În Rus' pe vremuri, aproape orice ciorbănumită ureche. Poate fi preparat folosind bulion de pește, de pasăre sau de carne. Cu toate acestea, treptat, denumirile preparatelor s-au schimbat. Acum ukha este o supă clasică de pește. Mai mult, fiecare gospodină cu experiență are propria ei rețetă. Supa de pește cu mei este considerată cea mai populară supă, pentru prepararea căreia puteți folosi nu numai pește de râu, ci și pește de mare. Felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și bogat.
Supa de urechi: reteta
Urechea clasică cu mei se prepară practicdin orice pește. Această rețetă folosește somon roz. Acest peste face o supa destul de gustoasa si nu foarte grasa. Iată rețeta în sine. Supa de urechi cu mei se prepară din următoarele produse:
- 400 g somon roz proaspăt.
- 6 tuberculi de cartofi.
- Morcovi medii.
- Ceapă.
- 2 litri de apă.
- ½ cană de mei.
- ½ ardei dulce.
- 1 frunză de dafin.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal pe bază.
Pași de bază
Deci, rețeta clasică.Supa de urechi cu mei se prepară destul de repede. Mai întâi trebuie să pregătiți peștele. Carcasa trebuie curățată, clătită și apoi pusă într-o tigaie cu apă rece. Recipientul trebuie pus pe foc. Se recomandă să aduceți conținutul tigaii la fierbere, apoi, îndepărtând cu grijă spuma și reducând căldura, gătiți timp de 40 de minute.
Pachetul de somon roz este gata, puteți curăța cartofii,și apoi tăiați-l în cuburi. Ar trebui să scoateți bucățile de pește din bulionul finit și apoi să separați carnea de oase. Fileul fiert trebuie tăiat în bucăți. Peștele și cartofii trebuie puse în bulion și fierte până când cartofii sunt fierți pe jumătate. În acest timp, puteți pregăti meiul. Cerealele trebuie spălate și curățate de resturi. Meiul trebuie turnat în bulion și fiert încă 10 minute.Cartofii trebuie să devină moi.
Etapa finală
Supa de somon roz cu mei este aproape gata.Ceapa și morcovii trebuie curățate, spălate și tocate. Se recomandă să îndepărtați toate semințele din ardei și să-l tocați. Toate legumele trebuie puse în ulei vegetal încălzit într-o tigaie și prăjite ușor. Ar trebui să devină moi. Amestecul rezultat trebuie plasat în ureche. De asemenea, ar trebui să adăugați și frunza de dafin și sare aici. Trebuie să gătiți supa încă 3 minute.Așa iese supa.
rețetă
Ciorba clasica de peste cu mei este preparata nu numai din peste proaspat, ci si din conserva de somon roz. Această supă este foarte gustoasă și aromată. Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:
- Somon roz (conserve) – 1 conserve.
- Apa - nu mai mult de 2 litri.
- Tuberculi de cartofi – 3 buc.
- Mei - mai multe linguri mari.
- Morcovi medii.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare, frunze de dafin, piper.
Aceasta este o rețetă destul de comună.Supa de urechi cu mei se dovedește mai gustoasă dacă adaugi somon roz în suc propriu. Dacă este necesar, puteți folosi conserve în ulei. Totuși, în acest caz, supa va fi mai bogată.
Etapele pregătirii
Deci, cum să gătești supă de pește cu mei și conservesomon roz? Mai întâi, turnați apă într-o cratiță și fierbeți-o. În timp ce lichidul se încălzește, puteți pregăti legumele. Cartofii, ceapa și morcovii trebuie curățați și tăiați. Când apa din tigaie fierbe, trebuie să reduceți căldura. Meiul trebuie spălat bine, îndepărtând toate resturile. Turnați cerealele pregătite în recipient și gătiți timp de cel mult 10 minute.
După timpul specificat, trebuie să-l puneți în tigaielegume tocate. Se recomandă să se radă morcovii, iar ceapa și cartofii se taie în cuburi. De asemenea, trebuie să adăugați condimente și sare în supă. În această etapă, puteți turna lichid conservat în apă. După aceasta, trebuie să gătiți supa de pește până când legumele sunt complet fierte.
În cele din urmă, trebuie să adăugați somon roz în supă. Se recomandă curățarea peștelui de oase și împărțirea în bucăți. După aceasta, supa de pește trebuie gătită timp de aproximativ 5 minute. Atât, supa delicioasă, aromată și satisfăcătoare este gata.
Cum se face supa savuroasă
Toată lumea va adora supa de somon roz cu meipentru iubitorii de supe de peste. Pentru a da preparatului un gust mai picant, puteți adăuga o felie mică de lămâie proaspătă. În plus, supa de pește poate fi stropită cu ierburi proaspete tocate.
Daca vrei sa faci supa de peste cu mai multgust rafinat si delicat, ii poti adauga o bucata de unt din crema naturala. Se recomanda servirea supei de peste cu somon roz si mei in farfurii portionate. Atât copiii, cât și adulții se vor bucura de această supă gustoasă și prietenoasă cu bugetul. Principalul lucru este să mențineți consistența în procesul de pregătire.
