecat, după care poate fi așezat în recipiente pregătite. Trebuie păstrat la frigider.
Adjika "Adjarian"
Adjika adevărată, care este făcută pe baza deingrediente de neînlocuit precum ardeiul roșu iute și usturoiul. Desigur, se adaugă alte legume și condimente pentru o varietate de senzații gustative. Nu este doar gustos, ci și util. Numai utilizarea excesivă a acestuia poate fi dăunătoare sănătății.
Produse obligatorii:
- aproximativ cinci kilograme de roșii;
- un kilogram de morcovi;
- kilogram de ardei gras;
- cinci până la zece bucăți de ardei iute (după gust);
- jumătate de kilogram de ceapă;
- jumătate de litru de ulei vegetal;
- cinci - șapte capete de usturoi;
- sare (la gust).
Spălați legumele.Apoi, roșiile trebuie scăpate de miez și tulpini, ardeiul este curățat de semințe. Apoi, trebuie să împărțiți roșiile, ardeiul gras și ceapa în 2-4 părți. Toate ingredientele sunt rulate într-o mașină de tocat carne. După aceea, se adaugă ulei vegetal, sare și usturoi pre-tocat. Totul se amesteca bine cu o lingura de lemn si se pune pe foc. Timp de gătire - două ore. Se amestecă din când în când. După gătire, vasul trebuie descompus în borcane și rulat.
Adjika "Acasă"
Rețeta pentru cea mai delicioasă adjika de casă din aceastacazul este bun prin faptul că felul de mâncare este ușor de preparat. De asemenea, merită remarcat faptul că piesa de prelucrat pregătită în acest mod nu trebuie depozitată într-un loc răcoros. Chiar și atunci când este depozitat într-o cameră caldă, gustul acestui adjika nu se deteriorează.
Adjika „Făcut în casă” va fi cea mai delicioasă dacă vei folosi legume cultivate în grădina ta când o prepari. Deci, lista de produse:
- aproximativ cinci kilograme de roșii;
- un kilogram de ardei gras;
- cincisprezece bucăți de ardei iute;
- 250-300 de grame de usturoi;
- 450-500 de grame de hrean;
- 200 mililitri de sare;
- 400 mililitri de oțet (necesar 9%);
- 400 de grame de zahăr.
Metoda de gătit. Legumele trebuie spălate sub apă rece și apoiîndepărtați semințele, miezul și coaja. Apoi totul este măcinat într-o mașină de tocat carne, inclusiv semințele de ardei. După aceea, se adaugă sare, oțet, zahăr și căței de usturoi tăiați în prealabil. După ce ați amestecat totul, este necesar să lăsați amestecul rezultat să se infuzeze exact 50 de minute. Nu trebuie să gătești adjika. După ce timpul a trecut, puteți îmbuteliabil în siguranță adjika.
Reflectând la întrebarea, care este cea mai delicioasăadjika, este necesar să ne amintim faptul că calitățile gustative ale preparatului preparat de tine depind în totalitate de numărul de proporții de condimente și ingrediente auxiliare. Când îl pregătiți, vă puteți arăta în siguranță imaginația și puteți adăuga ceva de la dvs. la rețeta existentă. Dacă experimentul a fost un succes, atunci data viitoare puteți pregăti un număr mare de borcane cu adjika gustoasă și sănătoasă.
