Cum să faci burgeri acasă? Foarte simplu.Coaceți chifle de grâu delicioase cu semințe de susan. Și faceți cotlete suculente din carne tocată. Toate celelalte ingrediente care pot completa acest tandem de neegalat - branza, ou, salata verde, castraveti murati, alte legume - pot fi variate dupa cum doriti. Principalul lucru este toate aceleași chifle și cotlet. Aceasta este baza din care poți face acasă un hamburger delicios. Livrarea la domiciliu, oricât de promptă ar fi, nu vă va aduce niciodată sandvișul visat. Dar, pe de altă parte, stă în puterea ta să-l creezi cu propriile mâini.
Cum să faci burgeri acasă? Faceți aluat de chifle
Pentru hamburgerii potriviți, aveți absolut nevoiechifle speciale. Nu toți vor face. Cea mai bună rețetă vine de la San Francisco Bakery Institute. O metodă specială de activare a drojdiei în aluatul de bureți va ajuta la prepararea aluatului în cel mai rapid mod posibil. Nu trebuie să te încurci cu asta toată ziua. Reteta este conceputa pentru o jumatate de kilogram de faina prima sau premium. În funcție de conținutul de umiditate al făinii, precum și de temperatura generală din cameră, va fi necesară o cantitate diferită de apă. De la un pahar la trei sute de grame. Patru grame de drojdie instant, aceeași cantitate de sare, opt grame de zahăr, 38 de grame de unt și 19 grame de lapte praf (disponibil de la departamentul de alimentație pentru copii) sunt tot ce ai nevoie. Acordați atenție preciziei când măsurați ingredientele pentru aluat.
Se dizolvă 200 de grame de făină cu drojdie, se toarnăapă caldă, bateți amestecul cu un mixer (foarte încet). Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră. Amestecă restul de făină cu ingredientele uscate rămase. Se toarnă untul topit și răcit în făină. Aduceți la omogenitate, amestecând ușor. Lăsați aluatul timp de 20 de minute, apoi amestecați bine, puteți folosi mâinile, sau puteți folosi un mixer sau un aparat de făcut pâine. Se lasa la fermentat o ora si jumatate. În acest timp, frământați de două ori. În medie, la fiecare jumătate de oră.
Cum să faci burgeri acasă? Formând chifle
Pentru a oferi produselor din făină un familiartoată lumea are o formă alungită, este necesar nu doar să le coaceți pe o foaie de copt, răspândindu-se liber. Dacă faci asta, se vor destrăma. Trebuie să luați o tavă alungită (ca pentru un tort mare) și să o împărțiți în 10 secțiuni folosind separatoare de carton. Dați chiflelor o formă alungită. Pentru a face acest lucru, rulați mai întâi o prăjitură rotundă, apoi trageți-o de margini. După ce au format toate chiflele, lăsați-le la distanță timp de o oră și jumătate. Se unge apoi cu ou, se presara cu seminte de susan si se unge din nou cu ou. Se coace 12-15 minute. Lasa sa se raceasca. Și începeți să gătiți cotlet tocate.
Cum să faci un hamburger acasă? Prăjiți cotlet
Tăiați mărunt carnea de vită proaspătă cu un cuțit foarte ascuțit.Acest lucru va asigura că carnea tocată este suculentă. Combinați-l cu ou și ceapa tocată grosier. Se condimentează cu sare și piper, se formează un cotlet plat alungit și se pane cu pesmet. Se prăjește și se folosește pentru a face burgeri de casă.
