Georgia este o țară cu soare fierbinte, bărbați fierbinți șivin tare. Și, de asemenea - patria oamenilor foarte întreprinzători. La urma urmei, georgienii au învățat să facă alcool puternic delicios din deșeurile rămase după producerea vinului.
Și chacha acasă, rețeta pentru care tuveți găsi în acest articol și o băutură similară, făcută la scară industrială, este preparată pe bază de tort. Acesta este un strugure de vin din care s-a stors tot sucul. Acesta din urmă este folosit pentru a face vin, iar chacha se obține din tort. Acasă, rețeta acestei băuturi se bazează pe struguri negri ușor necoapte. Pulpa, coaja și semințele din 15 kilograme de fructe de pădure sunt plasate într-un recipient profund de email. Vasele ar trebui să fie foarte voluminoase, deoarece trebuie să turnați acest tort cu cinci litri de apă fiartă caldă. Acolo se adaugă și cinci kilograme de zahăr. După închiderea recipientului cu un capac sau strângerea acestuia cu polietilenă, vasele sunt lăsate într-un loc uscat și cald timp de o săptămână. În tot acest timp, lichidul trebuie agitat o dată pe zi.
A doua etapă: filtrăm preparatul finit. Chacha acasă (rețetele multor gospodine confirmă acest lucru) începe să fermenteze aproape imediat, imediat ce tortul este inundat cu apă.
Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci lichidul nu estesuficientă căldură. Când nu există nicio modalitate de a strecura viitorul chacha, puteți prinde tortul din tigaie cu o lingură cu fante. Lichidul purificat ar trebui să stea cald pentru încă o zi, în timp ce nu trebuie să închideți tigaia cu un capac.
Pentru a face chacha acasă, rețeta pentru care noiconsiderăm că nu s-a dovedit mai rău decât cel al celor mai buni producători industriali, este necesar să distilăm piureul din tortul de struguri printr-o lună de lună. Această unitate va ajuta la realizarea adevăratei vodcă georgiene. Cum să faci chacha fără încă o lună? În nici un caz. Cu toate acestea, și vodca rusă.
Cea mai ușoară cale este să împrumutați încă o lună de lacunoscuți, dacă unul nu este disponibil acasă. Și dacă vă place să experimentați crearea spiritelor, puteți să le achiziționați pe ale voastre. Din fericire, acum nimeni nu te va amenda sau nu te va învinui pentru asta. La întreprinderile industriale, chacha este distilat o singură dată, dar adevărații cunoscători ai acestei băuturi cred că dacă o faci de două ori, băutura va fi mai curată și mai puternică, până la 80%.
A face chacha este un proces lung, deoarecedupă distilarea într-o lumină de lună, băutura este îmbuteliată și maturată timp de aproximativ o lună și jumătate într-un loc răcoros. Acest timp este necesar pentru ca vodca georgiană să devină o băutură cu struguri cu adevărat rafinată - foarte puternică, gustoasă și ușor de băut. Iubitorii de chacha susțin că în dimineața următoare după distracție nu doare deloc capul și, în timp ce beți, gândurile rămân clare și luminoase. Este adevărat, ca orice alcool puternic, această băutură afectează negativ coordonarea mișcării.
În general, chacha, desigur, nu poate fi abuzat.La urma urmei, aceasta este o băutură alcoolică foarte înaltă. Dar, în doze moderate, nu va afecta în vreun fel un corp sănătos. Dimpotrivă, chacha favorizează digestia, într-o cantitate mică calmează bine sistemul nervos (principalul lucru aici este să nu exagerați), iar antioxidanții conținuți în struguri acționează ca un minunat agent profilactic împotriva diferitelor boli.
