Iubitorii delicioși au fost întotdeauna interesați de știință„Gătit”. Peștele se află pe locul doi de onoare după carne în ceea ce privește popularitatea sa în gătit. Să facem cunoștință cu mâncărurile de somn gourmet.
Somnul este un pește valoros.Carnea sa este fragedă, hrănitoare, în timp ce nu există solzi și un minim de oase - doar creasta și coastele. Această calitate este cea care a făcut peștele „regește”; mulți bucătari chiar îl compară cu fileurile de animale. Pentru gătit, persoanele de talie medie sunt deosebit de apreciate, deoarece carnea peștelui mare este dură și grasă. „Se topește în gură” - așa poți descrie cel mai precis caracteristicile gustative ale oricărui fel de mâncare preparate din somiatina, fie că este vorba de supă de pește, cotlet sau shish kebab. Pentru prepararea multora dintre ele, se obișnuiește să marinați peștele: într-o soluție salină înainte de prăjire, sau în condimente și suc de lămâie pentru o gustare rece picante. Vă sugerăm să gătiți preparate din pește, cu fotografii și instrucțiuni: o rețetă festivă - kebab de somn și o rețetă de zi cu zi - pește prăjit.
Reteta originala - kebab de somn
Acesta este cel mai delicios dintre toate felurile de mâncare din pește.Încercați să-l gătiți măcar o dată și nu veți fi dezamăgiți alegând somnul în locul cărnii de porc sau de miel. La marinarea peștelui, cel mai bine este să săriți peste oțet și să folosiți suc de lămâie, dar într-o cantitate rezonabilă, deoarece gustul poate fi foarte afectat de aciditatea acestuia.
Produse obligatorii:
- file de somn;
- piper bulgar;
- Ceapa rosie;
- busuioc uscat;
- usturoi;
- ardei rosu macinat;
- sare;
- lamai;
- condimente pentru peste;
- ulei de masline;
- frigarui de lemn.
1. Tăiați fileurile de somn în bucăți de dimensiuni medii pentru a le înghesui ușor.
2. Curățați și tăiați ceapa roșie și ardeiul gras cam la dimensiunea bucăților de file fierte.
3. Amesteca pestele si legumele cu condimente, usturoi tocat, ulei de masline si sare. Se lasa sa stea 10-15 minute. în frigider.
4. Se dau suc de 1-2 lamai si se toarna peste fileul cu legume. Este necesar să marinați peștele timp de 25-30 de minute.
5. Înmuiați în prealabil, timp de 15-20 de minute. înainte de gătit, frigărui în apă caldă.
6. Pregătiți kebab-uri pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, înșiră fileurile marinate pe frigărui, alternând între pește și legume.
7. Întindeți folia pe o foaie de copt, apoi puneți pe ea peștele și legumele. Stropiți ușor cu ulei de măsline deasupra.
8. Puneți tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. După 25-30 de minute, peștele este gata.
O garnitură poate fi piure de cartofi sau spaghete fierte.
Somn prăjit
Acest fel de mâncare poate fi considerat mai ușor de pregătit decât grătarul, dar nu este cu mult mai prejos ca gust.
Veți avea nevoie de: somn tăiat în porții, sare și condimente pentru murat, făină pentru pâine și ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătește o soluție în care vei marina peșteleînainte de prăjire. Dizolvați condimentele și sarea (2 linguri) în apă (1 litru), puneți peștele în el timp de 30-40 de minute. Apoi pliați într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie complet scursă. Intr-o tigaie in ulei incins se prajesc bucatile de peste, pane in prealabil cu faina, pe ambele parti.
Urmând aceste rețete, poți încerca și alte tipuri de pești de râu, precum șălau sau biban, alegând pești mari. Încearcă, îndrăznește și vei reuși!
