Dacă Olivier și vinaigrete tradiționale sunt pentru tinesatul, vrei asa ceva, incearca sa faci o salata, despre care vom discuta mai jos. Farmecul său principal este într-un astfel de ingredient precum ciupercile. În plus, poți alege oricând o opțiune de gătit care se potrivește cu starea ta de spirit, disponibilitatea alimentelor în frigider și cantitatea de timp liber din stoc.
Câteva cuvinte despre fel de mâncare
Această salată are un nume neobișnuit -„Câmp de ciuperci”. Rețeta sa în rândul oamenilor este departe de a fi una și include multe variante. Principalul lucru este că ciupercile întregi participă la designul exterior al felului de mâncare. Salata verde se formează în straturi. Numărul și compoziția lor pot fi arbitrare. Pe lângă ingredientul principal, se utilizează carne de diferite soiuri și brânză tare. Ca dressing se foloseste maioneza sau sosul pe baza de ea.
„Lunca cu ciuperci” într-un mod simplu
Deci, cea mai ușoară versiune a salatei de ciupercipoiană". Rețeta lui este aceasta. Se fierb 450 g de carne, luând pentru asta file de vită. Dacă folosiți carne de porc, tăiați grăsimea. Se fierbe in apa cu sare cu condimente. Apoi gătiți primul fel pe bulion, răciți carnea și tăiați fibrele în cuburi. De asemenea, puteți adăuga sare, piper sau stropiți cu condimente gata făcute. Luați 150 g de brânză tare - o dați pe răzătoare grosieră. Și al treilea ingredient sunt ciupercile, pentru că avem un fel de mâncare corespunzător - „Mushroom Glade”. Reteta acestei variante de salata recomanda folosirea unui borcan (300 g) de ciuperci murate: gustul lor este mai picant decat al celor fierte sau prajite. Se lasa, daca sunt mari, 8-9 bucati pentru decor, restul se taie. Se ia o grămadă de verdeață (pene de ceapă, mărar, pătrunjel), se toacă mărunt. Acum procedați astfel: amestecați toate ingredientele, asezonați cu maioneză. Pune salata pe un platou plat, bate cu o lingura, facand un tobogan sau o platforma rotunda. Astfel, se formează o pajiște cu ciuperci. Rețeta necesită o stropire generoasă de ierburi deasupra. Lipește câteva pene de ceapă, crenguțe de pătrunjel. Și întindeți ciupercile, tăindu-le picioarele. Totul, preparatul original și gustos este gata în toată gloria!
„Polyanka” cu straturi
Și iată o „Poiana ciupercilor” mai complexă.Rețeta sa pas cu pas începe, de asemenea, cu o listă de componente. În primul rând, veți avea nevoie de un borcan de ciuperci murate, ciuperci sau alte ciuperci, numai întregi, cu capace mari. Rezervand putin pentru decor, restul se toaca destul de mare. În al doilea rând, aveți nevoie de șuncă - 350 g. În schimb este potrivită și carnea de pui. Pentru a-l face mai gustos, mai întâi bateți-l puțin, apoi marinați în oțet și condimente și prăjiți. Răciți, tăiați în bucăți. În al treilea rând, luați 3 cartofi și același număr de ouă - fierbeți, răciți, curățați, tăiați cubulețe. Dacă doriți, adăugați mai multe componente precum prune uscate (sâmbure, turnați peste apă clocotită pentru catifelare, tocați) - o mână și morcovi (fierbeți 2 bucăți, tăiați cubulețe). Și o grămadă de pene de ceapă și alte verdețuri.
Această salată „Mushroom Glade” este asamblată (rețetă,vezi fotografia din articol) astfel: unul după altul sunt straturi de cartofi, ciuperci, ceapă, carne, prune uscate, morcovi, ouă. Fiecare ingredient este urmat de un strat de maioneză. Sarați cartofii, ouăle puțin, stropiți cu piper sau condimente iute. Se unge blatul salatei cu maioneza, se presara cu ierburi si se decoreaza cu capace de ciuperci.
Plimbare minunată prin pădurea culinară, nu?
