Dulciurile pot și ar trebui să fie utile!Și cei care gătesc ar trebui să aibă grijă de asta. Smântâna cu lapte condensat este o alternativă excelentă la orice alte creme. Dacă un copil poate mânca lapte condensat, dar nu îi place smântâna, atunci făcând o prăjitură cu o astfel de cremă, cu siguranță îi vei face plăcere! Plus că este destul de simplu. Și nu merită să vorbim despre deliciul chiar și al cuvintelor de prisos.
Smântână cu lapte condensat
Cea mai simplă rețetă include doaringrediente principale. Pentru a face acest lucru, luați smântână (800 g), de preferință cel puțin 30% grăsime, și lăsați-o în mai multe straturi de tifon peste noapte, atârnând peste recipient. Deci toată umezeala inutilă se va scurge din ea. În special, o astfel de etapă pregătitoare este necesară pentru smântâna achiziționată, care nu a fost produsă acasă.
Un borcan cu lapte condensat se pune intr-o oala cu apa. Este nevoie de atât de multă apă încât întregul borcan să fie scufundat în el. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute. In acest timp, laptele condensat va fi fiert si culoarea lui va deveni caramel.
Apoi, bateți smântâna cu laptele condensat. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. Smântâna cu lapte condensat este gata!
Smântână cu gelatină (1)
Această rețetă de cremă trebuie pregătită chiar înainte de utilizare.
Gelatina (2 lingurițe) se toarnă într-o jumătate de pahar cu apă și se lasă 20-30 de minute. După aceea, se dizolvă într-o baie de apă, dar lichidul nu este adus la fierbere.
Bateți smântâna până când ajunge la volumva crește de cel puțin 2 ori. Apoi, continuand sa batem, adaugam 1 pahar de zahar granulat, putin zahar vanilat. De îndată ce masa devine omogenă, gelatina este turnată în ea într-un flux subțire și amestecată bine.
Smântână cu gelatină (2)
Această rețetă este și mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă.
Smantana batuta (1 pahar), ca in reteta precedenta, adauga zahar pudra in cantitate de 4 linguri.
Gelatina (1 linguriță) se toarnă în apă (4pahare), lăsate o vreme, apoi încălzite, dizolvând complet gelatina și într-un flux subțire în stare caldă (aproximativ 40 ° C) se toarnă în cea mai mare parte a cremei.
Pentru această rețetă, puteți lua nu apă, ci lapte în aceeași cantitate.
Smântână de caș (1)
250 g de brânză de vaci se bat cu zahăr granulat (150 g). Se adauga 400 g de smantana si se amesteca bine.
Crema este gata!
Smântână de caș (2)
Se macină 200 g brânză de vaci cu 1 plic de vanilie și 1 pahar de zahăr. Se adauga apoi o jumatate de litru de smantana si se amesteca bine masa pana se obtine o crema suficient de groasa si omogena.
Smântână de caș (3)
Gelatina (10 g) se lasă în apă rece (un sfert de pahar) timp de 15 minute. Apoi se încălzește și, amestecând, se dizolvă. Nu puteți aduce acest amestec la fierbere.
Se macina 250 g branza de vaci cu o jumatate de pahar de zahar, se adauga 250 g smantana si totul se bate bine.
Gelatina se adaugă încet în masă și totul se amestecă.
Secretul principal al smântânii delicioase estebate bine smantana. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie răcit. Este recomandabil ca în timpul procesului în sine să se mențină o temperatură scăzută, de exemplu, se pune un recipient cu smântână într-unul mai adânc, umplut cu apă rece. Puteți să-l bateți cu un tel sau să folosiți un mixer electric, un blender sau un robot de bucătărie.
Pentru cei care iubesc experimentele, poțiîncercați să adăugați câteva picături de suc de lămâie, vanilină, coaja de portocală sau sucul acesteia, scorțișoară măcinată, lichior, rom sau coniac la smântâna cu lapte condensat (sau oricare dintre cele de mai sus).
Dacă la cremă se adaugă brânză de vaci, atunci ar trebui să fieneapărat gras și zdrobit. Pentru aceasta, puteți folosi, de exemplu, o sită. Smântâna ar trebui să fie grasă. Unele rețete permit un conținut de grăsimi de 20%, dar în general ar trebui să fie peste 30%.
Dacă doriți, puteți adăuga la orice cremăcremă. Se bat cu smantana si abordarea acestui proces este similara cu frisca. Trebuie să fie reci, altfel nimic nu va funcționa.
Vă dorim dulciuri delicioase și creme bune!
