Despre leguminoase precum fasolea astăzimulți oameni știu. Între timp, inițial doar locuitorii Lumii Noi știau despre gustul și calitățile sale vindecătoare și numai datorită expediției lui Columb, fasolea, împreună cu alte culturi, a imigrat în Europa și de acolo au venit în Rusia. De ceva timp, această cultură a fost cultivată în grădinile botanice și numai după mulți ani țăranii obișnuiți au putut să cultive fasole.
Din fericire, în zilele noastre putem face totul cu fasole,ceea ce ne dorim. Din aceasta se gătește supă delicioasă, se fac salate, feluri principale și multe altele. Fasolea are, de asemenea, proprietăți medicinale care sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională. De exemplu, sucul de păstăi verzi este folosit pentru a trata diabetul zaharat, iar pulberea de fasole uscată este folosită pentru a trata arsurile și eczemele.
Rețeta de fasole este o sursă de sănătatealimente, un depozit de vitamine și nutrienți. În plus, fasolea oferă un gust bogat oricărui fel de mâncare, deși nu le place multor oameni. Puteți mânca atât fasole verde (cum ar fi sparanghelul) cât și fasole matură. Acestea din urmă, înainte de a începe să gătească ceva din ele, trebuie să fie înmuiate peste noapte. Mâncărurile făcute din conserve de fasole sunt aproape la fel de bune ca și cele proaspete, iar unele rețete presupun folosirea conservelor de fasole, nu a celor crude.
Următoarea rețetă de fasole este foarte gustoasă:
Salata de fasole
Ingrediente: 300 g fasole, 3 felii de paine, ceapa, maioneza.
Preparare:Se înmoaie fasolea în apă cu o seară înainte și se lasă peste noapte. Scurgeți apa dimineața și fierbeți fasolea la foc mic până se fierbe. În timp ce boabele fierb, tăiați pâinea în felii și prăjiți-o într-o tigaie împreună cu ceapa tocată mărunt. Pâinea o prăjim până devine crocantă. Se pune fasolea fiartă într-un bol de salată, se adaugă pâine prăjită și se condimentează totul cu maioneză. O astfel de rețetă de preparate cu fasole va fi la îndemână pentru orice sărbătoare, iar prepararea ei nu va necesita mult timp și bani.
Mâncărurile cu fasole verde sunt întotdeauna gustoase și hrănitoare, în timp ce conținutul lor de calorii nu este foarte mare. De exemplu, puteți încerca să faceți o salată ca aceasta:
Salata de fasole verde
Ingrediente: 300 g fasole verde, otet de mere, ceapa, marar, patrunjel, sare, piper.
Preparare:Fasolea verde se taie bucati, se fierbe in apa clocotita, apoi se pune intr-o strecuratoare si se pune intr-un bol de salata. Adaugati verdeata, 2 linguri de cidru de mere (puteti vin) otet, ceapa tocata marunt, sare si piper dupa gust. Condimentam salata cu ulei vegetal.
Vă aduc la cunoștință încă câteva rețete de preparate cu fasole care cu siguranță le va plăcea întregii familii:
Fasole verde cu bacon
Ingrediente: 400 g fasole verde, 1 ceapa, 50 g bacon, maghiran, piper, sare.
Preparare:Spălați păstăile și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa, tăiați slănina în bucăți mici. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți baconul și ceapa în ulei de măsline până când acesta din urmă își schimbă culoarea. Adăugați păstăile de fasole, sare, maghiran și piper după gust. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Supa piure cu fasole si rosii
Ingrediente: 1 kg piure de fasole, 1 l apa, 1 ceapa, 40 g paste, 1-2 rosii, jumatate de pahar de frisca, 1 ou, 2 linguri de unt, sare si piper.
Preparare:Înmuiați fasolea peste noapte, fierbeți-o dimineața și faceți piure de cartofi din ele. Se diluează piureul rezultat cu apă și se aduce la fierbere. Se adauga smantana, galbenusul si untul. Fierbem rosiile tocate marunt in avans, apoi le caliti cu ceapa intr-o tigaie si adaugati in supa. Pentru ca supa să arate frumos la servire, o poți stropi deasupra cu brânză rasă. Se serveste doar fierbinte.
