Adesea, mai ales vara, gospodinele se confruntă cuo astfel de problemă precum laptele acru. Poate fi turnat, dar are un număr destul de mare de utilizări, variind de la rețete de gătit până la prepararea de creme de casă și scrub-uri pentru piele. Știind ce să gătești din lapte acru, poți face nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase.
Majoritatea folosesc acest produs pentruprepararea aluatului. Apropo, pe laptele acru, iese mult mai fraged și mai aerisit. Există posibilitatea de a coace plăcinte, clătite, clătite, produse de patiserie dulci și multe alte capodopere culinare.
De exemplu, una dintre rețetele pentru ce poțifăcute din lapte acru, acestea sunt gogoși care se topesc în gură. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o jumătate de litru de iaurt, 3 ouă, un pahar cu apă, un kilogram de făină. Se amestecă toate acestea, se adaugă 10 g de drojdie, se frământă aluatul, nu prea abrupt, se lasă să stea o oră. Apoi se face un al doilea pumn, aluatul se lasă încă câteva ore, până crește ușor. După aceea, stratul este întins, cercurile sunt tăiate din el (puteți folosi o ceașcă sau o farfurie pentru aceasta), li se dă o formă ușor alungită. Gogoșile se prăjesc folosind o cantitate mare de ulei vegetal (se recomandă, dacă este posibil, să folosiți o friteuză). Produsele finite sunt stropite cu zahăr pudră.
Daca vorbim despre ce sa gatim din acrulapte rapid, apoi poate fi brânză de vaci de casă. Pentru a face acest lucru, băutura este pusă în cuptorul cu microunde timp de jumătate de minut și se scoate brânza de vaci deja fiartă. Alt mod: laptele se încălzește la foc până dă în clocot. După ce se formează un cheag de consistență închegată, temperatura scade, iar preparatele în care este gătit vasul se mai lasă câteva minute. Cașul rezultat este pliat în tifon, lichidul este lăsat să se scurgă pentru o perioadă.
Amintește-ți ce să gătești din lapte acru,mulți, în primul rând, se gândesc la coacere, dar puteți folosi această băutură pentru a găti primele feluri. De exemplu, supă cu țelină. Pentru a-l face, veți avea nevoie de 800 ml de lapte proaspăt și un pahar de lapte caș. Se fierb 4 oua de pui. Un ou crud se bate cu 2 linguri de zahar si un praf de sare. Aici se toarnă lapte acru, din nou amestecat bine cu un mixer sau blender. Laptele proaspăt se aduce la fierbere, în porții mici se adaugă un ou bătut cu iaurt. Pentru cateva minute, supa se lasa pe foc. O jumătate de ou fiert se pune într-o farfurie, se toarnă cu supă de lapte, se stropește cu țelină tocată.
Din acele supe care se pot face din acrulapte, taratorul este deosebit de popular. Acest fel de mâncare rece nu numai că satură, ci potolește și setea, ceea ce este important în sezonul cald. Castravetele proaspete, decojiti in prealabil, se taie in bucati mici. Laptele acru este diluat cu apă (raportul ar trebui să fie unul la unu), castraveții sunt turnați în el. În farfurie se adaugă usturoi tocat, ierburi, sare, o lingură de ulei vegetal. Puteți pune ouă fierte tăiate în bucăți mici. Supa trebuie lăsată să se fierbe în frigider timp de aproximativ o oră, după care este gata de mâncare. Inainte de servire se recomanda stropirea cu nuca tocata marunt.
Găluștele fierte la abur vor deveni fragede,a cărei rețetă poate fi atribuită și ce să gătească din lapte acru. Pentru a face acest lucru, puneți 2 ouă, o lingură de sifon, un praf de sare într-un pahar de iaurt. La aceasta se adaugă făină. Va avea nevoie atât de mult încât aluatul rezultat să nu fie prea abrupt, dar nici moale. Umplutura se prepară separat, pentru care puteți folosi varză înăbușită, piure de cartofi, brânză de vaci și multe altele. Aluatul se lasa la loc cald timp de o jumatate de ora, dupa care din el se modeleaza galuste mici, care se recomanda a fi gatite la baia.
