Рецепт вак-беляшей знает далеко не каждая casnică. La urma urmei, astfel de plăcinte coapte cu cartofi și carne sunt un fel de mâncare național al bucătăriei Bashkir. De remarcat este faptul că metoda de preparare a acestora este aproape identică cu modul în care este pregătit un pui obișnuit.
Ingrediente necesare:
- smantana groasa (20%) - 1 borcan;
- cremă de margarină - 200 g;
- kefir 2% - 1 cană;
- ou proaspăt de pui - 2 buc .;
- sare de masă - 3 ciuperci;
- făină de grâu - se toarnă la densitatea bazei;
- sodă de copt - 2/3 dintr-o lingură de desert;
- zahăr granulat - 5 g.
Procesul de pregătire a bazei
Rețeta pentru Wakelash implică utilizareanumai aluat fără drojdie amestecat în produse lactate. Pentru prepararea sa, ar trebui să se pună o smântână groasă (de preferință de casă) într-un bol și să se bată bine cu un bici cu ouă, un pahar de kefir, cremă înmuiată margarină, clorură de sodiu, sodă de copt și zahăr. După aceea, o cantitate suficientă de făină de grâu trebuie introdusă în masa lichidă și frământă un aluat gros care se va lipi bine de mâini. Este recomandabil să împachetați baza rezultată o perioadă într-o pungă de plastic.
Wak-belash suculent și moale: rețetă de umplere
Ingrediente necesare:
- tuberculi de cartofi tineri - 4-7 buc .;
- vițel proaspăt gras - 350 g;
- ceapă mică - 3 buc .;
- mărar și pătrunjel (uscat) - 1 linguriță fiecare;
- praz - 8-10 săgeți;
- sare de masă de măcinare medie - la discreția personală;
- ardei iute (roșu) - câteva ciupituri.
Procesul de realizare a umpluturii
Rețeta pentru alb-vaci recomandă utilizarea pentruumpluturi numai carne de vițel grasă și proaspătă. Trebuie spălat, tăiat toate filmele dure, tăiate în bucăți și tocate împreună cu ceapă într-o mașină de tocat carne. După aceea, trebuie să clătiți și să curățați tuberculii de cartofi, apoi le tocați în cuburi mici (0,5 până la 0,5 centimetri). Apoi, componentele preparate trebuie amestecate într-un vas, condimentate cu ienibahar roșu, praz tocat, sare de masă, mărar uscat și patrunjel.
Dish formarea
Wak-belyashi se prepară foarte ușor și rapid.Pentru a face acest lucru, ciupiți o bucată din aluatul pregătit, rotiți-o într-un cerc, presărați-o cu făină de grâu, puneți o lingură mare de umplutură în mijlocul 1 și închideți-o ciupind marginile și lăsând o mică gaură la topul. Toate celelalte bulgări sunt realizate în același mod.
După ce au format toate prăjiturile rotunde, ar trebuise pune pe o foaie (trebuie unsă cu ulei vegetal) și se dă la cuptor pentru 50-60 de minute. În acest timp, umplutura va fi complet coaptă, iar aluatul va fi moale și roșu.
Cum să serviți în mod corespunzător
După cum puteți vedea, rețeta pentru văruire nu includeingrediente greu accesibile și asigură pregătirea ușoară și rapidă a plăcintelor. După ce sunt coapte la cuptor, trebuie scoase, puse într-o farfurie adâncă și servite fierbinți împreună cu ceai dulce. De asemenea, se recomandă să serviți smântână și pastă picantă de roșii cu un astfel de fel de mâncare.
