Preparatele din carne sunt practic tradiționaleîn toate capodelele culinare ale locuitorilor din diferite țări ale lumii, în fiecare țară rețetele lor din carne, care sunt pregătite într-un mod special. Prin urmare, aș vrea să mă duc mental în Italia și să aflu cum pregătesc preparate din carne.
Rețetele de carne italiene includ întotdeaunacondimente și condimente neobișnuite, de exemplu, căprioare. Acestea sunt boboci neclare de căprioare, foarte picante pe gust, sunt pre-marinate și vândute în borcane, cu toate acestea, este dificil de a le găsi. Ele sunt vândute în supermarket-uri mari. Vom găti carne de vită cu căprioare în italiană, în Italia acest fel de mâncare se numește "carne pazziaola".
Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de 500grame de carne proaspătă, ulei de măsline, usturoi -3 denticule, 3 roșii proaspete, 100 de grame de măsline negre, o treime dintr-o cutie de capere sărată, sare și oregano la gust.
Ca regulă, caperii sunt foarte sărate,Prin urmare, este necesar mai întâi să le înmoaie în apă călduță timp de 30 minute. Usturoi zdrobit și ușor prăjit în ulei. Apoi, roșii carne tocată (de altfel, puteți folosi pasta de tomate sau sos, după cum doriți), și pune în tigaie, în care ne-am prăjit usturoi și se fierbe timp de aproximativ 10 de minute după măslinele sunt trimise la masa de tomate, vom da un pic scos. Se scurge apa din caperele, conectați cu masa de tomate se presara abundent oregano, sare si da stins. Intre timp, se taie carnea de vițel în felii subțiri și pune într-un amestec de roșii parfumat și se fierbe până când fierte complet. Ca fel de mâncare, puteți găti cartofi piure. Acestea sunt rețetele de carne în Italia este adesea folosit pentru gătit preparate din carne.
Apropo, Franța se pregătește, de asemenea, uimitoarepreparate din carne. De exemplu, carnea în franceză. Noi o numim simplu - "carne sub blana". Pentru acest fel de mâncare orice carne - carne de vită, carne de pui, miel sau carne de porc va veni la îndemână. Prietenul meu gătește carne de iepure, se dovedește foarte gustos. Vom găti din pui. Deci, vom avea nevoie de 400 de grame de carne de pui, pentru blana - cartofi, ceapă, morcovi, soiuri de brânză (100 grame suficient), maioneza, sare și ierburi.
Forma pentru coacere este lubrifiată cu ulei.File de pui taiati cu un mic cub si distribuiti forma pe partea de jos, sare, puteti piper putin. Morcovul se toarna, se toaca ceapa, se amesteca totul si se acopera carnea. Sus, cu puțină sare. Apoi cartofii se spală, se curăță și se taie în plăci subțiri. Maioneză și verdeață tăiată se combină, se amestecă cu cartofi și se întinde pe morcovi. Coacem carnea sub blana timp de o jumătate de oră, apoi scoatem-o, se presară cu brânză rasă și trimite-o din nou la cuptor timp de 10 minute. Iată o cină consistentă pe care o puteți găti.
În general, rețetele din carne sunt bune, deoarece cu eleputeți să experimentați, să faceți ceva de-al dvs. Și puteți înlocui un fel de carne cu altul. De exemplu, în rețeta de carne de porc și puteți găti bucate din carne de vită, cum ar fi chifteluțele. Pentru gătit, avem nevoie de 700 de grame de carne de vită, două cepe de dimensiuni medii, o felie de pâine albă, 1 ou, sare și 200 de grame de orez. Trecem carnea de vită printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă și pâine albă. Toate amestecate, se adaugă orez spălat, ou bătut, masa de carne de sare, se amestecă din nou și se fac bile - chiftele. Puteți să le pregătiți în diverse moduri: puteți fierbe, puteți să-l puneți în sos de roșii cu puțină apă, dar prefer să coaceți în cuptor. Ca fel de mâncare, puteți folosi cartofi piure, puneți legume sau gătiți terci, între altele, terciul este foarte util. Cu această rețetă, desigur, de asemenea, posibil de a experimenta, de exemplu, utilizarea umplutura de casă (50% carne de vită și 50% carne de porc) sau pui tocată. Se pare foarte gustos. Încercați, nu veți regreta.
