Plăcintă cu carne - o capodoperă culinară

Aroma aluatului proaspăt copt, umplutura ta preferată șiGustul extraordinar al plăcintelor de casă, preparate cu drag și plăcere, va satisface dorințele chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi. Acest fel de mâncare poate decora minunat masa sau pur și simplu vă poate diversifica meniul zilnic. În acest caz, ne vom uita la o plăcintă cu carne populară printre multe popoare și vom dezvălui secretele preparării ei. Și atunci poți să dai frâu liber imaginației și să creezi la discreția ta, experimentând umpluturi și tipuri de aluat.

Practic, plăcintele cu umplutură se fac închise,astfel încât să-și păstreze suculenta mai mult timp. Se coc pe foi de copt sau în forme speciale, care se ung cu unt sau se tapetează cu hârtie de copt. Pentru umplutură, puteți folosi diferite tipuri de carne și, de asemenea, o puteți combina cu alte ingrediente. Acum să începem cu povestea despre cum să gătești o plăcintă cu carne.

Pentru asta avem nevoie de aluat de drojdie,pe care le puteți pregăti singur, deși le puteți cumpăra gata făcute. Deoarece suntem angajați în procesul creativ, nu ne vom refuza plăcerea și vom face totul singuri. Deci, trebuie să luați: 0,5 litri de lapte, 6 căni de făină, 12 g de drojdie, 1 ou, 100 g de unt și puțină sare. Într-un pahar cu lapte încălzit, diluați drojdia și zahăr.Acest amestec trebuie să stea timp de 10 minute și să formeze spumă. În acest timp, se topește untul, se amestecă cu oul, sarea, laptele rămas și masa „potrivită”. Adăugând treptat făina, frământați ușor aluatul. Pentru o plăcintă cu carne, trebuie să fie moale și să nu se lipească de palme. Lasam aluatul sa stea aproximativ o jumatate de ora pana creste.

În timp ce „baza” noastră crește, pregătim carnea.Aici vă puteți concentra pe propriul gust; puteți alege carne de vită, pui, miel sau porc. Pentru rețeta noastră trebuie să luați 800 g de carne de porc, să o tăiați în bucăți mari și să gătiți timp de o oră. Este indicat să puneți carne tocată într-un blender sau pur și simplu carne tocată într-o plăcintă cu carne. Dar înainte de asta, adăugați ceapa prăjită, puțin bulion și mai fierbeți încă 7-10 minute.

Tăiați aluatul finit în două părți, dintre care unaar trebui să fie puțin mai mic decât celălalt. Întindeți bucata mai mare subțire și puneți-o pe o tavă de copt. Presărați umplutura deasupra, dând înapoi două degete de la margini. Întindem și a doua parte și o acoperim pe prima deasupra, ciupind strâns toate marginile. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenușuri și puneți la cuptor. Trebuie să coaceți timp de 40-50 de minute până când este gata, ceea ce se stabilește prin piercing.

Aceasta este o rețetă clasică pe care o puteți opționalmodifica. Placinta cu carne se prepara atat din aluat foietaj cat si din cel mai simplu aluat. Puteți înlocui carnea cu carne tocată, adăugați brânză rasă, cartofi, legume, ciuperci, ierburi etc. În general, indiferent de ce umplutură și bază ai alege, este important să reții că plăcinta este creația ta culinară. Și trebuie să-l creați cu deplină încredere că veți reuși. Atunci placerea din munca depusa si rezultatul obtinut va vor incanta. Gătește și mănâncă sănătos!