Dulciurile Rafaello acasă: rețete și ingrediente

Dulciurile Raffaello sunt cunoscute în întreaga lume cao delicatesă rafinată la care este greu de rezistat pentru un dinte de dulce. Desertul este o bila alba ca zapada, formata din doua jumatati de vafe subtiri, in interiorul carora se ascund migdale (intregi), acoperite cu crema moale si fulgi de cocos. Un răsfăț ușor și fraged presărat cu fulgi aeriși de nucă de cocos este considerat de mulți un cadou ideal. Fanii gătitului acasă sunt interesați de întrebarea: „Cum să faci dulciuri Rafaello cu propriile mâini?”

cunoștință

Dulciurile Rafaello sunt produse de celebriconcern Ferrero (Italia). O caracteristică remarcabilă a produsului, de care producătorul este foarte mândru, este faptul că această delicatesă orbitoare albă ca zăpada nu se topește nici măcar la căldură extremă.

Compoziția dulciurilor Rafaello include exclusivproduse de înaltă calitate: nucă de cocos (uscate), zahăr, ulei vegetal, grăsimi (vegetale), lapte (uscat, degresat), migdale, făină de grâu și lapte. zer (uscat). Produsele sunt ambalate în pungi speciale (lavsan), apoi pliate în ambalaje metalice sau din carton.

Conținutul de calorii al dulciurilor Rafaello este de 623 kcal. Valoarea energetică a produsului:

• Proteine: 9,3 grame (37 kcal)
• Grăsimi: 47,8 grame (439 kcal)
• Carbohidrați: 38,8 grame (155 kcal)

Consumatorii vor fi interesați să știe ce se află înCompoziția dulciurilor Rafaello conține, de asemenea, produse care prezintă un anumit pericol pentru organism (agenții de publicitate le poziționează adesea ca „nu deosebit de utile”). Acestea sunt arome și lecitină de soia.

Despre efectul desertului asupra organismului (beneficii și daune)

Potrivit experților, proprietăți utileprodusele unui brand popular se datorează prezenței în compoziția sa a migdalelor și a talișului, care au un efect benefic asupra sănătății umane, îmbunătățesc bunăstarea acestora. Utilizarea delicateselor nu numai că aduce o plăcere gastronomică extraordinară, dar contribuie și la:

• îmbunătățirea funcționării intestinelor și stomacului, precum și a activității creierului;
• curățarea organismului de toxine;
• întărirea imunității;
• întărirea unghiilor și părului;

Produsul este foarte bogat în calorii, deci nu estesunt recomandate persoanelor cu probleme supraponderale, precum și bolnavilor de inimă. De asemenea, nu este recomandat să folosiți delicatesa dacă sunteți intoleranți la ingrediente.

Dulciuri Rafaello: cum să faci un răsfăț acasă?

Nu este un secret că mulți, din cauza diferitelorcircumstanțele nu sunt adesea mulțumite de produsele din fabrică. În special, acest lucru se aplică și iubitorilor de delicatețe populară. Cea mai bună soluție pentru cei care nu au încredere în producător este să facă dulciuri Rafaello cu propriile mâini.

După cum asigură cofetarii cu experiență, procesulacesta este destul de simplu și nu necesită abilități speciale sau ingrediente exotice. În plus, există multe interpretări diferite ale rețetelor pentru acest desert magnific. Cum să gătești Rafaello acasă? Să vorbim despre asta mai târziu în articol.

Reteta traditionala: dulciuri Rafaello din lapte condensat si nuca de cocos

Mulți oameni le place să facă acest cadou dulce pentru familie și cei dragi cu propriile mâini. Pentru a pregăti dulciurile Rafaello conform rețetei propuse acasă, de obicei folosesc:

• lapte (condensat) - 200 g;
• unt (unt) - 25 g;
• vanilină sau zahăr vanilat (opțional);
• fulgi de cocos - 150 g;
• migdale (intregi) - 15-16 buc.

Gătit

În primul rând, se topește untul (untul) șiamestecați-l cu lapte condensat, apoi adăugați vanilină și jumătate de nucă de cocos la masa elastică rezultată. Bateți totul bine până se omogenizează și puneți la rece. Crema răcită devine suficient de fermă pentru a scoate și bile din ea. La sfârșitul gătitului, în mijlocul cremei de cocos se pune o nucă întreagă, apoi din masă se formează o minge uniformă, care se rulează în fulgi de cocos.

Utilizatorii ar trebui să rețină că gătit înacasă, „Rafaello” le este frică de căldură și în condiții de temperatură ridicată încep să se topească și să-și piardă forma. De aceea frigul este o condiție prealabilă pentru păstrarea lor. Tratamentul finit, decorat in forme de hartie (de unica folosinta), se pune intr-o cutie frumoasa iar pachetul este legat cu o panglica frumoasa.

Despre reteta Rafaello cu ciocolata alba

Pentru a pregăti acasă dulciuri Rafaello delicioase conform acestei rețete, trebuie să vă aprovizionați cu prudență cu următoarele produse:

• 100 de grame de migdale;
• 100 de grame de fulgi de cocos;
• un baton de ciocolată albă;
• 200 ml smântână groasă;
• o lingura de unt;
• un sfert de cană de zahăr pudră;
• foi de napolitană (mărunțite).

Despre metoda de gătit

Pentru a face dulciuri Rafaello din vafe ar trebui să:

1. Topiți ciocolata albă fără a o aduce la fierbere. Cel mai bine este să folosiți un cuptor cu microunde sau o baie de apă pentru aceasta.
2. Apoi ciocolata topita se raceste putin, dupacare ii adauga ulei si fulgi de cocos (doua linguri). În masa rezultată se toarnă și sare (un mic vârf). Apoi crema este trimisă la frigider.
3. Se presară migdalele cu zahăr pudră (1 lingură), după care se amestecă bine cu mâinile umede. Apoi nucile se prăjesc până se rumenesc și se răcesc.
4. Apoi, pregătiți pane de vafe. În acest scop, foile de napolitană sunt măcinate într-un mortar. Pesmetul ar trebui să fie mare.
5. Apoi smântâna se bate cu zahăr pudră (rămas).
6. Apoi, folosind două lingurițe, se formează bile „Raffaello”: una se umple cu o cremă răcită la frigider, în mijlocul ei se pune o nucă. Al doilea este de a netezi suprafața mingii.
7. Fiecare prăjitură (mulți numesc o delicatesădulciuri) se rulează mai întâi în pane de vafe, apoi se îmbracă cu smântână (se bate) și la final se stropesc cu nucă de cocos. Desertul se pune la frigider peste noapte. Dimineața, îți poți trata casa cu o delicatețe.

Cum să faci "Rafaello" din brânză de vaci, lapte condensat și fulgi de nucă de cocos?

De asemenea, vă puteți răsfăța copiii cu delicioasedulciuri care le vor fi foarte utile în același timp. Potrivit recenziilor, această delicatesă provoacă o mare plăcere copiilor. Motivul, potrivit meșterilor, constă nu numai în gustul excepțional de plăcut al desertului Raffaello făcut din brânză de vaci, ci și în faptul că delicatețea arată destul de atractivă pentru copii, asemănătoare bulgărilor de zăpadă. Unele mamici, atunci cand pregatesc un tratament pentru un copil, folosesc nuca de cocos colorata, ceea ce face ca deliciul sa arate si mai elegant. În interiorul dulciurilor de caș se pun alune sau migdale. De asemenea, puteți folosi căpșuni vara.

În acest desert, brânza de vaci rămâne proaspătă, nu este supusă unui tratament termic, care este mai util decât la coacere. Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 de grame;
• lapte condensat - trei linguri;
• fulgi de cocos - 170 de grame;
• alune (sau migdale) -70 grame;

Gătit un răsfăț

Cașul se pune într-un recipient adânc.La acesta se adauga lapte condensat (conform retetei). Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă. Dacă se folosește brânză de vaci de casă, este mai bine să o măcinați printr-o sită sau să o tăiați cu un blender de mână. În continuare, în masa de caș se adaugă fulgi de cocos și totul se amestecă din nou cu o lingură. Apoi ar trebui să luați puțin din masa rezultată, să o puneți pe mână, să apăsați ușor și să puneți alunele înăuntru. Marginile trebuie fixate, iar desertul trebuie modelat într-o minge. Apoi, bila de caș rezultată se rulează în fulgi de nucă de cocos (puteți - colorați). Tratamentul este trimis la frigider pentru câteva ore.

Reteta de lapte praf

Acest desert este o variație față de tratarea anterioară, care include ciocolată albă. Multe gospodine fac dulciuri Rafaello pe baza de lapte praf. Utilizare:

• 100 de grame de lapte praf;
• 100 de grame (mai puțin) zahăr;
• 200 de grame de unt;
• extract de vanilie optional;
• aproximativ 30 de nuci napolitane (emisfere);
• aproximativ 50 de grame de migdale;
• 200 de grame de fulgi de cocos;
• 200 de grame de ciocolată albă;
• 400 de grame de lapte condensat.

Descrierea metodei de gătit

Pentru a face crema:

1. Pune untul într-o cratiță micăuntul (50 g) si se topeste la foc mic. Adăugați lapte praf și turnați apă de băut (50 ml). Zaharul se adauga in acelasi timp (dupa gust). Apoi amestecați bine masa și aduceți la fierbere. Apoi, scoateți de pe aragaz, adăugați extract de vanilie. Crema se amestecă, se răcește și apoi se pune la frigider pentru aproximativ o oră.
2. Într-un alt vas, topim restul de 150 de grameuleiuri. Ciocolata albă se sparge în bucăți mici și se aruncă într-un lichid uleios încălzit. Aduceți amestecul la omogenitate cu amestecare constantă, turnați laptele condensat și gătiți timp de aproximativ cinci minute. Apoi se toarnă în masă 100 de grame de fulgi de nucă de cocos și se fierb timp de aproximativ cinci minute. Amestecul este răcit, masa groasă rezultată este trimisă la frigider.
3. Apoi, crema răcită este distribuită peste emisferele de napolitană. Migdalele (decojite) se pun în jumătate din semifabricate. Formați bile de vafe cu o nucă în mijloc.
4. Din masa de nucă de cocos se modelează prăjiturile mici (răcite). În centrul fiecăruia dintre ele se pune câte un semifabricat, apoi se rulează bile.
5. Fiecare bomboană este stropită cu fulgii de nucă de cocos rămași. Se recomandă păstrarea desertului la frigider.

Rețeta cea mai asemănătoare cu cea originală (cu mascarpone)

Această rețetă a gazdei este considerată cât mai apropiată de originală. Utilizare:

• 150 de grame de crema de branza mascarpone;
• 100 de grame de fulgi de cocos;
• trei linguri de lapte condensat;
• 150 de grame de ciocolată albă;
• 40-50 ml crema (20%);
• aproximativ 50 de grame de migdale;
• aproximativ 40-50 semifabricate de napolitane (nuci de napolitană sau emisfere).

Cum se face crema de desert?

Tratamentul este pregătit astfel:

1. Mascarpone este așezat într-un recipient adânc, se toarnă lapte condensat. Smântâna se bate cu un mixer într-o masă ușoară luxuriantă, astfel încât în ​​final să se dovedească „aerisit”.
2. Într-o „baie de apă” se topesc 50 de grame de albciocolata prin adaugarea a doua lingurite de crema de lapte. Se răcește și se adaugă ciocolată lichidă la crema delicată. Bateți până se omogenizează, apoi puneți la frigider pentru aproximativ o oră.
3. Crema deja răcită este distribuită peste emisferele napolitanelor. O nucă decojită este plasată în jumătate din toate semifabricatele. Bilele sunt formate din jumătăți de napolitană cu migdale înăuntru.
4. Ciocolata rămasă se topește într-o baie de apă, adăugând smântână la ea. Apoi, bilele trebuie scufundate una câte una în masa vâscoasă rezultată și apoi imediat rulate în chipsuri de nucă de cocos.
5. Pentru a preveni ca vafele subțiri să se înmoaie de la cremă, fiecare bomboană trebuie învelită în folie și pusă la congelator timp de 60-80 de minute.

Înainte de servire, desertul trebuie ținut la temperatura camerei aproximativ 10-15 minute (se poate mânca imediat - ca înghețata).

Despre desert cu batoane de porumb

Aceasta reteta de dulciuri Rafaello cu porumbbețișoarele sunt folosite dacă nu sunt disponibili fulgi de cocos. Desertul după gust, așa cum spun gurmanzii despre el, seamănă puțin cu originalul, dar totuși este perfect pentru orice ceai. Vei avea nevoie:

• o cutie de lapte condensat;
• 100 de grame de nuci (migdale, caju, alune, nuci);
• 100 de grame de batoane de porumb.

Cum să gătești?

Batoanele de porumb se toaca in blender sautrecut printr-o mașină de tocat carne. Amestecați pesmetul de porumb (nu toate, ar trebui să lăsați puțin pentru praf) cu laptele condensat. Amestecul rezultat este trimis la frigider pentru a se congela timp de câteva ore. Masa solidificată este folosită pentru a forma bile (se recomandă să faceți acest lucru cu mâinile umede), în centrul fiecăreia se pune câte o nucă. Apoi fiecare bila este scufundata in firimituri de porumb. Deserturile originale se așează pe o farfurie și se pun la frigider pentru aproximativ 1 oră. Cand bomboanele sunt usor inghetate, se servesc la masa. Bucură-te de ceaiul tău!