Ardeii gras murati pentru iarna suntO opțiune excelentă pentru cei care sunt parțiali la această legumă. Nu numai că își păstrează cea mai mare parte a gustului, precum și proprietățile benefice, dar capătă și noi tonuri și nuanțe de gust, în funcție de tipul de marinată, precum și de metoda de preparare. În preparate, ardeiul gras acționează nu numai ca ingredient principal, ci și ca componentă în salate.
Beneficiile ardeiului gras pentru organism
De ce ardeiul gras murat este atât de bun pentru iarnă?popular? Acest lucru se poate explica probabil parțial prin proprietățile benefice ale acestei legume. Este greu de crezut, dar ardeii depășesc citricele și coacăzele negre în cantitate de vitamina C. Prin urmare, aceste fructe sunt utile pentru a fi consumate în timpul răcelilor.
Este explicat gustul specific al ardeiuluicontine substante care au un efect benefic asupra functionarii stomacului si intestinelor. De remarcat este și conținutul de vitamina A. Prin urmare, ardeiul poate fi considerat o legumă pentru frumusețe, în special pentru femei. Ardeii prăjiți sunt, de asemenea, buni pentru inima ta. Puteți găsi potasiu în el, fără care bolnavii de inimă nu pot trăi. De asemenea, merită remarcat faptul că ardeiul are un efect benefic asupra frumuseții și sănătății părului și unghiilor.
Piper murat. De ce este atât de iubit?
Ardei gras, marinat întreg saubucăți - aceasta este o bună pregătire pentru iarnă, când este destul de scump să cumpărați. Poate fi consumat ca garnitură sau gustare. De asemenea, bucățile din această legumă pot deveni baza pentru sos sau garnituri complexe.
În cele mai multe cazuri, murat pentru iarnăardeiul gras își păstrează aroma și textura crocantă. Cu toate acestea, gustul său poate lua note picante, cum ar fi acrișiunea, dulceața sau o altă senzație de ardei iute roșu.
Pentru piesele de prelucrat trebuie să alegeți întreg, neted șifructe cărnoase. Cel mai bine este să luați ardei roșu, roșu sau galben, astfel încât preparatul, și ulterior preparatele făcute din acesta, să devină mai strălucitoare și mai frumoase. Cu toate acestea, puteți obține și un preparat gustos și sănătos din ardei verzi.
Piper murat. Ingrediente și prepararea legumelor
Pentru a pregăti ardei gras murați pentru iarnă, aveți nevoie de:
- cinci kilograme de piper, de preferință roșu sau galben;
- șapte linguri de zahăr;
- o lingură și jumătate de sare;
- aproximativ treizeci de boabe de piper negru;
- un litru și jumătate de apă;
- cincizeci de grame de oțet 9%;
- Pentru fiecare borcan, cate o frunza de dafin, un catel de usturoi, catei si putin ardei iute.
Această rețetă face șase sau cinci litri.conserve. Înainte de gătit, ardeiul este spălat, tulpina este tăiată, iar semințele și membranele sunt îndepărtate. Cum să murați ardeii gras pentru iarnă folosind această rețetă? Puteți lăsa fructele întregi sau le puteți tăia în fâșii mari.
Pregătirea pregătirilor pentru perioada de iarnă
Borcanele sunt presterilizate. Pe fundul fiecăruia au pus cinci boabe de piper, cuișoare, foi de dafin, ardei iute și un cățel de usturoi.
Turnați un litru și jumătate de apă în tigaie.Sarea și zahărul sunt, de asemenea, trimise aici. Când amestecul fierbe, adăugați oțet. Puteți încerca saramura, doar aveți grijă. Vă rugăm să rețineți că este cald. Dacă se dorește, poate fi sărat sau făcut mai dulce.
Ardeii mici sunt scufundați în marinada care fierbeîn loturi. Îl țin acolo șase minute fiecare. După aceasta, fructele pregătite sunt trimise în borcane. Încercați să nu zdrobiți ardeii întregi. Apoi saramura se toarnă deasupra ardeilor din borcan. Închideți cu capace sterile.
Piper in ulei. Lista ingredientelor
Pentru a pregăti ardei gras marinați în ulei pentru iarnă, aveți nevoie de:
- aproximativ un kilogram de piper;
- un pahar de zahăr;
- 350 ml apă;
- 165 ml oțet;
- 165 ml ulei vegetal inodor;
- o lingurita plina de sare.
Ardeiul se spală, se scoate tulpina și se taie în jumătate. Semințele sunt, de asemenea, îndepărtate din interior. Dacă fructele sunt mari, atunci jumătățile pot fi împărțite în încă două părți.
Gătirea ardeiului. Reteta pas cu pas
Trebuie să pregătiți marinada.Pentru a face acest lucru, se toarnă apă într-o tigaie și se trimite la fiert. Aici se adaugă și sare, zahăr granulat și unt. Când marinada fierbe, adăugați oțet. După aceasta, ardeii se pun și în apă clocotită. În același timp, reduceți focul sub tigaie.
Gatiti zece minute.În acest timp, ardeii se vor înmuia, iar marinada îi va acoperi complet. Folosind o lingura cu fanta, ardeii sunt trimisi in borcane sterile. După aceasta, marinada se fierbe din nou, iar apoi ardeii se toarnă peste ea. Băncile sunt înfășurate. Ardeii gras murați în ulei sunt gata pentru iarnă. Trebuie depozitat într-un loc întunecat și răcoros.
Ardei gras copți pentru iarnă
Pentru această rețetă trebuie să pregătiți:
- 1 kilogram de piper;
- o linguriță și jumătate de zahăr și aceeași cantitate de sare;
- 100 ml ulei vegetal;
- un cap de usturoi;
- o grămadă de pătrunjel sau mărar;
- boabe de piper, optional;
- 50 ml otet.
Din această cantitate de ingrediente obțineți douăborcane de jumătate de litru. Dar ar trebui să rețineți că ardeiul gras murat cu usturoi și ierburi se mănâncă foarte repede. Acest lucru se explică prin faptul că un astfel de fel de mâncare seamănă mai mult cu o salată independentă. Se asezonează cu ulei vegetal și ierburi. Usturoiul picant adaugă o aromă picant.
Gatiti ardei cu usturoi
Ardeii se spală bine sub jet de apă.Apoi folosiți un prosop pentru a îndepărta umezeala din el. Fara a curata sau indeparta capetele, se trimite pe o tava de copt acoperita cu folie. Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea fructului. În medie, poate dura de la o jumătate de oră la șaizeci de minute. Prin urmare, merită să fiți cu ochii pe pielea ardeilor. Când se micșorează și începe să se coacă, este timpul să scoateți produsul din cuptor.
Acum ardeii au o baie:pune-le intr-o punga si inchide-le ermetic. După cinci minute într-o astfel de baie, ardeii vor deveni moale. Curățarea lor nu va fi dificilă. Este mai bine să tăiați ardeiul peste un bol, deoarece se dovedește foarte suculent. Îndepărtați pielea, semințele și tulpina. Fâșiile tăiate se pun pe o sită pentru a permite ardeiului să se scurgă. Acest suc este folosit pentru marinată. Se adaugă ulei și, amestecând bine amestecul aromat, se aduce la fierbere. Acum puteți adăuga sare și zahăr. Când sunt complet dizolvate, puteți turna oțet și opriți aragazul.
Usturoiul se curata de coaja si se taie felii.Verdeturile se spala si se toaca destul de marunt. Pune puțin din ardei în borcane sterile, umplându-l pe jumătate. Acum adăugați verdeață și usturoi. Adăugați din nou piper și turnați marinata peste tot.
Borcanele gata sunt sterilizate pentru încă aproximativ douăzeci și cinciminute, după care se închid. Mai întâi se lasă să se răcească cu capul în jos, apoi se pun la rece. Ardeiul gras murat în ulei și usturoi se mănâncă ca garnitură sau se folosește la sosuri. Acest preparat este gata de utilizare la o săptămână după conservare.
Ardei pentru umplutură
Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare delicios pe care mulți oameni îl bucură. Unii umplu congelatorul cu preparate, iar alții rulează acești ardei în borcane.
Ardeii gras marinați pentru iarnă se fac întregi pentru ardeii umpluți. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 1 litru de apă;
- 70 de grame de zahăr;
- 8 grame de acid citric;
- 35 de grame de sare.
Toate ingredientele sunt amestecate și aduse la fierbere.Amestecul nu este deosebit de aromat; dacă doriți, puteți adăuga câteva mirodenii, cum ar fi foi de dafin sau cuișoare. Cu toate acestea, merită să ne amintim că acești ardei vor fi umpluți în viitor. Prin urmare, nu ar trebui să le supraîncărcați.
Acum iau ardeii.Separați cu grijă tulpina, îndepărtați semințele, precum și pereții despărțitori. Fructele se pun în apă clocotită câteva minute. Apoi clătiți imediat cu apă rece. Acum pot fi puse în borcane sterile. Dacă acționați cu atenție, fructele pot fi cuibărite unul în celălalt. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci nu ar trebui să le mototoliți. Se toarnă soluția clocotită peste ardei și se sterilizează din nou.
Ardei gras cu miere: reteta dulce
Cum să murați ardeii gras pentru iarnă, astfel încât să fie original? Adăugați miere. Cel mai probabil, această rețetă va atrage mulți, deoarece este destul de interesantă.
Pentru el ai nevoie de:
- trei kilograme de piper, de preferință dulce, copt;
- 1,5 litri de apă;
- un pahar de ulei vegetal;
- două linguri de sare;
- un pahar de miere lichidă;
- 125 ml oțet;
- zece bucăți de ienibahar;
- opt garoafe.
Ardeiul este spălat și curățat de semințe și membrane.Borcanele și capacele sunt sterilizate. Într-o cratiță, începeți să pregătiți marinada pentru ardei. Pentru a face acest lucru, turnați apă, adăugați miere, ulei vegetal, sare și condimente. Ele dau preparatului o aromă condimentată. Amestecul trebuie adus la fierbere. Apoi ardeii înșiși sunt trimiși în ea. Se țin trei minute în această marinadă. Puneți fructele pregătite în borcane și turnați marinada rămasă.
Borcanele cu ardei preparat trebuie, de asemenea, sterilizate.vreo zece până la cincisprezece minute. Apoi pot fi închise. Astfel de rețete dulci de ardei gras murați pentru iarnă implică înlocuirea mierii cu zahăr. Acest lucru este adevărat dacă o persoană este alergică la acest ingredient.
Ardei gras murati instant
Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să savureze piper în doar câteva ore. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- două kilograme de piper;
- o sută de ml de ulei vegetal;
- o sută de grame de sare;
- un ardei iute;
- litere de apă;
- 1,5 linguri de zahăr;
- o suta de ml de otet.
Ardeii se spala si se curata.Este mai bine să-l tăiați în bucăți destul de mari. Acum pregătiți marinada. În apa clocotită se adaugă sarea, untul și zahărul. Apoi oțet. Ardeii se fierb într-o marinadă clocotită timp de șase minute. Este mai bine să faceți acest lucru în porții, astfel încât ardeiul să fie complet acoperit cu saramură.
Fructele fierte se pun într-un vas, deasuprase toarnă marinada clocotită. Acolo se pun și ardei iute. Când amestecul s-a răcit, este trimis la frigider. Îl poți mânca imediat după ce se răcește, dar a doua zi are un gust mult mai bun. Rețetele rapide de ardei gras murați pentru iarnă sunt o opțiune grozavă pentru a te răsfăța mereu cu o astfel de delicatețe.
Gustare rapidă
Ardei gras marinat 15 minuteva atrage pe cei care își prețuiesc timpul. Această rețetă produce un fel de mâncare demn, cu propriul gust strălucitor. Poate fi consumat și ca garnitură, dar funcționează cel mai bine ca aperitiv.
Trebuie remarcat aici că o gustare nu este numaisi nu atat mancarea consumata cu alcool. În mod tradițional, acesta este un fel de mâncare care se servește înainte de felul principal. Se crede că ar trebui să trezească pofta de mâncare și să pregătească organismul să accepte alimente mai serioase, precum carnea sau puiul. Ardeiul gras murat în 15 minute este doar o astfel de rețetă.
Necesită următoarele ingrediente:
- ardei gras roșu – patru bucăți;
- câteva cepe, pot fi înlocuite cu altele albe;
- o grămadă de verdeață, puteți folosi asortate;
- două linguri de ulei, de preferință măsline;
- trei căței de usturoi;
- sare și zahăr după gustul bucătarului;
- negru și ienibahar - câteva bucăți;
- oțet de vin - o linguriță.
Prepararea gustărilor: etape
Se prepară ardei gras și ceapă marinațidestul de simplu. Ardeiul este spălat și curățat de tulpini și semințe. Se unge cu ulei vegetal si se coace in cuptorul cu microunde. Apoi pielea este îndepărtată de pe ele. Apropo, o poți lăsa pe fructe. Cu toate acestea, gustul va fi puțin mai rău.
Acum treceți la arc, care urmeazămarinat. Pentru a face acest lucru, este tăiat în jumătate de inele. În acest caz, ar trebui să încercați să faceți feliile cât mai subțiri posibil, apoi va dura mai puțin timp pentru a procesa vasul. Se sare, se pipereaza si se adauga putin zahar. Acum il puteti turna cu otet de vin si il puteti lasa la macerat. Pentru această rețetă, ar trebui să lăsați ceapa peste noapte.
Verdeturile si cateii de usturoi se toaca cat mai multmai mic. Este de remarcat faptul că această rețetă necesită usturoi tocat și nu trecut printr-o presă. Produsele preparate sunt trimise la ceapă și amestecate bine. Amestecul se dovedește foarte aromat și picant! Aici se trimite și ardeiul.
Ardeii copți se umplu cu grijă cu amestecul și se pun pe rânduri într-un bol. Acum este timpul să turnăm ardeii.
Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline și oțetul. Ar trebui să fie gros. De asemenea, puteți adăuga aici mărar și usturoi tocate mărunt. Acest amestec se toarnă peste ardei.
Poti incepe sa mananci! Cu toate acestea, experții recomandă păstrarea acestui fel de mâncare timp de cel puțin o oră, astfel încât să se înmoaie și să devină și mai magnific.
Ardeii murati sunt un aperitiv bun.Cu toate acestea, poate fi folosit și ca fel principal. Există un număr mare de rețete pentru a pregăti această legumă pentru iarnă. Unii folosesc ceapa, altii folosesc usturoi. Și unele rețete aproape transformă ardeiul în desert! Fiecare gospodină va găsi o rețetă care să o facă pe plac.
