Trezire plăcută din aroma ce vine dinbucătărie, înveselește-te. Mirosul unic de scorțișoară, portocale și ciocolată sugerează că mama face aluat de chifle și un mic dejun delicios așteaptă întreaga familie. Cât de plăcut este să bei o cană de lapte proaspăt și să mănânci produse de copt fierbinți.
Plăcinte roșii, covrigi aurii și bucle.Mirosul lor va fi întotdeauna asociat cu casa lor. Aluatul de chifle poate fi făcut în mai multe moduri. Familia noastră a folosit doar două opțiuni. Vă aduc în atenție pe ambele.
Aluat de chifle frantuzesc
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați o jumătate de kilogramfăină, cincizeci de grame de drojdie, două sute de grame de margarină, un pahar de lapte și șaptezeci și cinci de grame de zahăr granulat. Pentru a face umplutura pentru chiflele noastre, aveți nevoie de trei sute de grame de caș, o lingură de coajă de portocală și o jumătate de pahar de zahăr brun. Și pregătiți glazura din trei linguri de suc de portocale și două sute de grame de zahăr pudră.
Diluăm drojdia în lapte cald, adăugăm zahăr,margarină topită, făină și atârnă aluatul moale și elastic. Lăsăm douăzeci de minute sub un prosop. În acest moment, noi înșine pregătim umplutura. Pune cașul într-un castron și frământă cu o furculiță. Frecați coaja unei portocale pe răzătoarea fină. Se încălzește zahărul până își schimbă culoarea. Amesteca totul si bate cu telul pana se obtine o masa pufoasa.
Întindeți aluatul finit pe făină pudrăsuprafata in formare. Întindem umplutura într-un strat uniform, fără a ajunge la margini, cu cinci centimetri. Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l în bucăți de cel mult 2 centimetri. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială de copt. Deasupra așezăm fulgii de chifle, tăiați strâns unul de celălalt, ungem cu ulei și le trimitem la cuptorul încălzit.
În timp ce produsele noastre de copt sunt gătite, facem glazura.Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de la portocală, amestecați cu zahărul pudră și bateți bine. Masa trebuie să fie suficient de groasă. Scoatem chiflele fierbinti din cuptor si le ungem din belsug cu glazura pregatita. Lăsați-le să stea aproximativ cinci minute și serviți. Odată ce ai încercat să faci o dată un astfel de aluat de drojdie pentru chifle, vei renunța la toate celelalte rețete. Această opțiune este potrivită pentru produse de patiserie dulci.
Aluat pentru chifle cu sare si seminte de chimen
Sunt momente când sunt necesare produse de copt sărate.sau chifle simple pentru gustare. Atunci această variantă de preparare a aluatului este perfectă. Avem nevoie de patru sute de grame de făină integrală. Puteți folosi un amestec de făină de grâu și secară. De asemenea, este necesar să pregătiți un pahar de lapte, un pachet de drojdie rapidă, cincizeci de grame de orice ulei vegetal, o linguriță de zahăr granulat, o lingură de miere, o jumătate de linguriță de sare și o lingură de amestec de anason și chimen. semințe.
Incalzim laptele.Se dizolvă în ea drojdia, zahărul și mierea. Amestecați sarea, uleiul, amestecul de condimente și făina cu baza lichidă. Framantam aluatul pana se omogenizeaza, apoi acoperim cu un servetel si lasam timp de 1,5 ore.
Ungeți foaia de copt cu ulei.Formați chifle mici și rotunde și așezați-le una lângă alta. Lasă-l să stea încă o jumătate de oră. Ungeți suprafața pieselor de prelucrat cu un ou sau lapte și trimiteți-le la cuptorul încălzit timp de 15 minute.
Dacă aveți probleme cu gătitulelementele de bază pentru coacere, apoi utilizați tehnologia modernă și achiziționați echipamentul necesar pentru bucătăria dvs. Aluatul pentru chifle din aparatul de paine este aerisit si nu necesita indemanare din partea ta. Principalul lucru este să păstrați proporțiile.
Avem nevoie de două ouă, o sută șaizeci de gramelapte, două linguri de ulei de măsline, o sută de grame de margarină, aproximativ patru linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, o lingură de drojdie și patru sute de grame de făină. Punem toate ingredientele in compartimentul masinii de paine. Margarina va trebui mai întâi să fie înmuiată și făina cernută. Setăm cronometrul la modul „Aluat” și așteptăm. La sfârșitul timpului, aparatul de făcut pâine se va opri singur. Și trebuie doar să luați aluatul și să rulați orice chifle.
