Cum se face supă de chiftele (rețetă pas cu pas). Supă cu chiftele și tăiței, cu orez

Oamenii care cred că nu le plac primele feluri de mâncarepur și simplu nu am gustat supa bine gătită. Dacă îl gătești cu dragoste și cunoaștere a problemei, este pur și simplu imposibil să te rupi de ea. Nu poți să nu iubești, de exemplu, supa de chiftelute! O rețetă pas cu pas va ajuta un bucătar novice să stăpânească prepararea unui fel de mâncare. Și familia ta va înțelege că primul lucru este foarte gustos.

Făcând chiftele

Cheia succesului în prepararea aromelor, satisfăcătoareși o primă gustoasă - pregătirea corectă a „aricilor” din carne. Ei sunt cei care fac ciorba de chiftele unică. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va direcționa munca pe calea cea bună.

1. Jumătatea tocată a cepei se prăjește până devine aurie, a doua se lasă crudă.
2. Carnea - jumătate de porc cu carne de vită - se toacă de două ori cu ceapa rămasă.
3. Un ou este introdus în carnea tocată cu o viteză de 1 per kilogram de carne.
4. Se introduc ceapă prăjită. În acest stadiu se pot adăuga verdeață tocată.
5. Pentru splendoarea și gingășia chiftelelor, se toarnă o lingură de gri, iar carnea tocată este pusă deoparte timp de un sfert de oră.
6. Mâinile umede se mulează în bile de mărimea unei nuci

În mod similar, „aricii” sunt pregătiți în supă cu chiftele de pui - rețeta pas cu pas rămâne aceeași, doar carnea se schimbă. Puneți bilele în supă pe rând și cu atenție.

Numai chifteluțe

Acum să ne uităm direct la modul de gătit a supei de chiftele. Rețeta pas cu pas va arăta astfel.

1. Bulionul este gătit conform tuturor regulilor de gătit. De preferință din carnea din care este fabricată componenta principală.
2. O ceapă mică tocată se fierbe în ulei.
3. Morcovii sunt frecați grosolan și așezați pe ceapă când devine moale.
4. După aproximativ trei sote, se adaugă cuburi de ardei gras. După trei minute, tigaia este pusă deoparte.
5. Chiftelele se scufundă în bulionul care fierbe. În funcție de mărime, vor găti timp de 10-15 minute.
6. Atingerea finală este adăugarea prăjirii. În întregime, supa ar trebui să fiarbă încă cinci minute.

După oprirea aragazului, se adaugă verdeață tocată, iar prima este lăsată sub capac pentru infuzie.

Supliment de cartofi

Mulți oameni nu iau în considerare un fel de mâncare în carenu există cartof. Mă bucur că merge bine cu practic toate produsele. Nu va strica cartofii și supa de chiftele. Rețeta pas cu pas este completată pur și simplu prin așezarea tuberculilor tăiați. Cuburile de cartof se toarnă în aproximativ cinci minute după bulion cu „arici” încorporați în el. Etapele anterioare și ulterioare nu se modifică.

Supă cu chiftele și tăiței: o rețetă pas cu pas

Adesea gospodine, neavând timp să găteascăbulion, gatiti supa doar pe apa. În cazul utilizării chiftelelor, acest pas este destul de justificat: felul de mâncare va fi consistent și cărnos în detrimentul lor. Dacă preferați să gătiți astfel supă de chiftele, rețeta pas cu pas se va schimba ușor.

1. Apa fierbe într-o cratiță mare.
2. În mod tradițional, prăjiturile se fac din ceapă și morcovi. Dacă doriți, îl puteți îmbogăți cu usturoi ras sau pătrate de ardei dulce.
3. Betisoarele de cartof se scufundă în apă clocotită.
4. După cinci minute de gătit, chiftelele sunt așezate cu atenție.
5. Zece minute mai târziu, vermicele sau tăiței sunt turnate.
6. Prăjirea este adăugată chiar înainte de pregătire.

Când pregătiți o astfel de supă, citiți cu atenție mai departeambalaj, cât de mult ar trebui gătite pastele la alegere. Poate fi necesar să ajustați intervalele de timp în fila sa. Verzii - opțional, după îndepărtarea de pe căldură. Dar trebuie insistat primul - deci va fi mai saturat și aromat.

Supa de orez

Supa cu chiftele este excelentă cu o mare varietate de cereale. Cea mai populară dintre oameni este supa cu chiftele cu orez. Rețeta pas cu pas recomandă gătirea astfel.

1. Două-trei linguri de orez sunt spălate.
2. Ceapa se prăjește în ulei vegetal. După ce dobândesc o nuanță aurie, un morcov este așezat în tigaie, tăiat în benzi sau cuburi (răzuit în această versiune va arăta mai rău).
3. Se fierbe apă sau bulion într-o cratiță.
4. Chiftelele preparate în același mod sunt coborâte, iar după cinci minute - cartofii.
5. Crupul este umplut aproape imediat. Împreună cu ea, laurul și câteva boabe de piper sunt puse în supă.
6. Când conținutul tigaii fierbe din nou, este sărat.

Focul se stinge la terminarea orezului. Asigurați-vă că nu fierbe. Din nou, lăsați supa să stea sub capac cel puțin câteva minute.

Chifteluțe plus găluște

Găluște sunt făcute mai satisfăcătoare și mai neobișnuitesupa de chiftele preferata. Rețeta pas cu pas, în principiu, este similară cu cele descrise deja, dar trebuie să puteți face găluște. Pentru ei se cernă un pahar de făină cu un praf de sare, se toarnă două ouă mici bătute și se frământă un aluat nu prea tare. Se acoperă cu un prosop și se lasă temporar deoparte. Următoarele acțiuni sunt următoarele.

1. Se fierb doi litri de bulion.
2. În tigaie se pun bare de trei sau patru cartofi.
3. Până când începe cea de-a doua fierbere, se face o prăjitură care, pe lângă morcovi și ceapă, include un cățel de usturoi tocat mărunt, pătrate de ardei gras și cuburi de țelină.
4. Chiftelele prefabricate se pun în bulionul fiert.
5. După ce plutesc „aricii”, găluștele încep să coboare. Aluatul este ciupit cu o lingură umedă și imediat scufundat în supă.

Când găluștele vin, vasul se lasă pe foc încă cinci minute. După stingerea focului, ierburile sunt turnate în supă și se lasă la infuzat.

Bucurie strălucitoare pentru stomac

Ciorbă de chiftele sugeratăse gătește rapid, are un gust uimitor și chiar îi place ochilor. Bilele pregătite se pun în apă clocotită împreună cu cuburi de cartofi. După fierbere, focul este înșurubat. Pansamentul este făcut din două cepe, patru usturoi, o grămadă mică de mărar și cinci roșii cu un blender sau robot de bucătărie. Se toarnă în supă, care se lasă să fiarbă până când toate ingredientele sunt gata. Sare și piper de care aveți nevoie înainte de a opri focul.

Versiunea mazăre

Mulți oameni adoră supele de mazăre. Dar nu toată lumea știe că supa obișnuită de mazăre poate fi aromată cu chiftele și poate obține o adevărată delicatețe. În acest fel se obțin rezultate încântătoare.

1. Câteva mână de mazăre sunt înmuiate peste noapte pentru a se umfla, apoi spălate de mai multe ori, umplute cu apă curată la cinci centimetri sub marginea cratiței și trimise la foc timp de o oră.
2. Mai mulți cartofi sunt curățați și tăiați. Când mazărea este aproape complet moale, cuburile se toarnă într-o cratiță.
3. Se fac chiftele. Se pun în supă când fierbe după adăugarea cartofilor.
4. Prăjitul se prepară din ceapă și morcovi, care se pune într-o cratiță când chiftelele sunt aproape gata. În același moment, supa este degustată pentru sare. Dacă nu este suficient, devine sărat.
5. Se adaugă câteva minute de fierbere - și verdeață tocată. De obicei se ia pătrunjel cu mărar, dar setul poate fi variat după bunul plac.

După trei minute de fierbere, scoateți tigaia de pe plită. Această versiune a supei poate fi pusă pe masă fără a fi insistată.

Opțiune slabă

În zilele în care carnea este interzisă, postulÎmi va plăcea cu adevărat următoarea metodă, cum să gătești supă de chiftele. Rețeta pas cu pas propusă mai jos vă va permite să vă încântați pe dvs. și pe cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă și consistentă, fără a încălca instrucțiunile bisericii. Obiectiv principal: Faceți chiftele slabe. Algoritmul este după cum urmează:

1. Un pahar de linte se toarnă peste noapte cu apă rece. În stare umflată, fasolea se spală și se piure cu un blender.
2. O jumătate de pahar de orez este fiert în volum dublu de apă timp de un sfert de oră.
3. Orezul se combină cu linte, sare, condimente (coriandru și piper negru), o lingură și jumătate de făină și aceeași cantitate de ulei vegetal.
4. Carnea tocată este ascunsă o oră la rece pentru compactare, după care bilele se rostogolesc din ea și se prăjesc din toate părțile.

Acum putem merge la supă.Morcovii rasi si telina radacina se prajesc in sucul ramas din chiftelute. Apa este fiartă, sărată; pastele sunt turnate în el - o masă mică pentru 2 litri de apă. După 5-6 minute, în faza pe jumătate gătită, se introduce prăjirea în supă, patru linguri de pastă de roșii și condimente: curry, cuișoare, dafin, piper negru - totul pe placul dumneavoastră. Chiftelele se pun ultimele, iar după șapte minute supa poate fi servită pe masa slabă.