Puteți admira plăcintele închise cu umplutură.Deasupra sunt de obicei decorate cu pasari, flori si frunze din aluat, iar de-a lungul marginilor sunt captusite cu o impletitura draguta. Astfel de capodopere sunt ușoare pentru cei care sunt prieteni cu gătitul și iubesc mirosul produselor proaspete de copt. Ce ar trebui să facă cei care nu știu să taie figuri frumoase? Plăcintă cu carne „Crizantema” este o cale de ieșire.
Secrete de gătit
Plăcintele cu drojdie cu carne există practicîn toate bucătăriile lumii. Secretele pregătirii lor sunt cunoscute de orice gospodină cu experiență. Unii adaugă în carne dovlecei și terci de hrișcă, alții adaugă vin roșu sau tăiței fierți. Placintele cu carne tocata si ciuperci, nuca tocata sau cartofii fierti sunt foarte gustoase. În funcție de ce fel de carne este folosită pentru coacere, de prezența condimentelor și a altor aditivi, se obțin produse culinare unice, cu o aromă unică. Mai jos este o rețetă pentru a face plăcintă cu crizantemă. Se dovedește nu numai gustos, ci și foarte frumos.
Ingredientele
Pentru test:
- chefir - 100 mililitri;
- făină - 500 de grame;
- drojdie - 10 grame;
- lapte - 100 mililitri;
- ouă - 1 bucată;
- zahăr - 1 lingură;
- ulei vegetal - 6 linguri;
- sare - 1 linguriță.
Pentru umplere:
- ceapa - 1 bucata;
- carne tocată - 300 de grame.
În plus:
- ouă - 1 bucată;
- brânză tare - 100 de grame;
- unt - 30 de grame.
Pregatire pentru test
Pentru a coace plăcinta cu carne de crizantemă, trebuie să frământați aluatul. Acest lucru se face destul de simplu.
- În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați zahărul, drojdia, laptele și apoi să puneți produsele într-un loc cald timp de cincisprezece minute.
- Apoi trebuie să frământați aluatul din toateingrediente gătite. Aluatul crescut, chefirul, sarea, uleiul vegetal și oul trebuie amestecați în făină. Dacă aluatul se lipește prea mult de mâini, puteți adăuga mai multă făină.
- Acum aluatul finit trebuie așezat într-o cană, acoperit cu celofan deasupra și lăsat la crescut la loc cald timp de o oră.
Pregătirea umpluturii
Placinta cu carne "Crizantema" nu se poate lipsiumplutură delicioasă. Pentru a o găti, trebuie să adăugați ceapă tocată la carnea tocată. Apoi trebuie să-l piperăm, să adăugați sare și să turnați bulionul. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Bulionul poate fi înlocuit cu apă plată amestecată cu niște condimente. Separat, trebuie să radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Cum să gătești plăcintă cu carne "Crizantema"
- Aluatul de copt trebuie mai întâi frământat și împărțit în bucăți. După aceasta, masa trebuie stropită cu făină. Apoi trebuie să întindeți aluatul cu o grosime de trei milimetri și să tăiați cercuri din el cu un pahar.
- Acum ar trebui să puneți câte puțin în fiecare cerccarne tocată și un praf de brânză. După aceasta, aluatul cu umplutură trebuie împăturit în jumătate, ca o găluște, și apoi împăturit din nou. Capetele produsului trebuie ciupite astfel încât să se obțină o formă asemănătoare petale.
- Apoi trebuie să puneți hârtie de pergament unsă în tavă. După aceasta, petalele finite trebuie să fie așezate într-un cerc cât mai aproape una de cealaltă.
- Placinta cu crizantema cu carne tocata in centru trebuie decorata cu un trandafir. Pentru a-l modela, trebuie să puneți carne tocată pe trei părți ale cercului și apoi să așezați produsele din aluat suprapuse unele pe altele.
- Acum aluatul cu carne tocată trebuie rulat cu grijă într-un rulou. Veți obține o rozetă, care va trebui instalată în centrul produsului.
- Apoi, plăcinta cu carne de crizantemă trebuie acoperită cu celofan. Apoi ar trebui lăsat să crească timp de douăzeci de minute.
- După aceasta, produsele de copt trebuie periate cu ou bătut și introduse la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătire - 40 de minute.
- Acum plăcinta cu carne de crizantemă trebuie unsăunt topit. După aceasta, produsele de copt trebuie acoperite cu un prosop și lăsate deoparte timp de cincisprezece minute. Nu este nevoie să topești untul intenționat. Puteți să o ridicați pur și simplu cu o furculiță și să o treceți pe suprafața fierbinte de coacere și se va topi rapid.
Placinta este gata! Dacă mai aveți umplutura și aluatul gata făcut, atunci puteți face plăcinte cu drojdie cu carne din produse. Vor deveni foarte pufoase și gustoase.
Altă umplutură
Puteti adauga si alte ingrediente la placinta cu crizantema cu carne tocata. De exemplu, varză albă. Datorită acesteia, carnea tocată devine mai aromată și mai suculentă.
ingrediente:
- ceapa - 1 bucata;
- usturoi - 2 cuișoare;
- carne tocată - 250 de grame;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- smântână - 50 mililitri;
- sare, piper, ierburi - după gust.
Metoda de preparare:
- În primul rând, usturoiul și ceapa tocate trebuie să fie ușor prăjite cu ulei într-o tigaie.
- După aceasta, trebuie să adăugați varză tocată grosier la ele. Ar trebui să fie prăjit împreună cu alte legume timp de aproximativ 5-7 minute.
- Apoi trebuie să adăugați smântână în tigaie și să fierbeți mâncarea la foc moderat timp de aproximativ 5 minute. Apoi, legumele trebuie să fie ușor răcite.
- Acum carnea tocată trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne împreună cu varza. Amestecul trebuie sărat, piperat și combinat cu ierburi tocate mărunt.
Umplutura este gata. În caz contrar, plăcinta cu Crizantemă se prepară în același mod ca în rețeta anterioară. Poftă bună!
