Topinambur (aka - o para de pamant, aka -Napiul polonez) este o plantă foarte utilă pentru sănătatea umană. Oamenii de știință în medicină au demonstrat că consumul acestei legume ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge și la îmbunătățirea funcționării pancreasului. Pentru aceste calități, topinamburul este numit „un prieten al diabeticilor”. Prin urmare, există mâncăruri făcute din tuberculii legumei numite, de care fiecare persoană are nevoie în mod regulat pentru a preveni diabetul zaharat. Articolul prezentat atenției dumneavoastră dezvăluie subiectul „Depozitarea topinamburului în timpul iernii”. Veți învăța cum să păstrați proaspăt stocul acestei legume și ce preparate se pot face din ea pentru utilizare ulterioară.
Topinambur: depozitare pentru iarna tuberculilor
Într-o curte rurală sau la țară, recolta acestei legume poate fi depozitată într-o groapă, subsol sau grămadă de zăpadă. Să vorbim mai detaliat despre aceste metode.
Cum să faci un guler?Un strat de tuberculi este așezat pe suprafața pământului și acoperit cu pământ sau zăpadă cu o grosime de aproximativ 10 centimetri. Apoi, întindeți din nou un strat de topinambur și adormiți. Când toată cantitatea de rădăcină a fost așezată, se toarnă un strat de paie, fân, rumeguș sau turbă peste zăpadă sau pământ. In acest fel, leguma poate rezista la inghet pana la -15 grade si se pastreaza proaspata pana primavara.
Depozitarea topinamburului acasă înpungile de plastic sunt o altă modalitate fiabilă de a conserva această legumă. Rădăcinile sunt așezate în saci, stropite cu rumeguș, pământ sau turbă. Apoi pungile sunt legate. Un astfel de gol este depozitat pe balcon până la apariția înghețurilor severe. Apoi este coborât în pivniță sau transferat la frigider.
O altă metodă eficientă de păstrare proaspătăTopinamburul până în primăvară este tratamentul său cu parafină. Această metodă vă permite să păstrați toate vitaminele și mineralele utile din rădăcini. Înmuiați fiecare tubercul în parafină topită caldă (nu fierbinte) și lăsați-l să se întărească. Păstrați-le în subsol într-o cutie de lemn sau un suport.
Acestea sunt modalitățile prin care puteți economisiAnghinare de la Ierusalim. Depozitarea unei legume pentru iarnă cu aceste metode vă va permite să mâncați salate proaspete și să beți sucuri până la vară. Dar nu mai puțin gustoase și sănătoase sunt preparate precum topinamburul uscat și conservat. Cum le pregatesti? Citiți mai departe pentru mai multe despre asta.
Uscarea rădăcinilor de anghinare
Curatati tuberculii si taiati in cercurijumătate de centimetru. Pune-le pe o tavă de copt și usucă la cuptor la 60-70 de grade. Poti lasa un astfel de gol pe balcon sa se usuce natural, dar in acelasi timp ai grija ca razele soarelui sa nu cad pe el. Trebuie să depozitați astfel de chipsuri într-o pungă de pânză, sticlă sau recipient din plastic.
Depozitarea pentru iarnă a acestei legume în borcane cu marinatăvă permite să ajungeți cu o gustare delicioasă. Puneți rădăcinoasele tăiate bucăți într-un recipient steril de sticlă, presărați-le cu usturoi și morcovi tocate. Apoi, pregătiți o marinadă dintr-un litru de apă fiartă, 2 linguri mari de sare gemă și 50 de grame de oțet de masă. Se toarnă umplutura într-un borcan cu un semifabricat, se acoperă cu un capac și se pasteurizează timp de un sfert de oră. Apoi, sigilați recipientul, înfășurați-l și lăsați să se răcească. Păstrați această gustare în pivniță sau în frigider.
După ce ați studiat informațiile furnizate în articol, dvspoți salva o legumă rădăcină sănătoasă și gustoasă - topinamburul pe tot parcursul sezonului rece. Pregătește din ea mâncăruri delicioase și fii mereu sănătos!
