În arsenalul fiecărei hostess există o pereche de treiCoroană deserturi, pe care ea pampers dinții ei dulci. Dacă nu ați auzit niciodată de tortul Transcarpathian "The Tear of the Elephant", atunci vă asigurăm că ați pierdut mult! La urma urmei, acest tort este incredibil de simplu de preparat, are gustul cel mai delicat și forma originală în forma finită. În acest articol ne vom uita la rețeta lui în detaliu. Cake "Elephant's Tear" pas cu pas este ușor de făcut. Veți avea nevoie de cele mai simple produse, abilități, precizie și destul timp.
Tort transcarpatia "lacrimă a elefantului"
Gustul incredibil de delicat al biscuiților cu ciocolată încombinată cu o cremă ușoară și o banană dulce coaptă va satisface chiar și cei mai fastidiosi iubitori de dulce. Există multe rețete diferite pentru a face prăjitura Lacrima unui elefant, chiar și o gospodină începătoare o poate face pas cu pas. Biscuitul poate fi fie miere, fie obișnuit, pe bază de zahăr, ouă și cacao. Există, de asemenea, incredibil de multe variante de creme care umplu biscuitul. Smantana, cremoasa, lapte cu nuci - cele mai frecvente creme pentru acest tort. Un lucru rămâne același - servirea sub formă de prăjituri asemănătoare cu o mare lacrimă. Datorită aspectului său, tortul a fost numit „Lacrimile unui elefant”.
Lista ingredientelor esențiale
Astăzi ne vom uita la ruperea unei rețete de prăjituri cu elefanți,unde produsele sunt luate pentru șase persoane. Tortul este acoperit cu glazură de ciocolată și este format din tort impregnat, umplutură, format din cremă și banane. Vom adăuga mai detaliat pe fiecare componentă a Tears of a Elephant tort.
Pentru biscuiți avem nevoie de:
- 6 oua la temperatura camerei;
- 300 de grame de zahăr pudră;
- 40 de grame de pudră de cacao;
- 60 de grame de făină cernută;
- o linguriță de praf de copt.
Pentru a pregăti impregnarea, pregătiți:
- 100 de mililitri de apă;
- 100 de grame de zahăr;
- o lingură și jumătate de rachiu.
Compoziția umpluturii include banane și o cremă cu următoarele ingrediente:
- 150 de grame de zahăr pudră;
- 150 de grame de lapte;
- 150 de grame de nuci;
- 250 de grame de unt.
Gheața de ciocolată se prepară din 30 de grame de unt, 100 de grame de ciocolată și 30 de grame de smântână.
Primul pas este să coaceți un biscuit
Pentru a face acest lucru, amestecați bine într-un bol adâncfăină, cacao și praf de copt. Într-un alt bol, bateți veverițele până sunt pufoase. Fără oprirea mixerului, turnați treptat tot zahărul pudră. Continuați procesul de conducere și adăugați gălbenușuri calde pe rând. Aduceți ouăle cu zahăr pudră la o masă omogenă, de asemenea, fără a înceta să bateți, turnați treptat amestecul de cacao, făină și praf de copt. Turnați aluatul final pe o foaie de copt acoperită anterior cu pergament sau hârtie de copt. Folosiți o spatulă pentru a nivela aluatul și a trimite tigaia la cuptor. Suficient literal 10-15 minute de coacere la o temperatură de 180 de grade. Pregătirea prăjiturii este determinată de un băț de lemn sau o chibrit - trebuie doar să străpungeți biscuitul în mai multe locuri, cu coacerea completă a batului sau chibritul va rămâne uscat. Eliberați tortul finit de pe hârtie, pliați-l pe jumătate, apăsând ușor marginile, așezând în interior un știft rulant. Faceți acest lucru cu atenție pentru a preveni fisurarea biscuitului.
Al doilea pas este pregătirea impregnării
Rețeta pentru sfâșierea unui tort de elefant este completăimpregnarea tortului pentru biscuiti. Pentru a face acest lucru, începeți prin a găti siropul. Combinați zahărul cu apa într-un bol și dați la fiert. Doar după ce siropul s-a răcit complet, adăugați coniac (sau orice alt alcool, cu o aromă plăcută). Dacă se presupune că desertul este servit copiilor, atunci înlocuiți alcoolul cu esență de fructe.
Al treilea pas - crearea cremei
Aduceți laptele la fiert și turnați o porțienuci tocate. Fierbeți-le în lapte câteva minute, apoi scoateți-le de pe foc. În timp ce masa de nuci se va răci, într-un bol separat, bateți untul și zahărul înghețat. Amestecă cele două componente și pune crema la frigider pentru solidificare. După 30-40 de minute, crema este gata de utilizare.
Al patrulea pas - asamblarea tortului „Lacrimile unui elefant”
Înmuiați ușor tortul cu un lichid de răcire șipune pe ea toată crema rezultată. Folosind o spatulă culinară, întindeți crema uniform pe întreaga zonă a tortului, lăsând marginile lungi neplocate. În centru, puneți o banană procesată cu suc de lămâie (aceasta se face astfel încât banana să nu se întunece), și pliați cu atenție tortul pe jumătate, apăsând marginile fără cremă.
Al cincilea pas este pregătirea glazurii și finalizarea decorației tortului
Este foarte ușor să faceți glazură - pentru astaamestecați toate ingredientele și topiți-le într-o baie de apă, amestecând constant. Înveliți tortul complet cu glazură și presărați cu restul de nuci tocate. Tăiați tortul finit în porții. Buna pofta de tine si de oaspetii tai!
Reteta de tort simplificata
Dacă aveți foarte puțin timp liber,Imi doresc foarte mult sa incerc desertul, atunci aceasta reteta este pentru tine. Pentru un biscuit, bateți 6 ouă, 6-7 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 3 linguri de cacao și o linguriță de sodă. Turnați aluatul rezultat într-o matriță și trimiteți-l la cuptor. Se coace până se fierbe complet la o temperatură de 160-180 grade. În acest moment, pregătiți crema: bateți două sute de grame de unt cu lapte condensat fiert și răciți amestecul la frigider. Dacă această opțiune de cremă pare prea mare în calorii, folosiți smântână bătută cu zahăr. Îndoiți ușor tortul finit în jumătate, folosind și un știft. Eliberam biscuitul răcit de la bolțul de rulare și îl umplem cu smântână din interior, introducem întreaga banană decojită în interior, care este pulverizată cu suc de lămâie pentru a evita întunecarea. Acoperiți prăjitura complet cu smântână și presărați cu nuci mărunțite pe nuci preferate.
