Te-ai hotarat sa rasfati pe cei dragi cu un neobisnuitfel de mâncare, dar carnea și legumele s-au săturat deja de comandă. Ce ar trebui să gătești? Răspunsul este simplu - ciuperci. Mai des, ciupercile sunt folosite pentru gătit, mai rar ciupercile de pădure, cum ar fi: agarice cu miere, cântecele, hribii. Există o mulțime de feluri de mâncare cu ciuperci: de la ciuperci simple în smântână până la ciuperci neobișnuite în avocado cu ananas. Totul depinde dacă felul de mâncare este destinat unei cine obișnuite în familie sau ceva special și romantic. Ciupercile, apropo, sunt un afrodisiac puternic dacă sunt gătite corect. De exemplu, ciupercile prăjite cu smântână sunt perfecte pentru o cină liniștită cu toată familia, ceea ce nu se poate spune despre ciupercile fierte în vin alb cu lichior, cu adaos de citrice. Totul depinde de imaginația ta.
Pentru a găti șampioane, nuasigurați-vă că mergeți în pădure pentru ciuperci, doar mergeți până la cel mai apropiat supermarket sau piață. În ciuda faptului că acesta este un produs atât de comun pe rafturi, ciupercile se disting prin utilitatea și gustul lor și sunt chiar considerate o delicatesă. Nu trebuie să uităm că ciupercile nu trebuie date copiilor în cantități mari sau des.
Înainte de a pregăti orice fel de mâncare cu ciuperci,trebuie curățată corespunzător. Multe gospodine doar le aruncă în apă și le spală bine, dar acest lucru este greșit. Cu acest tip de spălare, ciupercile absorb apă și devin complet lipsite de gust. Champignonele trebuie șterse cu un prosop sau un șervețel uscat sau ușor umed. Toate impuritățile trebuie îndepărtate din ciuperci. Acum le puteți găti.
Cel mai obișnuit fel de mâncare sunt șampioanele.în smântână. De ce în smântână? Pentru că smântâna subliniază gustul ciupercilor mai bine decât orice alt produs. Acest fel de mâncare se prepară foarte simplu - ciupercile tocate curate se prăjesc într-o tigaie până când sunt fierte, apoi se adaugă ceapa, condimentele și smântâna. Toate acestea se fierb sub capac aproximativ 10 minute. De acord, e simplu. Prin urmare, șampioanele prăjite în smântână sunt atât de populare printre gospodinele moderne.
De asemenea, ciupercile pot fi diversificate deja familiarefeluri de mâncare, de exemplu, adăugându-le în omleta de dimineață. Mai întâi, prăjiți ciupercile într-o tigaie, apoi adăugați ouăle. Este, de asemenea, simplu, rapid și gustos, dar cel mai important lucru este că omleta se dovedește a fi complet neobișnuită ca gust.
Dar șampioanele în smântână nu sunt singura opțiune pentru prepararea ciupercilor. Iată o rețetă gourmet interesantă.
Ciupercile trebuie curățate de coajă, puse într-o farfurie micăcu laturile adânci. Acoperiți cu un amestec de oțet, apă și acid citric. Amestecul se prepară în următoarele proporții: pentru 1 pahar de apă 2 linguri de oțet și o jumătate de linguriță de acid citric. Se lasă să se infuzeze aproximativ 2 ore. Apoi transferăm ciupercile înmuiate într-un ceaun (nu vor funcționa mâncărurile emailate). Punem un foc mic. În timpul încălzirii, ciupercile produc suc, așa că nu este nevoie să completați cu apă. Cand ciupercile dau in clocot adaugati condimentele si putina ceapa. Lasam sa fiarba aproximativ 5 minute. Apoi diluați făina cu apă într-un raport de 1 lingură de făină la jumătate de pahar de apă. Se amestecă bine și se toarnă în ciuperci. Este necesar să amestecați bine masa rezultată, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Fierbeți încă 10 minute și vasul este gata de mâncat. Puteți servi orice garnitură cu el (hrișcă, cartofi, orez) sau chiar doar legume.
Dacă decideți să gătiți ciuperci pentru copii,amintiți-vă că acestea pot fi administrate nu mai mult de 1 dată în 2 săptămâni la sfatul medicilor pediatri. Pentru copii, puteți găti aceleași ciuperci în smântână, dar cu o porție originală. Puteți înăbuși ciupercile întregi, apoi separați capacele de tulpini. După aceea, capacele pot fi umplute cu o masă de brânză rasă și roșii. Gustul ciupercilor fierte in smantana se potriveste bine cu branza si rosii. Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru copii, ci și ca aperitiv pe masă pentru adulți.
