Au trecut de mult vremurile în care cei nepăsătorimoonshiners s-au dedat la critici active în scurtmetraje. Astăzi, dispozitivul corespunzător poate fi achiziționat destul de oficial direct cu livrare la domiciliu, iar mulți oameni fac o băutură tare naturală acasă. Și unii oameni preferă să construiască un cub de distilare cu propriile mâini, deoarece există o mulțime de desene disponibile. Și nu este vorba doar de criza în creștere: aproape toată lumea își permite încă să cumpere vodcă din magazin.
Am facut-o singur!
Moonshine este bun pentru că întotdeauna știi sigur dece este produs, câte grade este în el, în plus, întregul proces de producție poate fi ajustat independent. Dar dacă tehnologia acestui proces de distilare este destul de simplă, ar exista un aparat bun și materii prime normale, atunci gustul și mirosul de luciu de lună după prima distilare lasă uneori de dorit și foarte puțini cunoscători le place. În consecință, au nevoie de îmbunătățiri. Articolul nostru spune cum să faci asta acasă.
De ce să eliminați gustul și mirosul?
Îndepărtează mirosul de lună, precum și mirosul neplăcut al acestuiaaroma este necesară din mai multe motive. Desigur, adevărații iubitori ai unei băuturi tari tind să acorde prioritate unui factor pur estetic. Ei spun că alcoolul bun, chiar și făcut din zahăr, nu poate avea gustul de acetonă al vodcii proaste sau al esenței care seamănă vag cu perele. La urma urmei, atunci utilizarea în sine devine neplăcută. Și mulți se gândesc cum să îndepărteze mirosul de lună acasă, răsfoind munți de literatură pe acest subiect - hârtie și electronică. Din fericire, metodele descrise sunt suficiente.
Promisiune de sănătate
Dar un motiv important care determină să cauterețete de moonshine, postgust inodor și neplăcut, devine un factor de sănătate. La urma urmei, dacă băutura nu este curățată corespunzător, atunci devine (din punct de vedere al cercetării științifice) pur și simplu periculoasă. Pe lângă faptul că conține alcool etilic, care este considerat chiar util în doze mici, moonshine include uleiuri de fuel, acizi - formic și acetic, aldehidă acetică, alcooli metilici și amil și alte substanțe care provoacă daune semnificative. De aceea, unii avansați se gândesc, în primul rând, nu la cum să îndepărteze mirosul neplăcut de lună (acesta este deja un efect secundar), ci la cum să-l facă mai puțin dăunător pentru corpul uman.
Când să faci curățare suplimentară?
De obicei, se efectuează după prima distilare a piureului.Este necesară, de asemenea, filtrarea intermediară a băuturii și diluarea acesteia într-un grad mai slab, de exemplu, înainte de re-distilarea produsului. Amintiți-vă: cu cât compoziția este mai puternică, cu atât este mai dificil să scapi de impuritățile care dau mirosul neplăcut. La fiecare distilare, este, de asemenea, necesar să aruncați „capete” și „cozi” - acestea conțin cantitatea maximă de nocive.
Cum să elimini mirosul de lună acasă?
Pentru a maximiza aroma,caracteristicile aromatice, inofensive ale băuturii, este supusă unei prelucrări suplimentare. Aceasta se poate face prin purificare chimică sau biologică, distilare, filtrare, infuzie, congelare. Și cel mai bine este să folosiți mai multe metode simultan. Laptele, ouăle, pâinea, sifonul, manganul, cărbunele și alte produse sunt folosite ca agenți de curățare. Dar haideți să ne oprim asupra unora dintre metodele care explică cum să eliminați mai detaliat mirosul de luciu de lună acasă. Sperăm că metodele descrise vor ajuta la îmbunătățirea semnificativă a gustului produsului de acasă.
A doua distilare
Alergarea repetată este cel mai eficient mijloc de reducereopinia multor practicanți ai berii acasă. Mai mult, dacă aveți un aparat bun, acest lucru nu este deloc dificil (din moment ce ați efectuat deja prima distilare pe cont propriu, probabil că veți face față cu succes la a doua etapă). Trebuie doar să urmați câteva dintre regulile care preced procesul. De bază: amestecul pentru redistilare trebuie diluat la o tărie de 20-30%. Atunci separarea impurităților dăunătoare va fi mai bună. Și deși în termeni de timp întreg acest proces este destul de prelungit, vă permite să produceți cel mai purificat alcool.
Deci, cum să scapi de mirosul de lună?Cea mai simplă procedură este următoarea: efectuăm distilarea lichidului în aparat, ca pentru prima dată (și unii, de dragul fidelității, fac și a treia, dar, în opinia noastră, cel mai bun este inamicul a binelui).
mangan
Permanganatul de potasiu este utilizat sub formă de cristale,vândut în orice farmacie. Când se dizolvă, se obține un lichid cu o culoare purpurie caracteristică. Apropo, acest detergent eficient poate fi combinat cu bicarbonat de sodiu și cărbune activ: ieftin și eficient! Funcționează mult mai bine în bloc.
- Pentru un litru de băutură, adăugați două grame de permanganat de potasiu achiziționat de la farmacie. Trebuie să amestecați bine, astfel încât cristalele să se dizolve complet.
- Ne apărăm cel puțin 12 ore.
- În acest timp, un sediment caracteristic cade pe fundul vaselor (este mai bine să efectuați procedura, de exemplu, într-un borcan transparent de 3 litri), iar lichidul în sine se limpezește și devine transparent.
- Filtrăm băutura (o trecem prin pânză de brânză cu vată) și o turnăm în sticle.
Atenționări și sfaturi
Unii moonshine se opun acestui lucru.purificare prin mijloace chimice, cu ajutorul permanganatului de potasiu, susținând că atunci când este expus la acesta are loc o reacție și se formează aldehidă și metanol. Cu toate acestea, manganul este folosit pentru curățare chiar și în industriile la scară largă. Adevărat, după purificare, băutura este din nou distilată. Puteți efectua și această procedură, de dragul fidelității, aruncând primele sute de grame din produsul rezultat. De asemenea, trebuie amintit că, cu ajutorul permanganatului de potasiu, nu va fi posibil să scăpați complet de substanțele nocive, așa că mai trebuie să utilizați o altă metodă de curățare.
Metoda combinata
De asemenea, puteți face acest lucru:Se diluează 3 grame de mangan de farmacie într-un pahar cu apă fierbinte. Apoi adăugați această soluție la un litru de luciu de lună din prima distilare. Apoi adăugați o lingură mare de sare și sifon (luați sare fără iod). Se amestecă totul bine și se lasă într-un loc întunecat până se formează un precipitat (se poate peste noapte). Filtrați bine băutura dimineața.
Cărbune activ
Multe rețete fără parfum de lună includcurățare suplimentară cu această substanță. Îl puteți cumpăra cu ușurință de la cea mai apropiată farmacie. Cărbunele absoarbe multe dintre substanțele chimice din razele de lună distilate. Filtrele pot fi realizate din cărbune zdrobit folosind tifon și vată. Dar cel mai bine este să-l arunci direct în lichior, să-l lași peste noapte și apoi să-l filtrezi. În acest caz, un rezultat bun va fi garantat.
Ouă și lapte
Aceasta este o metodă veche de curățare, cu succesfolosită de unii strălucitori de lună până astăzi. Esența sa este că, fiind expuse la acizi, proteinele se pliază și atrag asupra lor o mulțime de substanțe nocive, adsorbindu-le. Băutura se curăță astfel destul de bine. Este suficient să luați un pahar de lapte (sau câteva ouă crude) pe litru de produs și să puneți masa într-un loc întunecat și cald. După un timp, îndepărtați proteina coagulată prin filtrare. Și încă o caracteristică: ca urmare a unei astfel de curățări, lumina lunii se dovedește a fi tulbure. Unii chiar văd asta ca pe un stil rustic special. Dar pentru ca lichidul să dobândească din nou transparență, trebuie să fie distilat din nou (cum se face acest lucru, vezi mai sus).
Congelare
Această metodă se bazează pe faptul că lumina puternică a luniila temperaturi suficient de scăzute îngheață doar parțial. Întărește apa plus impuritățile conținute acolo. Acestea trebuie îndepărtate, lăsând o soluție neînghețată. Cu toate acestea, în acest fel, va fi posibil să scăpați doar de o mică parte din nocivitatea inerentă băuturii primei distilare.
Aromatizarea
O metodă separată care este utilizată activ înSoluția la întrebarea cum să eliminați mirosul de lună acasă este aromatizarea produsului finit în diferite moduri. Ierburile, fructele și fructele de pădure, mirodeniile, concentratele gata preparate care imită cu succes whisky-ul sau coniacul ajută la îmbunătățirea semnificativă a gustului și la respingerea mirosului. Când folosiți arome, trebuie amintit că tăria băuturii nu trebuie să fie mai mare de 40-45 la sută, atunci are loc o interacțiune bună. Scoarța de stejar are în mod tradițional un efect bun asupra strălucirii lunii, îndepărtând uleiurile de fusel și transformând băutura într-una mai nobilă. Totuși, trebuie amintit că aromatizarea nu este un panaceu, ci doar o măsură suplimentară, mai mult una estetică. Cu ajutorul acestuia, puteți stinge într-o oarecare măsură mirosurile, dar substanțele nocive din lumina lunii vor continua să fie. Astfel, înainte de aromatizarea băuturii (conversia, de exemplu, moonshine obișnuită în coniac de casă), practicienii cu experiență recomandă re-distilarea și abia apoi utilizarea aditivilor corespunzători.
