Folia este un instrument indispensabil în bucătărie.Datorită ei, gustul vasului se va dovedi blând și toate vitaminele vor fi păstrate. În plus, vasul, copt în folie, are un conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru alimentația alimentară.
În folie puteți găti legume, pește și, desigur,carne. Acestea din urmă vor fi discutate în acest articol. Carnea din folie are un gust foarte delicat. Rețeta este ușor de pregătit, și chiar gospodinele începător pot crea cu ușurință o astfel de capodoperă a artei culinare.
Trebuie remarcat faptul că carnea trebuie să fie proaspătă.De asemenea, trebuie să alegeți carnea unui animal tânăr (culoarea nu trebuie să fie prea luminată și roșie). Gătitul de carne în folie nu este prea supărător, însă frigerea în sine durează aproximativ o oră.
Carne în folie. Rețeta 1
Pentru gătit, luați carne de vită - 1,5 kg; usturoi - 5 căței, muștar - 3 linguri; maioneză - 3 linguri; sare si piper negru dupa gust.
Se spală carnea, se usucă cu un prosop și se încorporeazătăieturi suficient de adânci. Ungeți usturoiul pe carnea de vită, acoperiți cu muștar și maioneză. Acum puneți bucata de carne pregătită pe folie, pe care trebuie să o luați într-o asemenea cantitate încât să puteți înveli carnea de mai multe ori. Carnea de vită învelită strâns trebuie așezată pe o foaie de copt și introdusă la cuptor timp de o oră. Trebuie să verificați pregătirea cu o furculiță, împingând cu atenție folia înapoi. Sucul trebuie să fie limpede, iar carnea flexibilă. Serviți cu legume, ornat cu ierburi.
Carne în folie. Reteta 2
Pentru gătit, luați: carne de porc - 1,5 kg; ceapă - 3 bucăți; maioneză - 300 de grame; piper și sare, brânză tare - 300 de grame, roșii proaspete - 4 buc.
Tăiați carnea spălată și uscată în fripturi de 1,5 cmgros. Bateți bine, sare și piper pe ambele părți. Așezați folia pe o foaie de copt și așezați cu grijă carnea pe rând pe ea. Apoi înfășurați folia astfel încât să acopere bine carnea. Coaceți carnea la cuptor pentru 40-45 de minute.
În acest moment, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjițila o nuanță aurie frumoasă. Răziți brânza, tăiați roșiile în felii. După 40 de minute, deschideți cuptorul, deschideți cu grijă folia și puneți deasupra cărnii niște ceapă, un cerc de roșii și brânză. Se lasa descoperita cu folie si se lasa la cuptor inca 10 minute. Această rețetă de coacere a cărnii în folie se va potrivi unei mese festive, deoarece felul de mâncare finit arată foarte frumos și apetisant.
Carne în folie. Reteta 3
Veți avea nevoie de: carne de vită sau miel - 1,5 kg, prune uscate - 150 de grame; usturoi - 4 catei; piper, maioneză, sare.
Lua:carne de vită sau miel, îndepărtați straturile de grăsime în exces. Faceți tăieturi în întreaga bucată. Umpleți-le ușor cu usturoi și prune uscate. Se piperează bine și se condimentează cu sare. Întindeți maioneză pe toate părțile cărnii. Transferați pe folie, înfășurați și închideți ermetic, de preferință în două straturi. Coaceți timp de o oră la 200 de grade. Legumele se pot coace și cu carne. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii în felii mici, prăjiți ceapa și întindeți-le pe folie în jurul cărnii. Nu uitați să sare și să piperați cartofii. Puteți lua și roșii, ardei gras, morcovi - orice legume doriți.
Friptură în folie
Veți avea nevoie de: carne tocată - 0,5 kg; usturoi, pâine înmuiată în lapte.
Pentru umplutură: roșii, ardei gras, brânză - 150 de grame, ouă fierte - 3 buc., Maioneză - 3 linguri. l.
Carnea tocată trebuie pusă într-o pungă de plastic șise întinde cu un sucitor într-un dreptunghi. Acum suntem ocupați cu umplutura. Ungeți carnea tocată cu maioneză, întindeți roșiile tocate, brânza amestecată cu usturoi, ouăle ras și ardeiul tăiat cubulețe. Răsuciți ușor rulada și rulați-o pe o foaie de folie. Îl închidem ermetic pe toate părțile și îl trimitem la cuptor pentru 40 de minute, preîncălzit la două sute de grade. Cand rulada s-a racit putin, taie-o in bucati. Ornați rulada cu ierburi proaspete cu generozitate înainte de servire.
