Gătit acasă: ce se poate face din lapte acru

Dacă aveți un stoc de lapte care s-a acru, atunci nu vă grăbiți să-l turnați. Luați în considerare ce se poate pregăti dintr-un astfel de produs.

râuri de lapte

Ce se poate face din lapte acru?De fapt, o mulțime de băuturi și preparate delicioase și sănătoase! Acestea sunt chefir, lapte coagulat, lapte copt fermentat, iaurt. Știi să faci iaurt simplu? Când laptele s-a îngroșat deja și este gata de băut, puneți într-un pahar o mână de fructe de pădure proaspete disponibile: cireșe fără sâmburi, coacăze, zmeură, căpșuni etc. Stoarceți cu o lingură pentru ca boabele să-și elibereze sucul. Se toarnă lapte, se adaugă zahăr după gust, se poate adăuga puțină vanilină. Se amestecă și se bea. Puteți bate masa de lapte și fructe de pădure cu un mixer până la o consistență omogenă. Nu se va dovedi mai rău decât iaurtul din fabrică. Ce se poate face din lapte acru dacă nu există fructe de pădure proaspete? Adăugați câteva linguri de gem sau sirop. Și o băutură răcoritoare delicioasă este gata! În ceea ce privește alimentele, principalul produs lactat este brânza de vaci. Fă-l la alegerea ta cu un gust clasic, picant, cu condimente și ierburi, dulce de fructe. Alegeți care vă place cel mai mult. Laptele acru se toarnă în fontă sau într-o cratiță și se pune pe foc mic. Se pot sare imediat, se adauga chimen (pentru un gust savuros) sau zahar, bucatele de fructe, stafide (pentru un gust dulce). Cât de simplu, nu-i așa? Acum vei ști ce să faci din lapte acru! Deci, trebuie să gătiți fără a aduce la fierbere. Testează temperatura cu degetul: dacă este atât de fierbinte încât doare, ia de pe foc. Așezați tifon pe 2 rânduri pe o strecurătoare și turnați conținutul.

Adăugați usturoiul zdrobit, verdeața tocată mărunt la brânza de vaci condimentată. Legați tifonul într-un nod și puneți-l sub apăsare, astfel încât zerul rămas să se scurgă. Ce fel de mâncare excelent ai!

Prăjim, aburăm și coacem

Ce se mai poate face din lapte acru?Acestea sunt clătite. Reteta este simpla: toarna faina in lapte, adauga un praf de sare, cateva linguri de zahar de masa, putin sifon stins. Consistența masei ar trebui să semene cu smântâna bună, groasă. Se prajesc la foc moderat in ulei de floarea soarelui.

Se serveste cu sirop dulce, smantana, batuta cuzahăr, dulceață sau marmeladă, cu sos. Apropo, pentru a face produsele de patiserie mai fragede, frecați un măr în el. Gustul va fi mult mai bun. O altă opțiune pentru ceea ce se poate face din lapte acru este tortilla. Framantam aluatul fara drojdie in lapte, ar trebui sa fie moale, usor uniform apos. Raportul dintre sare și zahăr depinde de tine. Pentru un gust mai bun, puteți adăuga o bucată mică de margarină sau unt în aluat. Lăsați aluatul să se odihnească puțin după frământare.Apoi tăiați bucăți mici din el, rulați-le în prăjituri groase de jumătate de centimetru. În același timp, scufundați în făină pentru ca mâinile și sucitorul să nu se lipească. Se prăjește apoi într-o tigaie până se rumenește. Pentru a prăji mai bine prăjiturile, străpungeți-le în mai multe locuri cu o furculiță. Și ce se poate coace din lapte acru în grabă? Un tort grozav pentru ceai. Necesită foarte puține ingrediente. Turnați zahăr într-un castron - un pahar sau puțin mai mult. Atât de mult lapte acru. Introducem 2-3 oua, adaugam o lingura de sifon de ceai (stins cu otet), faina - 1,5-2,5 cani (in functie de consistenta aluatului rezultata: sa fie cremos, dar nu foarte gros). Adăugăm, de asemenea, vanilină și fructe proaspete, tăiate bucăți, sau fructe de pădure. Poate gem. Framantam aluatul din toate componentele. O tavă de copt (cu părți laterale) se unge cu ulei, se toarnă aluatul în ea. Distribuiți uniform fructele sau tăiați-le felii, puneți într-o formă, apoi turnați masa de aluat. Se da in cuptorul preincalzit si se da la cuptor pana este gata. Timpul de coacere va dura aproximativ o jumătate de oră. Se presară tortul finit cu zahăr pudră. Gătește cu gust și mănâncă cu plăcere!