Natura într-o persoană are o dorință de gustos șimasa delicioasa. Există două variante: fie mergem la magazin pentru ceva gustos, fie încercăm să gătim singuri ceva. Nu cred că merită menționat că există o mare varietate de feluri de mâncare astăzi și că le veți putea încerca departe de peste noapte. Știi cum să faci sos? Dacă nu, atunci asigurați-vă că folosiți sfaturile mele simple.
Ce este sosul și cu ce se mănâncă
Sosul este un tip de sos caredeși nu prea îmi place această definiție. La urma urmei, sosul este mai mult decât un sos. Cel mai adesea se prepară din sucul care rămâne după prăjirea sau tocănirea cărnii. Se scurge zeama, se adauga bucati de carne si putina faina pentru a se ingrosa. Dar vreau să vorbesc despre cum să faci un sos delicios de la zero, adică. fără a folosi suc de carne. De fapt, vezi singur.
Cum se face un sos rapid
Familia mea iubește sosul. De obicei o servesc cu paste, dar asa ii place oricui. Îi cunosc pe cei care iubesc sosul cu piure de cartofi, terci de hrișcă, clătite. Așadar, pregătim sosul așa.
Luați carne de porc sau de vită, tăiați-obucăți și puneți într-o tigaie. Întotdeauna iau carnea cu ochii, în speranța că sosul se va dovedi a fi carne. În timp ce carnea este prăjită, am tăiat ceapa în jumătate de rondele, frec morcovii pe răzătoare. Mai întâi, adaug morcovii în carne, prăjesc puțin și trimit ceapa acolo. Continui sa prajesc pana cand legumele sunt moi. Apoi transfer masa într-o cratiță, torn apă clocotită și gătesc la foc mic, adăugând sare și condimente după gust. Odată ce carnea este gata, încep să adaug următoarea masă. Intr-un castron amestec o cantitate mica de smantana, ketchup (sos de rosii) si faina. Adaug putina apa pentru ca faina sa se amestece bine fara sa se formeze cocoloase. Introduceți treptat masa în tigaie, amestecând constant. Continui sa gatesc si ma asigur ca sosul se ingroasa. Dacă nu s-a întâmplat acest lucru, atunci ai adăugat puțină făină. Se mai toarnă puțină făină într-un bol, se diluează cu apă și se toarnă în sos. Totul ar trebui să meargă acum. Și un ultim lucru: adaug mereu în acest fel de mâncare un cățel de usturoi, care a fost tocat în prealabil. Oferă sosului o aromă deosebită.
Cum se face sos de ciuperci
Avem nevoie de treizeci de grame de ciuperci uscate, două-trei linguri de făină de masă și ulei vegetal, precum și sare, ceapă și piper după gust.
Deci, cum să faci sos delicios de ciuperci.Foarte simplu. Clătiți bine ciupercile uscate și acoperiți cu apă timp de cinci ore, astfel încât să fie bine înmuiate. Dacă rămâneți fără timp, atunci puteți face lucrul complicat: înmuiați ciupercile în apă fiartă. Deși, acest lucru este extrem de nedorit. Vă rugăm să rețineți că, după înmuiere, ciupercile trebuie transferate pe o altă farfurie, apoi turnați peste ele cu infuzie, care trebuie filtrată prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa de nisip. Punem pe foc infuzia cu ciuperci si incepem sa gatim (facem foc mic).
Clătiți ciupercile fierte cu apă caldă, apoise toacă mărunt. Prăjiți ceapa într-o tigaie. Faceți un dressing cu făină. Pentru a face acest lucru, amestecați-l cu ulei vegetal în cantitatea indicată chiar mai sus. Pansamentul trebuie răcit, apoi turnați bulionul de ciuperci în el și diluați. Gatiti, indepartand periodic spuma. Adăugați ciupercile și ceapa tocate în sos, adăugați sare, piper negru după gust și gătiți încă zece minute. Acest sos va fi și mai delicios dacă îi adaugi puțină smântână.
Ei bine, acum știi cum să faci sos,prin urmare, în orice moment îl puteți servi la masa familiei. Nu uitați că, dacă mai aveți suc după prăjire sau înăbușit carnea, nu vă grăbiți să-l turnați. Mai bine evocați puțin și faceți un sos, care, de asemenea, nu se va pierde.
