Vodcă de casă, aka moonshine, din motive întemeiateeste considerată o băutură mult mai gustoasă și chiar sănătoasă decât omologul său fabricat din fabrică. Un produs natural fără chimie (desigur, dacă este preparat în conformitate cu toate complexitățile tehnologiei, din materii prime de bună calitate) nu va fi de rușine dacă îl puneți pe o masă festivă sau tratați un vecin care a ieșit la lumină .
Câteva precizări și caracteristici
Una dintre cele mai importante întrebări despre prepararea berii acasă:"Cum se pune piureul corect?" Cu toate acestea, atunci când începeți procesul, ar trebui să vă gândiți cu atenție la ce anume veți face vodca. Cel mai adesea, pentru producerea sa se iau zahăr, drojdie și apă. Cetatea, desigur, se dovedește a fi excelentă. Dar băutura în sine nu este deloc. Pare neclar, mirosul nu este nici foarte apetisant. Moonshine făcut din sfeclă de zahăr (furajeră), numită popular „burachanka”, precum și din amidon și cartofi, merită o caracteristică similară. Pentru a da băuturii un aspect comercial, trebuie să distilați lichidul de mai multe ori, să filtrați, să adăugați arome, să îmbunătățiți gustul și culoarea. Culturile de cereale și fructele vor fi mult mai puțin supărătoare în acest sens. Prin urmare, vom discuta despre astfel de nuanțe: cum să puneți în mod corespunzător piure de grâu, de exemplu, și câteva fructe.
Vodcă cu fructe
Dacă ai băut vreodată moonshine dat afarătescovină de struguri, cireșe sau prune, mere sau gutui - cu siguranță nu vei uita aroma plăcută delicată și buchetul de aromă excelentă. După libații, capul nu doare, sindromul mahmureală lipsește, dar senzațiile pozitive rămân. Și, prin urmare, probabil că sunteți interesat de întrebarea cum să puneți piureul corect pentru a obține o băutură similară. Mai întâi trebuie să comparați cantitatea de materii prime cu produsul final. Deci, din 1 kg de struguri ies aproximativ 0,09-0,14 litri de alcool; 1 kg de cireșe va produce 0,05 litri de „apă de foc”, din același număr de mere, 0,06 litri, iar pere - 0,07 litri. Acum soiurile: gustul piureului de struguri, în principiu, nu depinde dacă este făcut din „Lydia”, „Cabernet” sau „Buzoyka”. Principalul lucru este că strugurii sunt bine copți și ating gradul de maturitate al consumatorului. Acum despre cum să puneți corect piure de mere: soiurile dulci sunt potrivite pentru aceasta - iarnă și toamnă. Mai mult decât atât, fructele, luate doar din pom, nu sunt potrivite, ar trebui să se întindă puțin. Apoi, uită-te la drojdie. Pentru lumina lunii, cele speciale sunt cele mai potrivite - bere presată și alcool. Nu este practic să luați brutării obișnuite, deoarece acestea vor reduce foarte mult cantitatea de produs. Și acum în mod specific: cum să puneți piureul pe fructe de pădure (struguri). Veți avea nevoie de: apă - 30 de litri, tescovină - 10 litri, zahăr - 5 kg, drojdie - 100 g. Mai întâi, dizolvați drojdia. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță, încălziți-o la aproximativ + 30 de grade. Nu aveți nevoie de fierbinte, altfel drojdia se va „aburi” și va muri. Lasă-i să stea puțin acum, vino sus. Încălziți încă 5 litri într-o altă cratiță, dar deja până la + 50. Adăugați zahăr și faceți sirop. Așteptați să se răcească și combinați cu drojdia, apoi cu apa rămasă. Apoi distribuiți tescovină peste sticle, adăugați apă. Nu completați sticlele cu un sfert, ci trageți mănuși de cauciuc peste gât. Puneți-l într-un loc cald timp de o săptămână pentru a prepara piureul. Apoi distilați de două ori produsul. Gata, lumina lunii este gata, pune masa!
Vodcă de grâu
Acum întrebarea este: „Cum se pune piure pe grâu?„Etapa pregătitoare, adică dizolvarea zahărului și a drojdiei, este aceeași ca în rețeta anterioară. Număr de ingrediente: pentru fiecare kilogram de cereale aveți nevoie de: apă - 3 litri, drojdie - 50 g, malț și zahăr - 200 g fiecare Grâu Se amestecă apa cu drojdie de zahăr cu malț, se toarnă în cereale, se amestecă și se fermentează la căldură timp de 2 săptămâni. Când dioxidul de carbon nu mai emite, piureul este gata să alunge lumina lunii.
Acestea sunt subtilitățile procesului de preparare a vodcii de casă!
