Cele mai populare moduri de conservare a caiselorpentru iarna sunt uscare sau conservare. Fructele coapte de portocale strălucitoare fac dulceață delicioasă, confituri și, bineînțeles, compot. În ea sunt păstrate majoritatea vitaminelor și mineralelor conținute de caise coapte. Fructul conține, de asemenea, mult zahăr natural. Rețete pentru prepararea unui compot de caise gustos și sănătos sunt oferite în articolul nostru. Recomandările pas cu pas de mai jos vă vor ajuta să-l gătiți.
Reteta de compot cu caise intregi
Pentru o astfel de piesă de prelucrat, ușorfructe necoapte, elastice, cu coaja intactă. Spre deosebire de compotul pentru iarnă făcut din felii de caise, fructele întregi își păstrează mai bine gustul natural. Și arată foarte apetisant. Caisele nu sunt prea fierte pentru că se prepară turnându-le de două ori. Compotul se dovedește transparent ca aspect și bogat în gust. Rețineți că poate fi păstrat cel mult 1 an.
Procesul pas cu pas pentru pregătirea unei astfel de piese de prelucrat este următorul:
- Caisele spălate (10 buc.) se pun într-un borcan curat de litru. Recipientul nu trebuie sterilizat, dar capacul de tabla va trebui mai întâi fiert.
- Fierbe apa pe aragaz. Turnați caisele pregătite până la marginea borcanului. Acoperiți-le cu capace și lăsați 20 de minute.
- Turnați apa înapoi în tigaie, aduceți la fierbere, adăugați zahăr (½ linguriță) și acid citric pe vârful unui cuțit.
- Se fierbe siropul 2 minute, apoi se toarna din nou peste caise din borcan.
- Acoperiți borcanele cu aceleași capace, rulați cu un deschizător de conserve, răsturnați și înfășurați timp de o zi.
Compot din felii de caise
Această metodă de preparare a caiselor pentru iarnă nu estenecesita sterilizare. Compotul este gustos și aromat. Această băutură va mulțumi pe toată lumea iarna. Rețeta de compot de caise presupune următoarea secvență de acțiuni:
- Fructele coapte, dar nu moi, se spală și se împart în felii. În total, trebuie să luați 500 g de caise pentru un borcan de trei litri. Feliile decojite se pun în recipiente sterilizate pregătite.
- Pe aragaz se prepară un sirop din 2,5 litri de apă și 1pahare de zahăr. Dacă sunt multe conserve, cantitatea de ingrediente trebuie mărită corespunzător. Odată ce zahărul s-a dizolvat, puteți scoate siropul de pe foc și îl turnați peste caise.
- Borcanele fierbinți se rulează cu capace și se pun sub o pătură până se răcesc complet.
Puteți folosi o altă metodă de prepararecompot de caise. Pentru a face acest lucru, borcanele cu fructe descompuse sunt umplute pe jumătate cu apă și acoperite cu capace. Și după 15 minute, se adaugă apă clocotită chiar pe margini, iar borcanele se rulează.
Compot concentrat de caise pentru iarnă
Băutura preparată după următoarea rețetăSe dovedește atât de saturat încât poate fi diluat cu apă. Pentru acest preparat se folosesc atât fructe întregi cu semințe, cât și felii. Dar, în orice caz, înainte de a turna apă clocotită peste ele, se recomandă să străpungeți coaja în mai multe locuri cu o scobitoare pentru a nu sparge. Caisele întregi în compot pentru iarnă conform rețetei propuse mai jos se păstrează cel mult 12 luni din cauza prezenței acidului cianhidric în sâmburi, care este periculos pentru organism.
Pentru a prepara compot concentrat în felii aveți nevoie de:
- Spălați caisele și tăiați-le în jumătate. Puneți feliile într-un borcan de 3 litri. Pentru a umple recipientul până sus, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de fructe (în funcție de mărime).
- Pe aragaz, gătiți sirop din apă (1,5 l) și zahăr (1,5 linguri).
- Se toarnă sirop peste caisele pregătite într-un borcan, se acoperă cu capace și se rulează imediat.
Compot de caise suculente cu miez
Băutură preparată după următoarea rețetăConsistența amintește mai mult de dulceața în felii, cât de bogat este siropul. Prin urmare, înainte de a folosi compotul, se recomandă diluarea acestuia cu apă rece fiartă. Rețeta pentru a face un astfel de compot cu miez de caise constă în următorii pași:
- Aproximativ 3 kg de fructe se spală și se împart în felii.
- Sâmburii de caise sunt sparte, sâmburii sunt îndepărtați și coaja exterioară maro este îndepărtată.
- Fructele se pun în borcane de trei litri cu partea tăiată în jos. Spațiile dintre caise sunt umplute cu sâmburi.
- Siropul de zahăr se prepară pe aragaz din 1 litru de apă și 900 g de zahăr.
- Caisele într-un borcan sunt umplute cu sirop gros de zahăr.
- Borcanele de compot se sterilizează în apă clocotită timp de 15 minute și se sigilează.
Compot de cirese-caise
Adulții se vor bucura și de următoarea băutură.si copii. Are gust moderat bogat, cu o aciditate plăcută. Din cantitățile de ingrediente prezentate mai jos, obțineți 3 cutii de băutură cu un volum de 1 litru fiecare. Rețeta pas cu pas pentru compot de caise este următoarea:
- Ciresele (150 g) se spala sub jet de apa intr-o strecuratoare, se usuca pe un prosop si se pun in borcane.
- Același număr de caise se împarte în felii și se adaugă la cireșe.
- Adăugați 250 g de zahăr în apă clocotită de pe aragaz (3 litri).
- Borcanele se umplu cu sirop fierbinte si se ruleaza imediat.
- Apoi trebuie așezate pe o pătură caldă cu susul în jos și înfășurate. După o zi, mutați borcanele într-un loc răcoros de depozitare.
Compot cu suc de lamaie si caise
Următoarea băutură nu este pregătită pentru iarnă, darperfect pentru zilele fierbinți de vară. Poate fi comparată cu limonada tradițională. Acest compot de caise are un gust revigorant si o compozitie 100% naturala. Procesul de preparare a unei astfel de băuturi constă în mai multe etape:
- În tigaie se toarnă apă purificată (1 ½ l) și se toarnă 150 g zahăr. La foc mediu, aduceți lichidul la fierbere.
- În acest moment, caisele sunt spălate, împărțite în 2 părți și sâmburele sunt îndepărtate.
- Jumătățile de caise se pun în apă dulce clocotită.
- După fierbere, feliile de portocale trebuie fierte timp de 7 minute.
- Compotul se ia de pe foc si se raceste.
- Sucul de lămâie (3 linguri) se toarnă în băutura răcită.
- Compotul este servit la masă. În căldura verii, puteți pune câteva cuburi de gheață într-un pahar de băutură.
Reteta de compot cu portocale si caise
Bea din caise suculente cu citrice ușoareAroma și gustul vor încânta cu siguranță copiii în zilele de iarnă. Aceste fructe merg bine împreună, rezultând un amestec foarte reușit atât la gust, cât și la aspect. Când pregătiți băutura, urmați acești pași:
- Puneți jumătățile de caise (300 g) într-un borcan de trei litri.
- Tăiați portocala și lămâia (½ buc.) mai întâi în cercuri și apoi în bucăți mici. Scoateți semințele de citrice și lăsați coaja.
- Adăugați bucăți de portocală și lămâie în borcanul cu caisele.
- Pe aragaz, gătiți sirop din apă (2,5 litri) și zahăr (250 g).
- Se toarnă siropul în borcanul cu fructe până la refuz.
- Pune borcanul într-o cratiță cu apă fierbinte pentru a se steriliza timp de 15 minute. Înșurubați capacul borcanului și puneți-l sub o pătură izolată până când recipientul se răcește.
Compot cu mentă și caise
Următoarea băutură poate fi pregătită pentru iarnă.În condiții răcoroase se păstrează bine toată iarna. Cantitatea de produse indicată în rețeta de compot de caise se calculează pentru 1 borcan cu un volum de 1 litru. Procesul de preparare a unei băuturi constă în mai multe etape succesive:
- Un borcan de litru este sterilizat în avans în orice mod convenabil (la cuptor, la microunde, la abur).
- Jumătățile de caise (200 g) se pun într-un borcan curat, umplut cu apă clocotită pregătită în prealabil și acoperit cu un capac fiert. Fructele se infuzează în apă fierbinte timp de 30 de minute.
- După un timp, apa din borcan se scurge înapoi în tigaie.
- Se toarnă 150 g zahăr, un praf de acid citric deasupra caiselor și se așează frunze de mentă spălate (5 bucăți).
- Apa nou fiartă din tigaie se toarnă în borcanul cu fructe, după care se înșurubează imediat cu un capac și se acoperă cu o pătură caldă.
Cum să gătești compot din caise uscate?
Această băutură va fi utilă atât iarna, cât și primăvara,când lipsa de vitamine din organism este deosebit de acută. Compotul poate fi făcut din caise uscate (jumătăți de caise) sau caise (fructe întregi uscate cu o sâmbure înăuntru). În primul și al doilea caz, se va dovedi la fel de gustos și aromat.
Pentru a pregăti băutura, au nevoie de caise uscatepre-înmuiați în apă rece timp de 15 minute. Apoi trebuie spălate și puse într-o cratiță cu apă. În total, pentru compot veți avea nevoie de 2 litri de apă și 300 g de caise sau caise uscate. Imediat ce compotul fierbe in tigaie se adauga 150 g zahar. După încă 10 minute de fierbere scăzută, băutura va fi gata. Ar trebui scos de pe aragaz și lăsat să se fierbe timp de o jumătate de oră. Se recomandă să bei compotul deja răcit. Cantitatea de zahăr din el poate fi ajustată după gustul dvs.
