Friptura într-o marinată picantă se dovedește a fi foarte gustoasăși satisfăcătoare. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare poate fi preparat din orice fel de carne, precum și folosind diverse condimente și condimente. Astăzi vă vom spune cum să faceți o astfel de cină simplă și delicioasă.
Friptură de vită marinată cu ierburi
Înainte de a prăji carnea într-o tigaie, aceasta trebuie înmuiată înainte într-o marinată picantă. Pentru aceasta avem nevoie de:
- carne de vită răcită din marmură - 1 kg;
- sos de soia - 2 linguri mari;
- busuioc uscat și cimbru - câteva ciupituri fiecare;
- sherry (vin spaniol) - 2 linguri mari;
- ulei de măsline - 2 linguri mari;
- căței de usturoi - 4 buc .;
- piper negru măcinat, sare de masă - aplicați după gust.
Prelucrarea produselor din carne
O friptură picantă de marinată trebuie gătită în etape.Mai întâi trebuie să clătiți carnea de vită marmorată și să o tăiați în bucăți largi de 2 centimetri grosime. Apoi, trebuie să amestecați sos de soia, busuioc uscat și cimbru, vin spaniol, ulei de măsline, arpagic ras, sare de masă și piper negru într-un bol. Masa rezultată trebuie unsă bine toate bucățile de carne (pe ambele părți) și păstrată în cameră timp de 40 de minute.
Metoda de gătit
După timpul specificat, friptura în picantmarinada trebuie uscată ușor pe prosoape de hârtie și prăjită într-o tigaie. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți ulei rafinat de măsline sau de floarea-soarelui.
Se recomandă să prăjiți bucăți de carne de vită pe ambele părți până când sunt rumenite bine. În acest caz, interiorul cărnii poate rămâne cu sânge (opțional).
Serviți friptura într-o marinată picantă pentru cinămasa este recomandată împreună cu orice garnitură. În ceea ce privește sosul, nu este nevoie să-l folosiți, deoarece carnea este deja foarte suculentă, aromată și gustoasă.
Prepararea porcului în marinată dulce și acrișoară
Friptura de porc într-o marinată dulce și acrișoară se prepară la fel de ușor și simplu ca felul de mâncare anterior. Cu toate acestea, ingredientele pentru o astfel de masă pot varia considerabil.
Deci, avem nevoie de:
- carne de porc fără grăsime și oase - aproximativ 1 kg;
- suc natural de portocale - dintr-un fruct;
- orice miere lichidă - 2 linguri mari;
- sos de soia - 2 linguri mari;
- muștar umed - 2 linguri mici;
- suc de ceapă - de la 1 cap mare;
- usturoi proaspăt - 3 căței;
- ulei de măsline rafinat - 2 linguri mari;
- sare, piper negru și orice condimente - utilizați la discreția dumneavoastră.
Prelucrarea cărnii și prepararea marinadei
Se obțin fripturile mai gustoase, mai moi și mai delicatedin carne de porc. Trebuie clătit bine și apoi tăiat în bucăți largi de 2 centimetri grosime. Apoi, trebuie să amestecați separat suc de portocale, miere lichidă, sos de soia, muștar umed, suc de ceapă, căței de usturoi rase, ulei de măsline, piper, sare și orice alte condimente. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o marinată dulce și acrișoară.
Procesul de gătit
După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea trebuie lubrifiatefripturi de porc, puneți-le într-un recipient și înmuiați-l timp de 1-2 ore. După timpul specificat, puteți trece în siguranță la tratamentul termic al vasului. Se recomandă acest lucru într-o tigaie cu adaos de ulei rafinat.
După ce fripturile sunt rumenite pe ambele părți,acestea trebuie scoase și așezate pe o farfurie lângă garnitură. Serviți o astfel de carne pe masa de cină fierbinte, împreună cu ierburi și o felie de pâine.
Pentru a rezuma
Acum știi ce să gătești carne de porc sau de vităo friptură într-o tigaie nu este atât de dificilă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că alegând anumite ingrediente, puteți schimba semnificativ gustul felului de mâncare final. Deci, este destul de ușor să adăugați un picant sau dulceață specială cărnii adăugând o marinată o felie de ardei capia roșu și câteva linguri de miere lichidă.
