Multor oameni le place gustul aromat și tonic al câinelui. Compoturile și băuturile din fructe sunt preparate din fructe de pădure. În plus, din ele se fac conserve și gemuri.
Proprietăți utile ale fructelor de pădure
Dogwoodul conține pectine, uleiuri esențiale,fitoncide, taninuri și substanțe azotate. Vitamina PP și acidul ascorbic (vitamina C) sunt prezente. Există glucoză, acizi organici precum malic și nicotinic. Consumul regulat de dogwood vă permite să restabiliți echilibrul acizilor și alcalinilor din organism și, de asemenea, normalizează metabolismul. Este util pentru cei care suferă de boli de rinichi și hipertensiune arterială, întărește perfect și face pereții capilarelor și vaselor de sânge elastici.
Avantajele utilizării unui multicooker
- Reducerea timpului petrecut în bucătărie.
- Puteți găti diferite feluri de mâncare (de la supe și cereale la conserve și produse de patiserie).
- Păstrează mai multe vitamine decât metodele convenționale de gătit.
- Păstrarea gustului și aromei naturale a produselor. De exemplu, gemul de dogwood într-un aragaz lent se dovedește a fi acru, dar componenta lichidă este ușor de gelifiat.
- Puteți găti un desert de casă chiar și vara, deoarece atunci când multicookerul funcționează, temperatura aerului din bucătărie nu crește.
Singurul dezavantaj este căa face o mulțime de blocaje simultan nu va funcționa - capacitatea multicookerului este limitată. Randamentul este de doar câteva cutii, dar acest lucru este suficient pentru o familie medie. Adevărat, puteți găti mai multe porții de gem pe rând și puteți face o aprovizionare solidă pentru iarnă.
Trucuri pentru a face gem într-un aragaz lent
- Zaharul trebuie diluat cu apa inainte de a pune alimentele in vas. Căptușeala interioară a recipientului este destul de sensibilă, iar cristalele îl pot deteriora cu ușurință atunci când agitați produsul.
- Scoateți imediat supapa de siguranță pentru a evapora cât mai multă umezeală posibil. Așadar, consistența gemului se va dovedi aproape perfectă.
- Containerul nu trebuie încărcat mai mult de 30%. Producția de gem se caracterizează printr-o degajare abundentă de spumă, care poate curge din aparat.
- Plănuiți să faceți dulceață de dogwoodmulticooker? Achiziționați din timp o oală din plastic sau silicon, cu care veți colecta desertul pentru ambalare în borcane - astfel capacul bolului va rămâne intact.
Pregătirea fructelor pentru prelucrare
Pentru gem, fructe coapte cu suficientpiele densă. Înainte de a cumpăra, încercați fructele de pădure: gustul lor trebuie să fie acru, dar suficient de dulce. Rețeta gemului de dogwood implică utilizarea roșu aprins, adică a fructelor coapte. Materiile prime sunt puse într-un vas adânc și turnate cu apă. Boabele și frunzele deteriorate, necoapte, uscate plutesc la suprafață, care trebuie colectate și îndepărtate.
Apoi, trebuie să pregătiți o foaie de copt sauo scândură mare pentru a acoperi cu un prosop de ceai sau hârtie. Se toarnă dogwood într-un strat uniform și se lasă 1-2 zile. Boabele „ating” starea dorită: culoarea lor devine închisă, iar structura devine mai moale. Materiile prime sunt pregătite pentru prelucrare ulterioară, ceea ce înseamnă că gemul de dogwood dintr-un multicooker se va dovedi excelent.
Delicios desert de fructe zdrobite
După ce boabele au devenit mai moi și mai flexibile,va fi mult mai ușor să separați osul. Este suficient să luați o sită și să frecați bine câinele. Solidele și oasele rămân în urmă, iar masa este gata pentru fierbere.
Înainte de a găti dulceață de dogwoodîntr-un aragaz lent, puneți piureul de fructe și zahărul într-un castron, adăugați un pahar cu apă (sau turnați sirop pre-gătit). Cantitatea de zahăr pe 1 kg de dogwood variază de la 600 g (pentru cei cărora le place gemul acru) la 1,2 kg (pentru dulciuri). Pentru gătit, setați modul "Stew" sau "Fierbere supă" timp de 30 de minute. Unele multicooker au chiar funcții speciale, cum ar fi „Multicook” sau „Dessert”. Ele sunt, de asemenea, convenabile de utilizat la prepararea unei delicii dulci. În același timp, în cuptor, este necesară sterilizarea borcanelor în care va fi depozitat dulceața finită.
Rețetă de gem de dogwood cu semințe
Pregătirea fructelor de pădure poate fi redusă la spălarea obișnuită, cu toate acestea, trebuie să le lăsați în apă timp de câteva ore (acest lucru va împiedica pielea să explodeze în timpul tratamentului termic).
Pregătiți apa și siropul de zahăr în prealabil(1 kg pahar). Adăugați-l în castron împreună cu fructele de pădure. Alegeți proporția în funcție de preferințele dvs. de gust. Setați funcția „Jam” sau „Stew” timp de 50-60 de minute. Apoi treceți la modul „Încălzire” timp de 30 de minute, apoi folosiți „Fierbere” timp de 15 minute. Această rețetă de gem de dogwood cu semințe va fi apreciată de cei cărora le place structura unui desert cu fructe întregi înmuiate în sirop. Pentru mulți, această opțiune amintește de prepararea unui tratament clasic de casă. Cu o gătire prelungită, faza lichidă a produsului se transformă în jeleu.
Rețete originale pentru gem de dogwood într-un aragaz lent
- Rețetă de vin uscat.Pentru 1 kg, luați 1,2 kg zahăr, 0,5 litri de vin uscat (poate fi înlocuit cu o băutură demisecă). Ingredientele sunt introduse într-un recipient multicooker, activați modul „Stew”. Gatiti gemul de dogwood intr-un aragaz lent - sarcina nu este dificilă.Durează 20 de minute până când fructele „degajă” sucul, zahărul se dizolvă și produsul atinge consistența dorită. Spălăm și sterilizăm borcanele în prealabil, în care punem gemul. Închidem bine capacele.
- Rețetă pentru gem de dogwood cu mere.Îndepărtați semințele din boabele de corniș (600 g), coajați merele (500 g) de pe piele și semințe, tăiate în bucăți. Se fierbe siropul cu 500 ml apă și 1200 g zahăr. Puneți câinele în bolul multicooker, turnați siropul. Setați modul „Stew”, gătiți gemul timp de 60 de minute. Se toarnă în borcane pregătite, se închid capacele.
În corectitudine, trebuie remarcat faptul că, înSpre deosebire de alte fructe de padure si fructe, gemul de dogwood este preparat rapid si fara a folosi un multicooker. Spălăm 800 g de fructe, îndepărtăm fructele alterate și uscate. Semințele pot fi scoase din fructe de padure mari. Gătim sirop din 1000 g zahăr și 400 ml apă, adăugăm fructe de pădure. După 3 ore, trebuie să puneți gemul pe foc și să fierbeți 17-20 de minute, îndepărtând cu grijă spuma rezultată. Produsul poate fi turnat în borcane și sigilat cu capace.
