În acest articol, vă vom arăta cum să preparați cremă de vanilie. Mai multe rețete bune vor fi revizuite.
Vanilie de custard
Această cremă este potrivită dacă intenționați să vă răsfățați familia cu prăjituri cu cremă. În textură, această masă se va dovedi a fi foarte delicată.
Pentru a face crema de vanilie, aveți nevoie de:
- 200 de grame de zahăr;
- 3 ouă;
- zahăr vanilat;
- 500 ml lapte;
- 25 de grame de amidon;
- 55 de grame de făină de grâu.
Prepararea cremei acasă
- Spărgeți mai întâi ouăle. Apoi gălbenușurile au fost separate de albi. Încălziți câteva gălbenușuri. Apoi transferați-le într-un castron adânc.
- Apoi adăugați zahăr și vanilie acolo. Acum ai nevoie de un mixer. Bateți gălbenușurile cu acest dispozitiv până când apare spuma.
- Apoi treceți prin făină și amidon. Apoi adăugați-le la gălbenușurile bătute. Apoi amestecați totul folosind un mixer.
- Apoi se toarnă o parte din lapte (aproximativ 100 ml). Se toarnă restul într-o cratiță și se pune pe foc la fiert.
- Când laptele fierbe, adăugați-l în smântână. Se amestecă întreaga masă cu un mixer.
- Apoi turnați crema într-o cratiță. Se pune pe foc (mic). Se amestecă procesul până se îngroașă crema de vanilie.
- Apoi se toarnă într-un alt recipient, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească.
Vanilie
Această cremă este ideală pentru impregnarea foietajului și a biscuiților. Se dovedește a fi foarte fragedă, ușor de gătit.
Această cremă de unt de vanilie are o aciditate subtilă de lămâie. Prin urmare, nu este nici insipid, nici stufos.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 100 de grame de zahăr;
- 300 ml smântână;
- trei linguri de vanilină;
- 100 ml suc de lamaie.
Gătit crema de vanilie: o rețetă pas cu pas
- Primul lucru de făcut este să amesteci binetoate componentele. Apoi puneți amestecul într-o cratiță pe aragaz. De îndată ce crema luminează, se îngroașă puțin și zahărul se dizolvă complet, scoateți-l din aragaz.
- Acum lăsați-l să se răcească ușor, apoi măcinați crema de vanilie într-un blender până la consistența dorită.
Crema de coc
Această cremă are o nuanță gălbuie.Ideal pentru chifle în consistență. Se prepară ușor și rapid. Se pare că crema de vanilie este incredibil de gustoasă și frumoasă. Nu ai nevoie de multă mâncare pentru a găti.
Pentru pregătire se va cere:
- doi gălbenușuri de ou;
- 300 ml lapte;
- cincizeci de grame de amidon;
- vanilină (după gust);
- 100 de grame de zahăr.
Prepararea cremei de coc
- Aduceți zahărul și laptele (50 g) la fierbere.
- Apoi amestecați gălbenușurile cu zahăr și amidon.
- Se toarnă puțin lapte în vas (chiar mai fierbinte), apoi se toarnă masa de gălbenuș, se amestecă constant în acest proces.
- Amestecă totul din nou. Apoi turnați încet laptele care fierbe.
- Aduceți crema la îngroșarea la foc mic. În acest proces, amestecați suficient de energic, astfel încât să obțineți o masă fără bulgări, chiar.
- Apoi raceste crema de vanilie. Apoi îl puteți folosi.
Vanilla engleză
Aceasta este o rețetă tradițională de cremă engleză.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- șase gălbenușuri de ou;
- 250 ml smântână grea și lapte;
- apă (dacă este necesar);
- păstăi de vanilie;
- zahăr (100 grame).
Crema de vanilie: reteta
- Împărțiți pălăria de vanilie în două.
- Se toarnă lapte, smântână într-o cratiță. Adăugați pălăria de vanilie.
- Încălziți acest lichid până crește.
- Apoi scoateți de pe foc. Lăsați deoparte zece minute.
- Apoi bateți gălbenușurile cu zahăr.
- Scoateți vanilia din amestec. Se toarnă un fir subțire peste gălbenușuri. Se amestecă în timpul perfuziei.
- Apoi puneți oala la foc mic. Gatiti pana se ingroasa amestecul. Nu uitați să vă împiedicați. Încercați să nu supraîncălziți crema, deoarece se poate ondula.
- Apoi treceți masa printr-o sită și răciți-o.
Cu smântână
Această cremă este potrivită pentru un strat de prăjituri de biscuiți.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- două grame de zahăr vanilat și aceeași cantitate de gelatină;
- 200 ml de smântână (conținutul lor de grăsime trebuie să fie de 35%);
- 60 de grame de zahăr pudră.
Prepararea unei creme delicioase, simple și aromate
- Mai întâi, combinați gelatina cu puțină smântână într-un raport de la 1 la 10. Lăsați amestecul pentru timpul indicat pe ambalaj. Lasă-l să se umfle.
- Apoi încălziți masa rezultată într-o baie de apă până când gelatina se dizolvă complet.
- Apoi adăugați smântâna (răcită în prealabil). Ia un blender. Apoi bateți masa timp de câteva minute (două sau trei) la viteză mică, apoi la viteză mare.
- Apoi adăugați zahăr vanilat și pudră acolo. Bateți până când apar vârfuri ferme. Totul, crema poate fi folosită.
Vanilie-caș
O astfel de cremă este delicioasă, aromată. Este ideal pentru coacerea simplă și complexă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- două ouă;
- cinci linguri. linguri de zahăr;
- cinci sute de grame de brânză de vaci;
- trei linguri. linguri de smântână;
- 220 grame de afine;
- 1 linguriță extract de vanilie.
Gătit crema de caș de vanilie
- Mai întâi, măcinați cașul printr-o sită. Apoi adăugați extract de vanilie, zahăr și smântână. Se amestecă masa rezultată.
- A bate ouale. Adăugați la masa totală.Se amestecă cu un mixer până se omogenizează. Gata, crema este gata. Acoperiți cu folie de plastic. Pune-l la frigider. Adăugați afine înainte de utilizare. Poftă bună!
Cremă fără unt cu zahăr vanilat
Aceasta este o rețetă foarte simplă. Crema este excelentă pentru deserturile cu fructe sau fructe de pădure. Poate fi folosit și ca umplutură pentru eclere.
Pentru pregătire se va cere:
- două pahare de lapte;
- două linguri. linguri de făină;
- opt grame de zahăr vanilat;
- un pahar de zahăr;
- patru gălbenușuri.
Prepararea unei creme: instrucțiuni pas cu pas
- Mai întâi, zdrobește gălbenușurile cu zahăr.
- Apoi adăugați făină la ele. Frământați această masă.
- Apoi adăugați lapte, turnați-l treptat, amestecați constant.
- Apoi puneți masa pe foc. Gatiti la minim timp de aproximativ zece minute. Asigurați-vă că amestecați în proces.
- Apoi adăugați zahăr vanilat în masă. Luați mixerul. Bateți timp de șapte minute.
- Masa ar trebui să devină pufoasă.
Cremă de vanilie franceză
Această cremă este clasică. Se folosește de obicei pentru a crea o varietate de deserturi. Vanilia conferă cremei o aromă delicioasă.
Produsele cu acesta vor deveni un decor demn al mesei festive.
Pentru a face această cremă, veți avea nevoie de:
- patru gălbenușuri;
- două căni de lapte (grăsime medie);
- o treime dintr-un pahar de zahăr;
- o lingură de extract de vanilie.
Proces pas cu pas de preparare a cremei
- Mai întâi încălziți laptele într-o cratiță. După ce i-ai adăugat o lingură de extract de vanilie.
- Apoi bateți gălbenușurile cu zahăr.
- Apoi turnați (faceți-l suficient de încet) amestecul de gălbenușuri și zahăr în laptele deja fiert.
- Continuați să fierbeți la foc mediu, amestecând continuu. Acest proces va dura aproximativ cinci până la zece minute. Gata, crema este gata. O puteți folosi imediat.
O mică concluzie
Acum știi cum să faci cremă de vanilie pentru tort, chifle și alte deserturi. Sperăm că datorită rețetelor noastre, veți putea să faceți singuri astfel de mase. Noroc!
