Popularitatea fabricii de bere la domiciliu în țară câștigărevoluții. Și trebuie să spun că produsul cu care se pot lăuda iubitorii moderni de a face băuturi spirtoase de casă nu este întotdeauna o băutură plictisitoare, tristă, cu miros urât, ale cărei amintiri îmi vin în minte chiar prin cuvântul „lună”.
Cum funcționează sublimarea alcoolului
Producția de alcool sau preparate casniceeste împărțit în două etape. Prima este producerea de alcool etilic din produse care conțin zahăr folosind microorganisme speciale - drojdie, cu alte cuvinte, fermentare. Următoarea etapă este sublimarea piureului pentru a obține un produs din acesta, purificat de impurități inutile și dăunătoare, cu un conținut mai mare de alcool etilic.
Ce este o seră uscată pentru producțievorbe de clacă? Tocmai pentru curățare și pentru a da putere. Moonshine funcționează în continuare fără un abur uscat, dar băutura va avea un miros neplăcut și va fi dificil să obțineți o putere bună.
Eliberarea alcoolului din spălare are loc datorită diferenței de puncte de fierbere a alcoolilor și a apei. Procesul arată astfel:
- Mashul este încălzit în evaporator, până ajunge la temperatura de 65 ° C, nu se întâmplă nimic.
- La 65-76 ° С, primele picături de lună cu un conținut ridicat de metanol, СН încep să picure din răcitor3(OH) - cea mai puternică otravă, nepotrivită nici măcar pentruuz extern. Acesta este un alt motiv pentru care ai nevoie de o baie de aburi uscată. Pe o lună încă echipată cu acest dispozitiv, moonshine este făcută complet liberă de metanol și alte fracțiuni ușor otrăvitoare.
- 76-82 ° С - procesul de obținere a lunii pure de înaltă calitate este în desfășurare.
- 82-96 ° С - strălucire lunară secundară cu un conținut scăzut de alcool, care va fi adăugată ulterior la spălarea următorului lot.
- 96 ° C - oprirea sublimării.
Și cu ce este ocupat omul uscat
Pentru a explica de ce aveți nevoie de o seră uscatălumina lunii încă, trebuie remarcat faptul că, deși punctul de fierbere al apei este de 100 ° C, începe să se evapore mult mai devreme. Se transformă intens într-o stare gazoasă, împreună cu vaporii de alcool etilic, vaporii săi intră în răcitor și apoi în recipient cu lumină de lună, scăzând „gradul”.
Cazanul cu abur instalat înainte de răcitor favorizează condensarea excesului de vapori de apă.
Cel mai simplu design al unei sere uscate
Deci, de ce ai nevoie de o tocăniță uscată în lumina luniiaparat, desigur. Dar dacă echipamentul disponibil nu este echipat cu acest dispozitiv? În figură este prezentată o versiune ușor de fabricat și totuși destul de eficientă a condensatorului de reflux.
Structura constă dintr-un borcan de sticlă cuun capac închis ermetic și două accesorii, pe care orice strunjitor de dimensiuni medii le poate face dintr-o bucată de bucătărie. Lăsați aspectul dispozitivului să fie neprezentat, dar de ce aveți nevoie de o seră uscată? Pentru o lună de lună, acționează ca un filtru principal, iar designul descris face o treabă excelentă cu acest rol.
Cum se folosește corect un abur uscat
Prima cursă va puncta toate i-urile. Numai după ce ați făcut întregul proces cu propriile mâini și ați încercat rezultatul, înțelegeți de ce aveți nevoie de un abur uscat într-o lumină de lună.
La începutul sublimării, este necesară colectarea primelor 50mililitri de lună (pentru fiecare 10-15 litri de piure original). În acest timp, aproximativ 20-30 de mililitri de lichid sunt, de asemenea, condensate în camera uscată. Acest lichid (atât din rezervorul de abur, cât și din frigider) trebuie eliminat, nepermițându-i să intre în produsul final.
Ulterior, procesul continuă ca de obicei,strălucirea lunii care curge din frigider este colectată pentru procesare ulterioară (filtrare, perfuzie etc.). Are o rezistență de aproximativ 70%, are o transparență remarcabilă și proprietăți organoleptice bune.
Și iată un alt lucru pentru un sukhoparnikmoonshine încă - în el, în procesul de sublimare, moonlight este colectat, nu complet purificat, cu rezistență redusă (aproximativ 15-20%), dar fără impurități dăunătoare. Se colectează și se toarnă în piure înainte de următoarea cursă, crescând astfel randamentul produsului final.
