Tort de visine cu ciocolata: reteta

Așteptați musafiri, pregătindu-vă de vacanță, dar nuștii ce să gătești pentru desert? Citiți apoi articolul nostru, unde vă vom spune în detaliu cum să faceți un tort de ciocolată-cireșe. Există multe rețete pentru acest răsfăț dulce, așa că alege-o pe cea care îți place cel mai mult și apucă-te de treabă.

Sfaturi utile

Înainte de a trece la descrierea modului în care putețipentru a face o prăjitură cu cireșe de ciocolată, dorim să subliniem câteva puncte importante. Dacă sunteți încă un specialist culinar începător, atunci asigurați-vă că citiți sfaturile noastre.

• În primul rând, trebuie să studiați cu atenție rețeta și să cumpărați toate produsele necesare.
• Pentru umplutură, puteți folosi cireșe proaspete, congelate sau conservate. Înainte de gătire, fructele de pădure trebuie prelucrate și, dacă este necesar, fără sâmburi.
• Pentru a preveni așezarea biscuiților, după gătire, nu trebuie să-l scoateți imediat din cuptor.
• Dacă baza trebuie tăiată în prăjituri, atunci cel mai bine este să faceți acest lucru cu un fir de pescuit din nailon în timp ce aluatul este încă cald.

Mai jos puteți citi o descriere detaliată a modului de preparare a unui desert de ciocolată.

Tort de ciocolata cu cirese si coniac

Rețeta pentru acest desert este atât de simplă încâtchiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate descurca. Dacă decideți să vă surprindeți a doua jumătate, atunci pregătiți o prăjitură de ciocolată-cireșe cu coniac. Pentru început, ar trebui să luați ca bază:

• Bateți cu mixerul 150 de grame de zahăr și trei ouă.
• În amestecul rezultat se pune un pahar de smântână, o linguriță de sifon stins cu oțet și două linguri de miere.
• Când ingredientele sunt amestecate, adăugați o cană de făină cernută și două linguri de cacao.
• Ungeți o tavă de copt cu unt, turnați aluatul în ea și coaceți prăjitura până se înmoaie. Când baza de tort s-a răcit, tăiați-o pe lungime în două bucăți inegale.
• Se lasa pe cel mai mic pentru baza, iar pe cel mare il tai cubulete si se toarna coniac (sase linguri) la macerat.
• Clătiți cireșele proaspete, sortați și fără sâmburi. Dacă ați luat fructe de pădure congelate, atunci acestea trebuie dezghețate, iar sucul în exces trebuie stors.

Cum se face crema de tort

• Topiți șaizeci de grame de ciocolată neagră într-o baie de apă, adăugând două linguri de apă.
• Bateți amestecul rezultat cu un mixer cu două ouă de pui și o lingură de zahăr.
• Se fierb 250 ml lapte într-un recipient potrivit și se toarnă amestecul de ciocolată în el.
• Adăugați 50 de grame de unt, două linguri de făină la smântână și fierbeți până se îngroașă.

Decorarea tortului

Când etapa pregătitoare se termină, poțimergi la „asamblarea” desertului. Pentru a face acest lucru, ungeți tortul de jos cu suc de cireșe, puneți fructele de pădure, iar deasupra - cuburi de aluat amestecate cu smântână. Dă prăjitura la frigider pentru o oră. Pasează două linguri de lapte condensat fiert cu 50 de grame de unt și unge suprafața prăjiturii cu masa rezultată. Apoi turnați ciocolata topită peste desert și puneți-o înapoi la frigider. Câteva ore mai târziu, înainte de servire, prăjitura de ciocolată-cireșe poate fi decorată cu fructe de pădure sau nuci.

După ce am examinat în detaliu un exemplu de preparare a unui tort, puteți trece la alte rețete.

Tort de ciocolata cu crema de visine

Iată o rețetă pentru un desert care se pregăteștefoarte simplu și rapid folosind un multicooker. Dacă sunteți mândru proprietar al acestui minunat dispozitiv, atunci asigurați-vă că încercați să faceți un tort de ciocolată delicios. Citiți cu atenție instrucțiunile și gătiți cu noi:

• Tăiați 150 de grame de unt în felii și lăsați-le să stea puțin la temperatura camerei. Stropiți untul cu 50 de grame de ciocolată mărunțită.
• Bateți patru gălbenușuri cu 150 de grame de zahăr și adăugați-le în unt. Amestecați alimentele până la omogenizare.
• Bateți albusurile într-o spumă groasă și puneți-le cu restul alimentelor.
• Cerne 120 de grame de făină într-un bol și adaugă o pungă de praf de copt.
• Amestecați toate ingredientele până când aluatul este omogen. Apoi turnați-l în vasul uns cu ulei și coaceți în modul „Coacere” timp de 50 de minute.
• Cand biscuitul este gata, se scoate cu grija si se lasa sa se raceasca.
• Pentru a pregăti crema, puneți 300 de grame de cireșe dezghețate și stoarse într-un bol, acoperiți-o cu 250 de grame de zahăr și setați modul „Multi Cook” timp de două ore.
• Bateți 350 de grame de smântână cu trei linguri de zahăr pudră și dați la frigider.
• Tăiați biscuitul răcit pe lungime în trei părți.Ungeți primul cu sirop de fructe de pădure, întindeți jumătate din cireșe și ungeți cu jumătate din cremă de unt. Deasupra se aseaza al doilea tort, se repeta operatiunea si se inchide structura cu al treilea tort.
• Pregătiți un glazur cu 100 de grame de ciocolată topită rasă și 100 de grame de smântână. Se toarna peste tort si se presara deasupra cu petale de migdale.

Prajitura de ciocolata-cirese este aproape gata. Rămâne să puneți delicatesa în frigider pentru impregnare timp de câteva ore, iar după aceea poate fi servită imediat la masă.

Tort de ciocolata cu visine cu smantana

Acest desert delicat este cunoscut și sub numele de Pancho. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un tort original, atunci citiți cu atenție următoarea rețetă:

• Începeți să bateți șase proteine ​​cu un mixer într-o spumă puternică. Adăugați treptat două pahare de zahăr la ele, amestecând constant. Apoi adăugați gălbenușurile și patru linguri de cacao.
• Semănați două pahare de făină albă printr-o sită și adăugați-le în aluat împreună cu sifon stins cu suc de lămâie. Amestecați mâncarea.
• Turnați aluatul finit într-o formă unsă și trimiteți-l la copt în cuptorul preîncălzit.
• Pentru a pregăti crema, turnați 800 de grame de smântână într-un recipient separat și adăugați un pahar de zahăr. Bateți crema până devine pufoasă și ușoară.
• Răciți biscuitul gata, tăiați din el o prăjitură înaltă de doi centimetri și restul de aluat tăiați cubulețe.
• Procesați 200 de grame de cireșe și îndepărtați sâmburele.
• Saturați tortul cu suc de fructe de pădure, ungeți cu smântână,stropiți cu nuci și puneți peste el câteva fructe de pădure într-un strat uniform. Apoi, întindeți bucățile de aluat, care trebuie mai întâi scufundate în cremă. Decorați al doilea nivel cu fructe de pădure și nuci. Repetați operațiunea până când rămâneți fără mâncare. Vă rugăm să rețineți că tortul finit ar trebui să semene cu un mic con.
• Peste tort se toarnă uniform crema rămasă.

Puteti garnisi desertul cu ciocolata topita cu lapte folosind o punga de patiserie sau o punga simpla de celofan cu gaura. Aplicați modelul așa cum vă place cel mai mult.

Tort de ciocolata cu sufleu de fructe de padure

Iubitorii de deserturi dulci vor aprecia cu siguranță prăjitura de ciocolată-caș-cireșe:

• Pentru a face o crustă, amestecați împreună 180 de gramefăină, un ou, 100 de grame de unt, 20 de grame de cacao și 60 de grame de zahăr. Coacem aluatul pana se inmoaie, il raceste si, daca este cazul, se potriveste cu forma in care vei gati sufleul.
• Topiți 200 de grame de ciocolată neagră într-o baie de apă, apoi răciți-o.
• Pasează 500 de grame de brânză de vaci și amestecă-oblender cu 150 de grame de unt. Se face un sirop cu 90 de grame de zahar si 70 ml de apa. Combinați ingredientele, adăugați două ouă la ele și bateți ușor.
• Se dizolvă 20 de grame de gelatină în cinci linguri de apă și se lasă deoparte timp de un sfert de oră. Apoi combinați-l cu ciocolata topită și masa de caș.
• Puneți sufleul într-o formă de silicon, aplatizați, puneți deasupra un strat de fructe de pădure și acoperiți forma cu o crustă. Pune structura la frigider pentru cateva ore.
• Pentru a face ganache. topiți 100 de grame de ciocolată cu lapte și combinați-o cu 60 ml de smântână.

Scoateți tortul de ciocolată cu sufleu de cireșe din frigider, întoarceți-l pe un platou și scoateți matrița. se toarnă ganache peste suprafață și se ornează cu crenguțe de mentă.

Desert de ciocolata

Tortul cu ciocolată și cireșe, a cărui fotografie o puteți vedea mai sus, este pregătit astfel:

• Bateți trei ouă cu un praf de sare și un pahar de zahăr pentru a forma o spumă puternică. Adăugați la ele 140 de grame de făină, un plic de praf de copt și amestecați totul bine.
• Se toarnă aluatul într-o formă, se dă la cuptor și se coace până se înmoaie.
• Scoateți crusta de deasupra de pe crusta răcită, uscați-o la cuptor și zdrobiți-o cu mâinile.
• Dezghețați 400 de grame de cireșe, scurgeți excesul de suc și înmuiați 20 de grame de gelatină în el. Când se umflă, se dizolvă într-o baie de apă.
• Se amestecă fructele de pădure cu un pahar de zahăr și se toacă cu un blender. Combinați amestecul rezultat cu gelatina și puneți-l la frigider.
• Se amestecă 500 ml de smântână groasă și două linguri de lichiorspumă groasă, apoi amestecați-le cu masa de boabe. Întindeți crema rezultată pe tort, stropiți-o cu pesmet și ciocolată rasă. Dă desertul la frigider pentru câteva ore.

Cand prajitura este gata, asezam-o pe un platou si servim cu ceai sau cafea. De asemenea, puteți pregăti un desert seara pentru a vă mulțumi familia în timpul micului dejun.

Tort fara coacere

Dacă vă place să vă răsfățați familia cu ceva delicios la micul dejun, atunci citiți cum să faceți o prăjitură cu cireșe și ciocolată. Reţetă:

• Se macină 80 de grame de fulgi de orez.
• Topiți 100 de grame de ciocolată neagră și 80 ml de smântână la foc mic.
• Combinați ingredientele și turnați-le pe fundul formei, tapetată cu folie alimentară. Pune viitorul desert la frigider.
• Se amestecă separat patru linguri de zahăr, trei linguri de amidon, două linguri de suc de portocale și puțină scorțișoară. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați 300 de grame de fructe de pădure dezghețate.
• Se răcește masa de cireșe, se pune pe masa de ciocolată și se pune din nou la rece.

Până dimineața vei avea gata un desert dulce minunat.

concluzie

După cum probabil ați observat, prăjitura de ciocolată-cireșepoate fi pregătit într-o varietate de moduri. Unele dintre ele sunt mai dificile decât altele, dar chiar și un bucătar începător le poate descurca dacă dorește. Prin urmare, citiți cu atenție rețetele și urmați cu strictețe instrucțiunile de mai sus.