Sandwich-uri cu pește roșu: rețete cu fotografii

În mod tradițional, se servesc sandwich-uri cu pește roșu.pe mesele de sărbători. Există multe opțiuni diferite - de la felii simple de baguette cu unt și bucăți de somon până la gustări complexe cu puf. Mai jos sunt cele mai interesante vederi.

Versiunea în limba engleză

Rețetele pentru sandvișuri cu pește roșu, și anume somon afumat, sunt menționate destul de des în cărțile de bucate engleze. Pentru una dintre aceste rețete veți avea nevoie de:

• 500 de grame de unt nesalțit;
• 1 1/2 linguri ceapa;
• 1 lingură mărar, tocat fin;
• 1 lingurita usturoi tocat;
• 2 lingurițe de suc de lămâie;
• 1/2 linguriță piper negru măcinat;
• felii de paine;
• 700 de grame de somon afumat, feliat subțire.

Cum se fac aceste sandvișuri?

Combina untul, ceapa, mararul, usturoiul, lamaiasuc și sare, piper. Se amestecă bine până când ingredientele se amestecă bine. Întindeți acest amestec în bucăți de pâine. Pune somonul pe jumătate de felii și acoperă-le cu restul. Înfășurați sandvișurile cu pește roșu într-o peliculă și refrigerați o jumătate de oră. Scoateți din frigider și tăiați cojile, dacă este necesar. Se serveste racit.

Versiunea în limba daneză

Smorrebrod este un sandwich danez deschis, obținut dintr-o bucată de pâine și umplutură. Se servește ca o gustare separată, sau în combinație cu ciorba fierbinte.

Dacă vă place peștele roșu, atunci smorrebrodul esteO opțiune excelentă pentru pregătirea sa. O combinație minunată de somon afumat, hrean, ierburi proaspete și ridichi va atrage mulți. Aceste sandvișuri delicioase de pește roșu sunt perfecte pentru o gustare ușoară sau mic dejun, deoarece sunt foarte ușor de făcut. Sunt bune pentru o masă festivă, deoarece acest aperitiv arată frumos.

Un alt bonus este că umplerea se poate face înainte de timp, iar acest lucru ajută la economisirea timpului. Pentru această rețetă aveți nevoie:

• 1/2 cană smântână;
• 1 lingură de hrean (îl puteți cumpăra gata gătit, sau răniți-vă bine rădăcina);
• 1 linguriță mărar proaspăt tocat;
• 1 lingurita patrunjel cu frunze proaspete tocate;
• 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie;
• sare de mare și piper măcinat;
• 4 felii de pâine de secară;
• 250 de grame de somon afumat;
• 2 ridichi, felii subțiri
• Mărar proaspăt și pătrunjel - pentru decorare.

Gătirea sandvișurilor daneze

Rețetă de sandvișuri din pește roșu danezurmătorul. În primul rând, trebuie să faceți un umplutură pe bază de hrean. Se spală și se toacă mărarul și pătrunjelul, se strecoară 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie și se amestecă totul cu smântână și hrean, se condimentează cu sare și piper. Puteți face această componentă în avans și cool.

Ridichea tocată subțire.Aplicați un strat de pastă de hrean pe pâine, contați cantitatea după gust. Întindeți feliile de somon deasupra umpluturii. Puneți ridiche ridiche, pătrunjel și frunze de marar deasupra. Aperitivul este gata. Serviți aceste sandwich-uri pe cont propriu sau cu salată verde sau supă fierbinte.

Opțiune cu Avocado

Peștele roșu merge bine nu numai cu condimentele calde, ci și cu avocado. Pentru a pregăti următoarea gustare, veți avea nevoie de:

• 1-1 / 2 avocado mediu solid, picat;
• 1 praz mediu, feliat subțire;
• 3 lingurițe cilantro proaspăt tocat plus frunze întregi pentru servire;
• 4 lingurițe de suc proaspăt de tei;
• 1/2 la 1 linguriță jalapene mărunțite fin;
• sare de mare;
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin;
• 1/2 linguriță semințe de coriandru prăjite, tocate grosier;
• 1/4 lingurita coaja de portocala fin rasata;
• 250 de grame de somon afumat rece tocat fin;
• 4 felii de pâine prăjită la crocant;
• 1 cățel mediu de usturoi, tăiat în jumătate.

Cum să faci un sandviș cu somon și avocado?

Se fac sandvisuri cu avocado și pește roșusimplu. Într-un bol mediu, amestecați ușor (nu piure) avocado, praz, cilantro tocat, suc de lime, jalapene și 1/4 linguriță de sare de mare. Într-un alt bol, amestecați uleiul, coriandrul și coaja de portocală. Pune somon în amestecul de ulei.

Faceți felii de pâine prăjită și prăjiți-leun cui de usturoi. Ungeți-le cu pastă de avocado, puneți deasupra felii de somon în ulei aromatic. Garnisiți cu frunze de cilantro și serviți imediat pentru a menține toastul crocant.

Bagel cu somon și capere

Această rețetă pentru sandvișuri delicioase de pește roșu.nu tocmai tradițional pentru o masă rusă. Se deosebește prin faptul că în loc de feliile obișnuite de pâine, se folosește un bagel - un bagel neîndulcit. Puteți găsi aceste articole în magazin, dar le puteți face cu ușurință de la zero, dacă doriți. Deci, aveți nevoie de următoarele.

Pentru umplerea sandvișurilor:

• 200 de grame de brânză Philadelphia (sau orice cremă de brânză);
• 500 de grame de somon afumat;
• 1 ceapa rosie;
• 1 borcan de capere;
• 100 de grame de salată de frunze.

Pentru a pregăti 10 baghete:

• 800 de grame de făină;
• 550 ml apă caldă;
• 3/4 lingură (16 grame) de drojdie uscată activă;
• 6 linguri unt topit;
• 2 linguri zahăr;
• 1 lingura de sare.

Pentru a acoperi:

• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• seminte de mac;
• 1 ou.

Cum să faci covrigi?

Se amestecă făina și drojdia uscată într-un castron.

Într-un alt recipient mare, combinați restulalte ingrediente decât făina și drojdia. Adaugam faina acolo treptat si amestecam cu un mixer. Cand aluatul devine foarte gros, il asezati pe o suprafata de lucru si il framantati cu mainile timp de 10-15 minute, presarati cu faina.

Ar trebui să fie foarte moale și ușor lipicios. Pune aluatul într-un bol uns cu unt. Acoperiți cu folie. Se lasa sa stea aproximativ 1 ora pana isi dubleaza volumul.

Apoi împărțiți aluatul în 10 bucăți egale.Rulați bilele, apoi întindeți-le pe lungime și rulați inelele. Încercați să rulați produsele astfel încât orificiul din mijloc să fie de minim 6 cm.Puneți covrigii pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Lăsați produsele să crească timp de 1 oră, acoperindu-le cu un prosop.

Se fierbe o cantitate mare de apă.Adăugați puțin sifon și încălziți-l puțin (apa trebuie să rămână la foc mic). Înmuiați covrigi în amestec unul câte unul. Fierbe-le timp de un minut.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 250°C. Folosind o lingură cu fantă, scoateți covrigile din soluția de bicarbonat de sodiu și puneți-le ușor pe o cârpă curată pentru a absorbi excesul de apă.

Apoi transferați-le rapid într-un ulei unsfoaie de copt. Acoperiți suprafața lor cu ou bătut și stropiți cu semințe de mac. Coaceți covrigii reducând temperatura la 190°C timp de aproximativ 20-25 de minute. Răciți complet produsele finite.

Cum să faci covrigi umplute

Când produsele s-au răcit, puteți începe să faceți dinle sandvișuri cu pește roșu. Fotografia atașată articolului demonstrează clar cum arată acestea când sunt terminate. Tăiați covrigile răcite terminate în jumătate pe lungime. Întindeți cremă de brânză pe o jumătate și acoperiți cu o felie de somon afumat, ceapă, capere și salată verde. Acoperiți cu cealaltă jumătate de covrigi. Repetați același lucru cu toate produsele.

Opțiune cu iaurt și capere

Pentru sandvișuri cu pește roșu poțiPuteți folosi și un sos sănătos, cum ar fi iaurtul grecesc. Acest produs este neutru ca gust și miros, ceea ce permite ingredientelor rămase din gustare să se dezvolte mai bine. Pentru aceste sandvișuri veți avea nevoie de:

• 2 conserve (170 grame fiecare) din orice somon conservat în suc propriu;
• 200 grame iaurt grecesc simplu (2%);
• 1/4 cana ceapa verde tocata marunt;
• 1 - 2 linguri de ceapa rosie tocata;
• 1 - 2 linguri capere (fara lichid);
• 1/2 castraveți lung (curățați și tăiați subțiri în cruce);
• 1 lingura suc de lamaie (proaspat);
• 1 lingurita marar uscat;
• 1 lingurita sare de mare;
• 1 lingurita de amestec de ardei;
• pâine, felii;
• salata de frunze.

Procesul de gătit

Într-un castron mare, combinați toate ingredientele, cu excepțiapâine și salată. Combinați-le bine într-o masă omogenă. Pâinea prăjită ușor într-un prăjitor de pâine. Asezati frunze de salata verde pe jumatate din feliile de paine, apoi un strat de amestec de peste, acoperiti cu feliile de paine ramase.

Sandvișuri simple cu castraveți

O combinație de pește roșu, mărar proaspăt și sareuntul moale, completat cu câteva felii de castraveți pe pâine proaspătă, nu este doar gustos, ci și sănătos. Astfel de sandvișuri simple cu pește roșu pot fi servite nu numai pe o masă de sărbători, ci și doar pentru ceai.

Pentru ei veți avea nevoie (pentru 4 bucăți):

• 4 felii de pâine albă moale;
• 1 castravete lung, feliat subțire în cercuri;
• 3-4 linguri de unt moale;
• 2 lingurițe mărar proaspăt tocat mărunt;
• 1 praf de sare grunjoasă;
• 2 felii mari de peste rosu, usor sarate.

Prepararea sandvișurilor cu castraveți

Puneți feliile de castraveți pe un prosop de hârtiepentru a elimina excesul de umiditate. Într-un castron mic, combinați uleiul, mararul și sarea. Bateți până se omogenizează și întindeți amestecul pe toate cele patru felii de pâine. Pe două dintre ele se așează bucăți de castraveți și pește, se acoperă cu cele rămase. Tăiați crusta și apoi tăiați cu grijă sandvișurile în jumătate, în diagonală.

Opțiune cu ou

Sandvișurile cu ou fiert tare sunt versiunea engleză a sandvișurilor. Combinat cu pește și maioneză, obțineți o gustare destul de satisfăcătoare. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 6 oua fierte tari;
• 1 lingură maioneză;
• 1 lingurita marar tocat;
• 1 lingurita telina tocata marunt;
• 1 praf mic de sare grunjoasă;
• niște piper negru;
• 200 de grame de peste rosu, putin sare;
• un număr par de felii de pâine albă moale (pentru pâine prăjită).

Faceți sandvișuri cu pește roșu și ouă

Se fierb șase ouă tari, apoi se curăță șifrecați pe răzătoare. Tăiați fileul de pește foarte fin. Transferați într-un castron mic și amestecați ouăle piure. Adăugați maioneza, țelina, mărar, sare și piper. Se amestecă ușor pentru a forma o masă omogenă.

Împărțiți amestecul în părți egale și aplicați pejumătate din feliile de pâine, acoperiți cu feliile rămase. Tăiați crusta și tăiați sandvișurile în jumătate pe diagonală. Ar trebui să ajungeți cu sandvișuri triunghiulare cu pește roșu. O rețetă cu o fotografie vă permite să vă asigurați că arată frumos și îngrijit.

Opțiune cu pește afumat și pâine neagră

Aceste sandvișuri sunt foarte simple, dar gustoase și sățioase. Pentru ei veți avea nevoie de:

• 4 felii de pâine de secară;
• 4 linguri crema de branza;
• 120 de grame de somon afumat;
• mărar proaspăt pentru servire.

Cum să-l gătești?

Aceasta este o rețetă foarte simplă de sandvișuri cu roșupeşte. Se bate crema de branza pana devine pufoasa, apoi se intinde uniform pe fiecare bucata de paine. Deasupra cu o bucată de somon afumat. Se ornează cu frunze proaspete de mărar. Gata.

Opțiune cu rucola și pesto

Sandvișurile cu pește roșu afumat, ou și pesto de rucola pot fi servite nu numai ca aperitiv, ci și ca o masă copioasă cu drepturi depline. Pentru a pregăti o porție aveți nevoie de:

• 2 felii de paine, prajite dupa bunul plac;
• 1 lingura pasta de pesto;
• felii subțiri de castraveți;
• 1/2 avocado copt, decojit și tăiat felii subțiri;
• suc proaspăt de lămâie;
• câteva felii de somon afumat;
• 1 ou prajit, presarat cu sare si piper negru;
• o mână de rucola.

Procesul de a face un sandviș copios

Întindeți pasta de pesto pe o bucată de pâine.Pune deasupra felii de castravete, apoi avocado. Stropiți cu puțin suc proaspăt de lămâie și stropiți cu sare de mare și piper negru. Peste avocado se pune somon afumat si se pune rucola. Adaugam oul prajit, apoi acoperim cu a doua bucata de paine. Apăsați ușor pe partea de sus a sandvișului, lăsând gălbenușul să se înmoaie puțin în pâine, apoi tăiați transversal în două și bucurați-vă.

Opțiune cu somon prăjit sau păstrăv

Folosit de obicei pentru sandvișuripește ușor sărat sau afumat. Dar poți fi original și folosește file fraged prăjit. În combinație cu muștar și brânză, obțineți o gustare complet originală. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• felii de pâine pentru prăjire;
• Mustar Dijon;
• unt;
• file de somon sau păstrăv răcit;
• brânză brie;
• mărar proaspăt tocat.

Prepararea sandvișurilor cu pește prăjit

Prăjiți fileul de pește într-o tigaie.Se amestecă muștarul de Dijon cu untul până când se omogenizează și se întinde amestecul pe jumătate din feliile de pâine. Deasupra cu bucăți de pește prăjit, brânză brie tăiată subțire și mărar. Acoperiți cu feliile de pâine rămase și încălziți la cuptor sau la microunde până când brânza se topește. Serviți sandvișurile cu pește roșu fierbinți cu o salată ușoară și un plus de muștar Dijon.

Dacă se dorește, această rețetă poate folosi conserva de pește roșu în loc de pește prăjit. Principalul lucru este să folosiți conserve în suc propriu, fără ulei sau sosuri.