Salata de vinete prajite se poate prepara custoc pentru iarnă, dar puteți face pentru utilizare de moment. Vă vom prezenta atât aperitive delicioase, cât și aromate. Pe care să-l alegi pentru a găti acasă depinde de tine.
Prepararea unei salate calde de vinete prajite cu usturoi si alte legume
Prepararea unui astfel de aperitiv este ușoară și simplă. O poți face adăugând diferite ingrediente. Cu toate acestea, am decis să folosim doar cele mai accesibile și mai ieftine produse.
Deci, pentru a face o salată de vinete prăjite, trebuie să cumpărați:
- vinete nu foarte mari - 2 buc.;
- catei mari de usturoi - 2 buc.;
- ardei dulce mare - 2 buc.;
- ulei vegetal - 6 linguri mari;
- roșii mari, cărnoase și dulci - 2 buc.;
- sare, ierburi proaspete, boia de ardei, piper și alte condimente după gust.
Componente de prelucrare
Salata de vinete prajite trebuie facutaîn etape. Toate legumele sunt pregătite mai întâi. Produsul principal este spălat bine și tăiat cubulețe. Pentru ca vinetele să nu aibă gust amar, trebuie ținute într-o soluție de sare aproximativ 35 de minute. Apoi se clătesc și se usucă.
Cat despre rosiile carnoase si ardeii dulci, se taie si cubulete.
Proces de tratare termică a sobei
Salata de vinete prăjite trebuie gătităcratiță adâncă. Uleiul vegetal este încălzit puternic în el și apoi sunt așezate felii subțiri de căței de usturoi. După ce devin roșii, la ele se adaugă vinetele, tăiate cubulețe mici.
După amestecarea componentelor, acestea se prăjesc câteva minute la foc mediu. Apoi, ardeiul gras se întinde într-o cratiță. În această compoziție, vasul se gătește cu capacul deschis aproximativ 11 minute.
După timpul specificat, la ingrediente se adaugă roșii cărnoase, ierburi proaspete, sare, boia de ardei și alte condimente. După ce amestecați produsele, acoperiți-le cu un capac și fierbeți timp de ¼ de oră.
Cum să servești un fel de mâncare pentru o cină în familie?
Salata de vinete prajite poate fi servita rece si calda. Prima variantă este folosită ca aperitiv, iar a doua ca garnitură pentru carne sau pește.
Trebuie remarcat faptul că salata de legume rezultată se dovedește a fi foarte gustoasă și hrănitoare. Dacă nu l-ați folosit imediat, atunci îl puteți păstra la frigider pentru cel mult cinci zile.
Pregatirea salatei de vinete prajite pentru iarna
Există multe moduri de a face o gustare delicioasă de vinete pentru iarnă. În această secțiune a articolului, ne vom uita la cea mai simplă opțiune.
Deci, avem nevoie de:
- vinete mari - 1 kg;
- ceapa - 200 g;
- morcovi suculenți - 300 g;
- usturoi proaspăt - 1 cap;
- apă curată - 250 ml;
- zahăr alb - 100 g;
- sare de mare - 1 lingură mare;
- ulei vegetal - 55 ml pentru marinată și aceeași cantitate pentru prăjirea vinetelor;
- oțet de masă - 120 ml.
Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe să faceți salată prăjităvinete pentru iarnă, este necesar să procesați toate componentele. Produsul principal se spală bine, se taie cubulețe, se asezonează cu sare și se lasă timp de 40 de minute. În continuare, vinetele se clătesc, se usucă și se prăjesc în ulei (floarea soarelui) până când apare o crustă maronie. După aceea, se răcesc.
În timp ce legumele se răcesc, încep procesareaalte componente. Morcovii se freacă pe răzătoarea coreeană, apoi se combină cu usturoi zdrobit și se mototolesc cu grijă cu mâinile până când apare sucul. În ceea ce privește ceapa, se taie pur și simplu în jumătate de rondele.
Gustări de modelare
Salată de vinete prăjite în straturi pentru iarnăformat destul de simplu. Pentru a face acest lucru, utilizați borcane sterilizate de 1 litru sau 750 ml. Mai întâi, în ele este așezat un strat de legume prăjite, apoi morcovi cu usturoi și jumătate de rondele de ceapă. Ar trebui să existe aproximativ 4-5 astfel de straturi.
Gătirea marinadei
Marinada pentru o astfel de gustare este drăguțăpur şi simplu. Într-o cratiță se fierbe apă plată, apoi se adaugă zahăr alb, sare de mare și ulei vegetal. După trei minute, vasele sunt scoase de pe aragaz și se toarnă oțet.
Etapa finală în pregătirea recoltei de iarnă
După ce salata este așezată în straturi șimarinada este complet gătită, se toarnă în borcane de legume (până la vârf) și se rulează imediat cu capace. Apropo, capacele ar trebui și ele presterilizate în apă plată.
După ce a sigilat gustarea, aceasta este lăsată în cameră.pana se raceste. După aceea, semifabricatul de iarnă pregătit este îndepărtat fie în pivniță, fie în subteran (adică într-un loc întunecat și răcoros). Dacă nu aveți astfel de camere în casă, atunci puteți păstra gustarea într-un dulap obișnuit sau într-un frigider.
Prezintă la cină
Salata de vinete prajite cu morcovi simarinada aromată se dovedește a fi foarte gustoasă și hrănitoare. Datorită prezenței condimentelor și oțetului de masă, are un gust înțepător. Serviți un aperitiv atât de picant la masă, răcit, împreună cu un fel de mâncare fierbinte și o felie de pâine albă.
